一、企业合作眼光局限，不重视专业教师的指导作用
在校企合作中，酒店过于重视人力成本目标，而忽略了对酒店后备人才的培养，因此对实习生职业化程度较重视，对实习生的职业发展关怀不够，具体表现在对员工的学历提升、心理咨询、发展空间等方面重视程度不够。由于这种眼光的局限，酒店比较重视对实习生的技能培训，而忽视了专业教师对实习生的全方位的指导作用。
二、酒店管理专业校企合作中专业教师作用发挥的制度建设
实习阶段是学生建立职业信心，规划职业生涯，培养职业素质的一个非常关键的阶段，也是酒店业人才不外流的关键时期，因此，这个时期需要专业教师的积极参与。而要保证专业教师作用的发挥，务必建立相应的责任机制加以保证。
（一）明确专业教师课堂责任，纳入专业课程考核基于对学生职业发展的需要，学校应该开展相应的职业教育，并把这种有利于学生将来职业发展的教育深入到课堂中。为了保证这种教育的深入，学校应该明确专业教师的课堂责任，把职业教育纳入到课程考核中。这有利于促进教师在课堂教学中有意识地进行相应专业教育与服务意识的培养。如在入学教育、专业认知学习、后续专业学习及专业实训过程中，培养学生注重个人形象、树立服务意识、提高服务技能及团队协作能力等。
（二）通过制度建设，促进专业教师深入酒店一线在校企制定合作协议时，校方应明确相关制度，鼓励专业教师深入酒店一线，酒店方也应该保证专业教师有机会深入了解酒店行业，尤其是对当地酒店业发展现状和前景的了解，只有对行业深刻了解，教师才能有的放矢地帮助学生规划职业发展，对学生的职业指导才有说服力。
（三）建立明确的专业指导老师责任体系在实习毕业指导课程标准中，应该明确专业指导教师的责任体系，如建立专业指导教师定期与实习学生联系的制度，专业教师定期下企业的制度，专业老师参与酒店的培训计划及考核制度。如要求酒店提供学生的培训是全方位的，除了技能培训，还应有心理学、管理学、营销学等相关专业素质培训，培训的目的不仅是为了提高服务技能，还有利于学生将来的职业发展。
（四）建立科学合理的实习总结与评价机制在制度建设过程中，实习总结与评价制度是不可或缺的，通过实践总结，建立一套完善科学的实习总结与评价机制势在必行。应该在专业教师的参与下，对学生的实习表现、教师作用的发挥、酒店培训与管理、实习中事故的处理等形成一整套总结与评价机制。这有利于促进专业老师更加积极、更加有效地参与到校企合作中，为学生的职业发展提供更为有力的保障。
作者：程春旺 单位：常州纺织服装职业技术学院经贸系
相关专题：儿科护理论文 兰州新闻物流商会捐物
