一、项目教学法在中职语文教学中的运用的必要性
根据前面两部分可以看出，在中职语文教学中，传统教学法制约着新型师生关系的确立;而采用项目教学法，可将教师为中心变为以学生为中心，将学科本位变为以能力为本位，既能让学生真正学得知识，又能培养学生的多种能力。在项目教学的课堂上，老师是一名协助者，学生是学习的主人，使中职语文课充满了活力、精彩纷呈，实现真正意义上的精彩课堂。
二、项目教学法在中职语文教学中的具体运用
在中职语文教学实践中，有选择的尝试运用了项目教学法。现以烹饪专业中《五味》一课的语文教学为例，谈谈项目教学法在中职语文教学中的具体运用。1、设立项目主题首先是根据将要学习的内容和专业特色。列出清单，在这个过程中需要做到给学生创造更多广阔的空间。在进行课文教学时，教师可以选取课文中的某一个兴趣点，以此作为开始，让学生充分发挥想象力，并运用词或词组表述出自己所想象的内容。这样的方式看起来天马行空，但事实上能够如实反映出每个学生头脑中所关注的东西。在烹饪专业学习汪曾祺的《五味》时:教师可以将课文的题目作为切入点，先让学生列举出自己想象中的“五味”清单，并将其与教师所列的清单进行对比，找出师生间的“交集”，这是教师想教，学生想学的东西，是开展有效教学的关键。2、提出子问题，确定研究方向如果已在清单中归纳出共性的东西，那么就可以进入第二步:提出子问题，锁定研究主题。具体的做法是让学生就清单共性的东西提出问题，要保证至少五分钟以上，以打开思路，获得扩大性的概念。在上述例子中，师生针对“五味”所列清单都包涵食物的味道、人生的感受等意蕴。那么，接下来是让学生就这个主题意念上提出问题，可以是自己的疑问，也可以是承接别人的问题引发的思考:课文中是如何描写“酸”“甜”“辣”“咸”“臭”味的?你所学的菜系或菜肴中，哪些是以“酸”“甜”“辣”“咸”“臭”为主味的?你的人生中哪些故事给你带来“酸”“甜”“苦”“辣”“咸”“臭”的回忆?在所有的这些问题当中，不断修改、聚焦，形成一个更能详细描述概念的统摄性主题———五味，究竟是什么?3、把问题转化成具体的研究行动(1)多渠道广泛探究学生结合自身的经历和专业特长，从不同角度、以不同方式对项目进行探究讨论。因为是烹饪专业，所以各种味道比较了解，所以关于“五味是什么”，学生们多会向食材方面去探讨，有的学生可能对某种味道感兴趣，作了较深的研究;有的学生从八大菜系入手研究。由于中职学生会受到知识面和阅历的限制，分析难免会停留在问题的表层，在这里教师要给与给予必要的点拨，引导其向人生感受方面去探究。(2)呈现成果并对照课文由于学生的性格、能力、兴趣存在个体差异，因而最后得出的结论及呈现成果的方式也有很大的差别。在“五味，究竟是什么”的主题学习中，学生通过自己的研究，形成了如下观点:我们祖国幅员辽阔，不同地区由于食材不同、民俗风情各异，造成各地区的居民饮食口味各有偏好;作为烹饪专业的学生应该认真研究各种食材的特点，研发出精美的菜肴;作者之所以能够把这些种味道以风趣幽默的手法写出来，是因为他到过这些地方，是他几十年人生经历的一部分;人们应该淡然面对人生“五味”……最后环节是结合自己的研究对照课文进行学习，理顺它们之间的逻辑关系。学生把自己的研究成果相互交流后再对照课文，基本上很容易理解课文中“五味”的寓意。
三、项目教学法在中职语文教学中运用时应注意的问题
在语文教学中运用项目教学法时，应该选择具有针对性，可操作性强的篇目，结合学生的专业实际，将教学课题的理论知识和实际技能结合起来，锻炼学生的专业能力、分析解决问题能力，切实做到文化课为专业服务的宗旨。项目教学法依据它的教学特点和方式，完全可以在中职语文课堂教学中进行选择性的尝试，激发学生学习语文的兴趣，将学生的学习目标和工作岗位的需要结合，从而为中职语文课堂教学打开新的局面。
作者：信英
