1旅游专业学生校外实习现状
（1）实习生积极性不高。目前大多高等院校师资力量相对薄弱，没有能力配备带队老师，学生实习过程中一般在基层工作，与心理预期相差甚远，加之在校期间可能由于专业定位不准使学生普遍存在眼高手低，脱离实际的现象，使他们不安于心实习岗位、不注重基本技能的练习，甚至发生厌工、怠工的现象。（2）自我定位过高，情绪低落。学生自视过高，尤其在学历普遍偏低的旅游服务业，学生认为自己在其中是当之无愧的佼佼者，应该备受重视；自己将来的目标是管理人员，对实习岗位不屑一顾。结果整个实习过程就在他们的不满和怨言中艰难度过，或者根本就无法坚持完成实习，半途而废。（3）实习基地不稳定，选择随意性较大。地方旅游院校受区域条件所限，实习基地缺乏相对稳定性。学院往往是按照酒店主动与院校联系实习的先后顺序或双方的人际关系来选择实习基地，或者是较关注酒店所处的区域、知名度等外部因素，而对企业的文化、管理水平、工作氛围、学生个体成长环境等内部因素缺乏深入了解，造成校企双方合作不顺利，学生实习效果不佳。（4）学生实习面相对单一，大部分实习侧重于酒店。由于地方院校受区域环境限制，可供实习选择的单位比较单一。由于旅行社、景点行业淡旺季特征明显，旅游管理专业还未形成较为稳定的旅行社实习培训基地，大部分实习不得不在星级酒店完成。（5）缺乏可控的校外实习长效管理机制来保证实习质量。顶岗实习的学生往往分散在不同的企业、不同的岗位，在长达半年的实习时间里，学校如果没有与之相当的体制与机制保障，顶岗实习容易失去有效的控制，形成“放羊”现象，无法切实保证顶岗实习达到预期的教学目标。（6）缺乏有效的过程监控与考核评价体系。考核评价是高校旅游专业学生校外实习的一个重要环节。目前，高等教育普遍存在校外实习过程质量监控评价力度不够、校外实习过程质量监控和考核评价体系尚不够完善的问题，主要表现在：①考核形式单一。②注重终结性评价而忽略过程性评价。③监控评价体系不健全。
2解决的对策
2.1学校层面的考虑（1）制订切实可行的教学计划。基础理论课程要突出实用性，而不应过分追求科学知识的系统性和完整性；对于专业理论课程，适当压缩学时，科学提炼其课程内容，并将新技术、新方法、新工艺融入到教学中；对于实践教学环节应安排多层次、多方位的实践技能训练，使学生在实习前达到初级以上的工作水平。（2）建设高素质师资队伍。首先要提高理论课教师的授课能力，鼓励或组织专业授课教师在教学之余深入实习基地，参与企业的操作、服务与管理的各个环节，通过校企之间的有效合作，在“干中学”过程中培养“双师型”教师。其次要认真落实专业实习指导教师的培养工作。（3）进行有效的实习动员与评价。实习动员不能仅介绍实习目的、意义和任务，以及实习纪律，而应详细、客观地介绍实习单位的基本情况、实习过程中的机遇与挑战，以便学生做好思想准备。实习成绩是对学生实习表现综合评价的重要尺度。应将实习成绩应作为学生评定奖学金、评先、评优的一个重要尺度。（4）精心挑选实习基地。选择理想的实习基地至关重要。高校旅游与酒店管理专业应该在广泛细致调查的基础上充分了解实习单位的基本情况，选择几个知名的国际酒店管理集团和名牌旅游企业作为自己的实习基地。这不仅可以避免由于种种原因造成的过于频繁地更换实习单位，而且有利于就业分配渠道的畅通，从而提高学院的知名度。（5）营造良好的实习环境。首先在校内要营造良好的校园文化氛围，强化专业实践观念，通过组建或鼓励旅游社团，在校内组织举办导游、客房、餐厅、娱乐等各种服务技能比赛和活动，并可由学校出面聘请社会各知名旅游企业的主要负责人出席指导。同时，落实好校企之间实习合同的签订、管理与落实，明确基地方、校方和学生三者之间的责、权、利以及实习要求。（6）善于与实习单位搞好协作关系。在酒店实习期间，除了应该得到来自学院的指导之外，更应该得到来自酒店相关技术管理人员的现场指导。酒店相关技术管理人员的现场指导是提高实习生实习效率的重要途径，因为他们通常是酒店经营和管理的精英，有丰富的工作经验。他们在工作中的言传身教是课堂教学无法比拟的。2.2学生层面的考虑首先要准确定位，认清自身优势与劣势。学生要认识到专业的特殊性，应积极地确立“服务者”的角色定位，将自己的专业知识融入到“服务者”的角色行为当中，通过专业实习进一步检验与强化，从而提高自身的适应能力、知识融会能力和管理实践能力。其次要调整好心态，使专业实习真正为自身全面发展服务。2.3实习基地层面的考虑（1）坚持正确的人才观和用人观。目前高校旅游管理专业学生实习基地不稳定的一个重要原因，是实习基地（实习企业）在合同下的非科学的人才观和用人观，导致学生难以适应酒店的管理环境和人事环境。实习单位应真正将实习生视为“内部人”而不是一个“临时工”或“廉价的打工者”，在业务上严格要求他们，激发学生的工作热情，从而增强实习生对企业的忠诚度和归属感。（2）建立健全实习生培训与考核机制。实习基地应积极建设实习生自身的学习空间，并渗透到企业的各个方面。如建立企业内部图书馆、阅览室等，并经常组织员工培训，通过不断的学习，对每个员工的精神面貌产生深刻影响。在实习考核上，建立绩效导向的考评体系，完善人才激励机制，创造一种公平竞争的工作、生活环境。（3）重视与高校的联系，走校企合作之路。目前实习基地违反合同规定，随意安排学生实习岗位的现象比较突出。实习基地应充分认识到学生实习与实际的工作岗位分工的差异，本着培养人才的合作理念，根据学校的培养计划以及企业的实际经营特点和学生的具体要求，及时有效地与高校保持联系，建立有效的培训、轮岗、顶岗等实习方式，使学生全面提升专业实践能力。
作者：赵晓峰 单位：内蒙古财经大学旅游学院
