1旅游管理专业立体化实践教学模式的构建
旅游管理专业立体化实践教学体系以学生的“高位就业”为目标，突出实践教学环节连贯性和整体性，完善实践教学内容，积极培养学生综合职业能力，满足新时期旅游业发展对专业人才的需要，力争推动旅游管理专业毕业生实现“高位就业”目标，进一步完善旅游管理专业实践教学体系。旅游管理专业立体化实践教学模式研究以专业为基础，充分探讨如何通过立体化实践教学模式增强旅游管理专业学生实践能力的培养，探索和研究以专业方向确立的立体化实践教学模式及体系架构，将立体化实践教学环境分为校内实验中心和校外实习基地两大部分，运用认识实践、模拟实践、专业实践、管理实践和研究实践五方面的管理手段，通过立体化实践教学资源的三个层次(课堂实践教学、校内实践教学和校外实践教学)达到培养专业人才具备知识、素质、能力与创新的目标(见图1)。
2实践立体化教学模式的应用
旅游管理专业立体化实践教学是以培养旅游管理专业创新型、应用型和复合型人才为宗旨，坚持理论与实践相结合的原则，从学生实践课堂到校外实习基地，构建多层次、多维度、全方位的旅游管理专业实践教学体系，实现校企政的多方协同合作，提高学生的职业综合能力，推动实现旅游管理专业人才的“高位就业”目标［2］。2．1立体化实践教学模式在课堂中的应用旅游管理专业立体化实践教学模式是符合时代发展需要的教学模式，在课堂中得以应用，更好地完善旅游管理专业的教学理论体系，具有较强的现实价值和实践价值。旅游管理专业立体化实践教学模式在课堂中应用体现为以下四个方面。(1)立体化的实践课程体系旅游管理专业课程是实践性很强的课程，实践环节也是课堂中不可或缺的重要环节，要让学生亲自动手进行实际操作，培养学生主动思考、分析问题和动手能力，将课本中讲述的实验原理应用到实践中去，是培养专业才人能力的重要组成部分。基于培养服务地方经济建设应用型、复合型人才的专业定位，旅游管理专业要根据不同年级、不同课程、不同教学环节的教学重点，有针对性地开展实践教学，全面形成一个多层次、立体化的实践课程体系。同时针对旅游行业对专业人才需求不断变化的特点，学校还应不断调整专业结构和实践课程的设置，优化配置各门专业课程，合理安排实验课与理论课的课时比例，提高对实践教学的重视程度［3］。使各课程知识互相渗透，使整个教学活动成为一个彼此联系的有机整体。(2)立体化实践教学手段旅游管理专业的教师在教学过程中应采用立体化的实践教学手段来吸引学生的课堂注意力，避免单调枯燥的直白讲述。主要表现为以培养学生创新精神和创新能力为核心的现代教学方法的广泛运用。旅游管理专业目前的实践课程一般分为:实训型、情景模拟型、设计型、综合型、创新型和验证型［4］，教师应根据课程的自身特点以及教学对象、教学内容，合理构建立体化的教学方法。除了运用传统的板书教学外，还应综合利用多媒体教学、网络教学等多种现代化教学手段，让学生能够在课堂上充分感受到知识实践的重要性。在立体化实践教学模式下，积极推行多样化的教学方法，改变单纯传授知识的灌输型授课模式，加强教学互动，调动学生学习积极性，努力培养学生的实践和创新能力，提高学生的综合素质。(3)立体化实践教学资源目前旅游管理专业在多数院校都建立起专业实验中心，在课堂中能满足学生对于实践知识的初步了解，而且立足于现代信息网络技术平台，旅游管理专业的教学资源已从传统的实训类型实验室逐渐扩展到数字化、虚拟化和仿真化等多种形式，并且逐步加强完善。利用现代网络技术可快速更新并充分利用知识资源，网络教学平台建设可突破原有课堂教学的局限，促进交互式沟通，更好地发挥学生自主性，有利于培养学生的创新意识。(4)立体化实践考核方式实践课程的考核不是孤立存在的，随着立体化实践教学资源的应用，立体化实践考核形式灵活多样，只有建立起与不同实践课程类型和教学方法以及信息技术对接的实践考核方式，才能有力地保障立体化实践教学模式的应用和推广。将旅游管理专业实践课程考核类型在实践课程的基础上进行有效的划分，促进实践课程教学的改革，达到“以考促学，以考促教”的目的。把旅游管理专业课程的类型细分为理论专业知识、专业业务、专业技术、综合训练四个类型，再总结其类型的教学方法后，建立不同的考核标准(见表1)，来管理完善立体化的实践考核方式。表1中，平时成绩=各种教学法对应的平时成绩一级权重所占的百分比值之和，每项教学法所取比例在一级权重平时成绩百分比值上下浮动，目标是总和为100。例如，期末成绩60，则选择讲授法和案例分析法作为主要的教学方法，期末考核内容集中在这两种教学法上。2．2立体化实践教学模式在社会实践中的应用在保证学生课堂实践以外，还要将立体化实践教学模式在社会实践中的得以应用，有意识地为学生提供实践机会，使社会实践活动与专业实践相结合，将掌握的知识向实践转化，发挥高等院校和旅游企业的各自专长和优势，采用无偿和有偿服务相结合的形式，校企合作，建立校外实习基地。只有做到学校与企业和政府的联合培养，才能达到培养的专业人才在毕业后适应社会需要的目标。(1)与全国专业大赛相结合通过参加全省、全国性的比赛，让学生走出校门，进行交流，开拓视野，把比赛资源纳入到实践教学模式中来，增加实践教学与社会的契合度［5］。参加专业大赛的实践教学模式能够更好地加强学生自身的专业知识，积累今后的工作经验，而这些宝贵的经历也都是学生毕业后工作和创业的有力保障。旅游管理相关专业大赛情况见表2。(2)与职业资格证书相结合职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的国家考试制度。它是按照国家指定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书［6］。目前，很多旅游管理专业相关的就业行业都已经规范化，没有职业资格证书就无法在其行业内就业已经成为趋势，将立体实践教学模式与职业资格证书相结合，增加实践教学与职业能力的契合度，也是今后旅游管理教育业的重要任务［7］。(3)与学生实习相结合校内实践课程一般是根据旅游管理专业课程的需要和学校培养方向的需要来设置的，存在脱离旅游企业的实际操作中遇到的具体问题和过于理想化的弊病［8］。校外实践基地具有客源稳定、管理规范、设施一流、实战训练等特点。校外实习基地是校内实践教学的延伸。学生实习有利于学校培养学生的真正意义上的旅游人精神，方便学生了解旅游企业管理实际运营中遭遇的问题和实际操作困难。校企合作的方式是让“学生走出去”，即学生参加旅游企业运营管理服务的具体实践活动，在旅游企业中的一定时期内的脱离学校的实习。在全国旅游业发达的城市建立稳固的实习基地是将立体化实践教学模式推广的有效途径［9］。同时实习基地的领域也要科学化、立体化，要涵盖酒店、旅行社、景点景区、旅游行政部门和旅游院校等多种行业部门。(4)与企业就业相结合企业家和行业专家可以从职业岗位的能力要求出发，对立体化实践教学模式的建设提出意见并直接参与学校专业课程设置及专业教学改革，使学校所培养的学生能适应企业的需求，从而提高学生的就业能力［10］。立体化的实践教学模式终将延伸于企业和社会，保持学校和企业社会的紧密联系，寻求企业与学校的利益平衡，为立体化实践教学模式在社会资源中找到最切合实际的入口，是开放式实践教学模式落到实处的保证。可以将实践课程中引入其按企业用人需求订制的培训内容，并将成绩达标的学生直接送入企业工作，增加学生就业需求的契合度［11］。
3结语
旅游管理专业是应用性学科专业，具有极强的社会性和实践性，传统的培养模式已经无法适应新型人才培养的需要。旅游管理专业立体化实践教学模式的研究与运用，为专业创新人才培养模式、注重产学研结合、推动开放式培养等方面都具有积极的作用。解决了我国旅游人才培养和需求错位的矛盾，更好地推动了我国旅游业快速、健康的发展。
作者：张玥娟 单位：沈阳师范大学 旅游管理学院
