摘要：作为理论性比较强的专业课程之一，连锁经营管理的课程采取了对实践教学与案例教学的探索改革，目的在于培养高职实用型的人才，为了能达到对原有教学模式的改进，让学生更快地把理论知识进行掌握，并让学生能很好地把所学的理论知识应用到实际当中，有利于满足与适应社会的发展。
关键词：管理课程；探索改革；探析
一、经营管理课程教学现状与不足
已开设很多年的连锁经营管理课程，作为营销的专业课一直运用传统教学进行平时的授课，其主要的授课方式为理论与案例教学为主，采取老师讲课学生听课的形式，然而这种比较传统的教课方式存在着很大的缺陷。这主要是因为连锁经营的管理课程所学的理论知识具有抽象性，而老师在讲课的过程中采用的案例，是一些学生在平时的日常生活中根本接触不到的，无法做到理论和实践在真正意义上的结合，这样就会使学生在学习的过程中不能学会思考，也无法调动起他们积极的动手能力，使他们缺少了实践的主动性，使学生的学习兴趣不浓厚。综上所述，在现在的这种情况之下，这种传统的教学方式已经无法满足实际的教学需要，更加难以达到高职院校对培养学生实践与职业能力的目的，怎样能让学生在学习的时候能带着思考去学习，并且能够用已经学到的理论知识来分析解决实际发生的问题，显得十分重要，这是一项应该重点关注的教学任务。
二、采用案例教学法，启发并引导学生自主思考
1.案例的概念、作用案例教学是什么？它是一种集参与、启发、引导于一体特殊的教学方法，其旨在运用对案例的具体分析，采用理论方式去解决实际发生的问题，同时透过对实际问题的加深理解，寻找理论原则的本质，与实践和理论两者之间的结合点。案例教学这种方法一直以来在教学中得到了广泛的应用，它能够在教学中对学生起到参与、启发、引导的关键作用，经过对案例的分析与研究，让学生对平时所学的理论知识加深理解，以期达到实践与理论相结合的理想效果。连锁管理课程作为理论性非常强的一门课程，例如对连锁的类型与行业行态的发展战略这样的章节，假使只是采取单纯的理论讲授，不仅使学生难以理解，更不要说会结合所学的理论知识去分析实际当中的问题了。而且抽象的书本知识也是让学生无法依据理论知识做出创新思维的原因之一。所以，恰当地使用案例教学方法显得很重要，网络中包括很多关于连锁经营的书籍，但选择的时候上是该有所取舍的。2.案例的选择与创新在教学中选择的案例应该是那种比较贴近学生生活的案例，要想真正引起学生的兴趣，那些距离学生生活很遥远的案例是不适合的，在课堂上与学生一起探讨的时候，学生往往会感觉无所适从。相比之下选择与生活比较贴近的案例，能够令学生感觉到这是在他们生活当中能经常说到或者知道的，这样才会让学生产生共鸣。不仅提升了学生实际分析问题的能力，同时也使学生能快速掌握理论知识，例如在讲解业态战略的时候，就以华润万家这个超市作为例子，华润万家在全国范围的零售业中，它的规模也是巨大的，以战略性的并购形式，在很多省市都有分店，这个案例也为后面讲解连锁企业怎样在连锁经营的趋势中发展做出铺垫。从种类来看，华润万家的标准超市、综合超市和便利店等，多种商业形态的模式经营，在经营上的优势与劣势很明显。还有从学生自身考虑，在学习的同时可以在每个学期去华润进行两周的见习，这样可以了解一些华润的运营模式。针对于贴近自己生活、比较熟悉的案例，会激发出学生的学习兴趣，可以使他们更加勇于主动思考，细致地去探讨，这样这一节的教学就会很成功。现代管理学科的主要职能就是创新，创新也是连锁企业发展与生存的主要因素，如果没有创新，那么企业就很难瞬息万变、竞争异常激烈的当下长期地生存。鉴于此，在教学中也要针对性地选择一些具有激发创新思维的例子。比如在讲解到零售行业的业态这一章节时，选了好邦便利店这个案例，这是一个由于创新而获得成功的案例；在对战略性促销的讲解与讨论时，把海底捞火锅作为教学案例，这家火锅店具有不同凡响的服务模式，因为这种服务模式而声名远播，这些案例的列举与讨论，学生思考总结的结果就是：在连锁经营行业领域当中，只有在不违背客户需求的基础上，有所创新、与众不同才能在市场竞争激烈的大环境下，永远领先、超越并处于不败之地。
三、通过课外的实践教学方法，提升学生的能力
教育部在二零零九年十六号提出，高职人才的培养与课程的建立与改革，需要以学生能力的增强，培养实践能力为目标，在此基础上还要加强职业道德与素质教育。让学生把连锁经营的理论知识更好地掌握，并且能运用这些理论知识来分析并解决实践中的问题，仅通过课堂上的理论知识来培养学生的职业能力是不够的。首要的是把学习实践的内容范围从课内扩展到课外，让学生更充分地利用好课外的时间，并能自觉地带着疑问去社会中探索关于连锁经营的相关知识，并试着去寻找连锁经营成功的秘决。理论联系并指导实践是让学生注重实践的主要目的，从而能更深入地理解所学的理论知识，与此同时培养学生的职业与实践能力，在拟定实践项目的时候要有理论知识的引导，不能脱离理论知识，还要对应章节内容指引学生更全面地思考问题。比如在连锁经营3L理论当中的商圈和立地这两个问题，安排学生去实地调查，分成小组调查某个汽车专营店与一个大型的综合超市选址的不同方式，分析它们不同选址方式的原因，在填写调查报告之后再进行班级内的交流探讨，这种讨论与实践相结合的方式使学生对选址问题有了更为深入的认识，认识到不相同的行业在选址的时候也会有不同的要求。为避免恶性的竞争，销售同样产品的店铺一般都会距离较远，但某些商品的销售店铺也会与相同店铺挨在一起，达到聚集客人的效果。把大润发与华润万家的优点和缺点做比较，两者在商业形态的战略选择上很不相同，大润发是采取单业态的形式，华润万家是采取多业态的形式，这个实践的项目，采取实地调研与网络形式，使学生在此过程中可以取得较全面的结论。比如华润万家设有很多便利店在小区的门口，这样能把大卖场地域上的限制进行有效的弥补，但是这样做成本比较高，连带着商品的价格也会较高；大润发在运营方式上，是运用全部资源运作大型的综合超市，降低成本，也形成了低价格的形式。通过此项实践活动，把原来在书本上学习的单一抽象内容，转为了十分丰富的调查报告，使实践与理论能够有机地结合起来。
四、对考核方式进行改革，达到提升学生兴趣的效果
一直以来对学生的考核与评价方式还是以试卷为标准，很多学生都会平时不努力学习、学透课程知识，只在考试之前突击学习，一般也能考出差不多的分数，因此便提不起平时的学习兴趣，学习积极性与主动性很差。这样的方式是无法真正检验出学生真正的学习与实践能力的，使学生真正的水平无法体现，因此针对性地进行了相对应的改革。学生掌握理论知识的程度需要根据试卷的检验，但实践活动却能使学生们，增强在运用所学理论知识分析解决实际中遇到问题的能力。所以，在成绩总分中计入实践活动的成绩，这是一种具有很多好处的考核方式的改革。学生在参加实践活动后做出PPT或者填写调查报告，把它们集中在一起让他们进行相互的讨论交流。实践活动的意义重大，它是检验学生分析实际问题能力、团队合作能力、人际交往能力考评方法。另外，这样能让学生充分重视实践活动，想要更好地去进行实践活动，着要的任务就是对理论知识细细地研读，从而激发出学生的积极性与主动性，使学生对所学课程产生浓厚的兴趣。经过改革考评方式以及对教学理念、形式的改变，增强了学生们学习本次课程的兴趣，学习兴趣是十分重要的，它能有效地强化学生学习的动力，增强学生学习的主动性，只有具备了学习兴趣，学生才有可能在课堂上主动思考、积极表现，会围绕着案例进行思考并相互交流讨论，对课外安排的实践活动也能正确对待。如此学生才能结合实践更全面地掌握与学习连锁经营的理论知识，并可以把专业知识应用到实践中，解决实践问题，并且小组分工也能让学生更好地把任务完成，让学生在实践、合作、沟通等能力方面都有很大的提升。
参考文献：
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[2]张琼，郑光财.对《连锁经营》课程建设的探配[J].职教论坛吉林职称,2010.
[3]王东林.连锁经营管理课程教学改革浅探[J].科教文汇,2013.
作者：邓攀 单位：湖南现代物流职业技术学院
