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《肉类工业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊,肉类工业杂志具有正规的双刊号,其中国内统一刊号:CN42-1134/TS,国际刊号:ISSN1008-5467。肉类工业杂志社由全国肉类工业科技情报中心站 主管、主办,本刊为月刊。自创刊以来,被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。肉类工业并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
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《肉类工业》1980创刊,由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版,并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国科技核心期刊) 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。 《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态;原料肉与肉制品的初级和深度加工、 肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术;副产品、油脂、血的加工、综合 利用和动物饲料加工;速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用;食品卫生、质量、 安全、环保、节能、污水处理等技术与经验;肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术,机械 设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究;名优新特 产品介绍,科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国 内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息,为肉类加工行业现代化建设服务。 主要栏目:政策•法规;市场分析与前景;屠宰加工与设备;肉制品加工与设备;制冷与速冻食品; 肉类食品配料;产品开发•试验研究;质量•卫生•标准•安全;节能与环保;企业管理;国外窗口; 知识窗;信息报道;综述。
1、文稿应思想健康、主题鲜明、立论新颖、论述清晰、体例规范、富有新意。文字一般不少于2600字为宜。
2、题名(文章标题)应简明、确切、概括文章要旨,一般不超过20字,必要时可加副标题名。文末标明作者单位及联系地址、邮编、电话、传真、电子邮箱。如为基金资助项目应加以注明,并提供项目编号。
3、2600字以上文稿请附300字以内的文章摘要和3—6个关键词。
4、参考文献在正文的引文处以方括号加序号的方式上角标注。文末依次排列参考文献时,按作者、书刊名或出版社、出版年(期)、起讫页顺序标注。
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国家新闻出版总署、400期刊网、中文核心期刊(1992)1989年《肉类工业》被中华人民共和国商业部评为优秀期刊、同年被湖北省评为优秀期刊。
国家新闻出版总署、400期刊网、中文核心期刊(1992)1989年《肉类工业》被中华人民共和国商业部评为优秀期刊、同年被湖北省评为优秀期刊。