摘要：以兰陵县购买到的萝卜商品种子12个品种为材料，通过对种子的产品标注和实际检验结果的比较，分析市场中萝卜种子的质量情况，为萝卜种子生产、销售及购买者提供参考。
关键词：萝卜；种子；质量；调查分析
种子是农业生产最基本和不可替代的生产资料，是农业发展的基础。种子质量的优劣直接影响到作物产量和产品质量。衡量种子质量的指标很多，在国际种子检验规程和中国农作物种子检验规程中，最基本的种子质量指标有净度、水分、发芽率和纯度，这四项基本指标也是商品种子必须明确标注的。本调查以萝卜种子为调查对象，对兰陵县在售种子质量进行调查分析，了解在售种子的总体质量，为萝卜种子生产、销售及购买者提供参考。
1材料与方法
1.1调查材料
调查所选用的是市售萝卜商品种子，种子均是2016年购于兰陵县种子商店，包括不同品种、不同产区和不同企业生产的种子，共12个品种，分别编号为1~12。
1.2检验项目和方法
1.2.1种子净度采用四分法检验种子的净度。将已抽取的样品倒在光洁的桌面上，把净种子、废种子和杂质（其他植物种子和夹杂物）分开，分别称重，3次重复，结果取平均值。种子净度（%）=100%－（废种子含量+杂质含量）。1.2.2种子水分采用低恒温烘干法测定种子的含水量。种子置于烘箱中，在（103±2）℃温度下，烘17h至恒重，冷却称重，水分以重量百分率表示，3次重复，结果取平均值。种子水分(%)=（烘前试样重－烘后试样重）/烘前试样重×100。1.2.3种子发芽指标根据标准检验方法，采用标准发芽方法测定种子发芽势和发芽率，并计算种子发芽指数和活力指数[1]。各指标计算公式如下：种子发芽势（%）=初期（第5天）发芽种子数/供试种子数×100；种子发芽率（%）=终期（第7天）发芽种子数/供试种子数×100；1.2.4种子千粒重采用百粒法测定种子的千粒重。净度分析后，将试验样品均分为8份，从每份样品中随机数取100粒，分别称重（g），并换算为1000粒种子的重量。1.2.5种子生活力采用四唑染色法测定种子的生活力。鉴定原则是：凡胚的主要构造或有关活营养组织全部染成有光泽的鲜红色或染色最大面积大于标准规定，且组织状态正常的为正常有生活力的种子，否则为无生活力的种子。
2结果与分析
2.1萝卜种子净度、含水量和千粒重分析
由表1可知，在萝卜种子产品标注中，12号品种净度标注为99.0%，其余均标注为98.0%。从实际检验结果看，12个品种种子净度差异显著，最高的是9号品种，为99.8%；最低的是4号，为94.2%。12个品种中，只有7、8、9号品种净度达到产品标注的要求，其余品种均低于产品要求，其中，4号品种仅为94.2%，比标注低3.8个百分点。12个萝卜品种中，1号和9号品种的产品标注含水量是不高于7%，其余品种均是不高于8%。由实际检验结果看出，11号品种含水量最高，为7.5%；5号品种含水量最低，为5.2%。所有品种的含水量均达到产品标注的要求。萝卜种子千粒重范围在5.616～15.926g，最大值与最小值相差10.310g。千粒重最高的是8号品种，其测定的含水量为5.6%；而千粒重最低的是3号品种，含水量为5.4%。相关分析结果表明，萝卜种子含水量和千粒重相关性不明显，相关系数仅为-0.239（见表3），呈现较低的负相关性。
2.2萝卜种子发芽指标和种子生活力分析
从表2可知，12个萝卜品种中，3号品种产品标注的发芽率为80.0%，5号品种的标注为90.0%，9号品种为95.0%，其余品种的标注均为85.0%。由实际检验结果看出，发芽率最高的是6号品种，为93.7%；最低的是10号品种，为53.5%。通过实际检验有4个品种达到商品要求，占样品量的33.3%。不同品种的萝卜种子发芽势、发芽指数、活力指数以及生活力存在显著差异，并且与发芽率的变化趋势相同。发芽率最高的是6号品种，为93.7%，其发芽势、发芽指数、活力指数和生活力也最高；发芽率最低的是10号品种，为53.5%，其发芽势最低，发芽指数、活力指数和生活力较低，但不是最低。
2.3萝卜种子不同指标之间相关性分析
由表3可知，在萝卜种子各指标中，种子检测的基本指标净度、含水量和发芽率之间没有显著相关性，千粒重与各指标间也不存在显著相关性。种子的各发芽指标以及生活力之间存在显著相关性。其中，发芽率和发芽势极显著相关，相关系数为0.992；其次是发芽指数和活力指数，相关系数为0.903。生活力与发芽率、发芽势和发芽指数间都存在极显著相关性，但与活力指数却不存在显著相关性。
3结论与讨论
在各个指标中，发芽率是最直观表现种子质量的指标，能直接反映种子的田间出苗率[2]，而净度和水分含量可以通过再加工如清选和干燥等来提高，但发芽率是以净种子为基础，与净度分析密切相关。水分含量是关系种子贮藏时间的长短和质量的重要指标。在萝卜种子的产品标注中，净度要求比较统一，为不低于98.0%；含水量的要求集中在不高于8.0%；发芽率集中在不低于85.0%。从实际检验结果看出，净度达到产品标注要求的仅占25%，含水量均能达到产品要求，而萝卜种子发芽率较低，达到产品要求的仅占33.3%。萝卜种子体积相对较大，比较容易掺杂大的杂物，如石块、泥土或破碎的种子等，净度质量偏低。可能萝卜种子本身的发芽率较低，不同品种间发芽率差异明显，因此造成萝卜种子的发芽率参差不齐。通过测定萝卜种子各指标间的相关性，基本测定指标净度、含水量和发芽率之间不存在显著相关性，千粒重与各质量指标和发芽指标间也不存在显著相关性，而种子的发芽率和发芽势极显著相关，发芽指数和活力指数极显著相关，生活力与发芽率、发芽势、发芽指数间都存在极显著相关性，但与活力指数却不存在显著相关。这可能与两者的不同表示内容有关，生活力表示的是种子的发芽潜在能力或具有的生命力，而种子活力是指在广泛的田间条件下，决定种子迅速整齐出苗和长成正常幼苗潜在能力的总称[3]。生活力与各发芽指标间存在极显著相关性，能够一定程度体现种子质量的优劣。
作者：李晓 赵学凯 赵文凤 单位：山东省兰陵县农产品质量安全监管办公室 山东省兰陵县磨山镇农技站
