摘要：芦笋（Ａｓｐａｒａｇｕｓｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ）属百合科天门冬属植物，含有钙、铁、硒、钼、铬、锰及天冬酰胺等物质，可降血压，防治心血管病，是一种具有药用价值的名贵蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。覆盖育苗方法能够提供芦笋适宜的环境条件，减少低温影响，适时提前育苗，有利于培育壮苗，保证育苗质量。定植时间提前，延长了芦笋生长时间，植株第一年长势良好，为翌年丰产打下基础，现就芦笋覆盖育苗及栽培技术介绍如下。
关键词：芦笋；覆盖；育苗
１芦笋生长对环境条件的要求
芦笋耐寒、耐热，适应性强，喜光照充足环境。种子发芽适温２５～３０℃，嫩芽生长适温１５～１８℃，高于２５℃嫩芽生长速度快，但嫩芽细弱，鳞片开散，味苦。春天，土壤温度在１０℃以上时，地下的鳞茎盘开始萌动，嫩茎开始伸长，光合作用适宜温度为１８～２０℃。芦笋根系发达，耐旱不耐涝，喜土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好、富含有机质、ｐＨ６．０～６．７的壤土及沙壤土。微量元素硼缺乏时，容易导致嫩芽空心，生产中注意及时补充。采笋期适宜的土壤湿度为８０％～９０％，若水分供应不足，嫩茎变细，生长芽回缩，空心笋、畸形笋增多，易老化，减产明显。
２第一年栽培技术
２．１品种选择选择春季萌芽早、生长速度快、嫩茎粗细匀称、鳞片紧密不散头、色泽浓绿，抗病、抗倒伏、商品性好、产量高的品种，如“冠军”“阿波罗”“太平洋早生”“鲁芦笋”等。２．２营养土为保护芦笋秧苗的根系，减少移栽时根系伤害，采取拱棚营养钵育苗。营养土的配制为有机肥∶草炭土∶炉渣（或水洗沙）∶园土＝３∶３∶２∶２，加入适量复合肥混合均匀。２．３营养钵选用８ｃｍ×８ｃｍ或８ｃｍ×１０ｃｍ的营养钵。２．４覆盖播种育苗采用大拱棚、中棚、地膜等保温覆盖育苗。２．４．１适时播种３月上中旬棚内育苗，播种育苗前１０～１５ｄ拱棚盖好薄膜，提高地温，保持水分。２．４．２种子处理先用水漂洗，除去瘪粒种子，再用５０％多菌灵可湿性粉剂４００～５００倍液浸种１２～１８ｈ，捞出后放入３５～４０℃温水中浸种２～３ｄ，每天换水２～３次。种子捞出后用干净纱布包好，置于２０～２５℃条件下催芽，催芽期间每天用２５～３０℃温水淋浇１～２次。５～７ｄ后，１０％～１５％种子露白即可播种。２．４．３播种播前将营养钵浇水，待水渗下后，每个钵内播１～２粒种子，覆盖湿润的营养土２ｃｍ。此时营养钵内土壤距离营养钵上沿１．０～１．５ｃｍ。播种后的营养钵排放在平整的畦面上，平铺覆盖薄膜保湿。２．４．４苗床管理１）温度管理：播种后，白天保持室内温度２０～２８℃，夜间１２～１３℃，温度低时可以在拱棚周边围草苫、内部采用中棚加草苫等多层覆盖保温。５～６ｄ后，６０％～７０％幼苗出土，去除覆盖营养钵上的地膜。随着气温升高，棚内温度达到３０℃时，应及时通风。通风由侧面距地１．０ｍ处的薄膜开始，早揭晚盖，以后逐渐加大放风量。当苗高１８～２０ｃｍ，白天外界气温为２２℃以上时，要全天通风，拱棚四周薄膜逐渐卷起，形成“天棚”，通风练苗，适应外界环境。２）水肥管理：营养钵蓄水性差，易失水，出苗后每５～７ｄ浇水一次。第一根幼茎展叶后，结合浇水每６６７ｍ２追施尿素８～１０ｋｇ，２０～２５ｄ再施一次。３）间苗：在第二根幼茎发芽出土时，进行间苗选苗。方法是左手压住选留的苗，右手连根拔除其它的苗。４）壮苗标准：当苗高２５～３０ｃｍ，有３～４根地上茎，５～７条地下贮藏根。２．５施肥整地做畦结合深耕整地，按行距１．５～１．６ｍ南北方向挖种植沟。种植沟宽３５～４０ｃｍ，深４０～５０ｃｍ，注意挖沟时熟土和生土分开放，先回填熟土层，后填生土层，有利于芦笋根系生长。结合土壤回填，每６６７ｍ２沟内施充分腐熟的有机肥５０００～６０００ｋｇ，氮磷钾复合肥５０～６０ｋｇ，注意肥土混合均匀。回填完成后，定植沟浇水沉实，沉实后沟内的土壤低于地面１０～１２ｃｍ（图１）。图２．６定植２．６．１定植时间５月下旬，准备定植。２．６．２定植方向定植时注意，两侧地上茎与栽培沟同向，排成直线，即幼苗地下茎着生鳞芽的一端顺着沟的走向，根系伸向四周，便于栽培管理。２．６．３定植方法采用暗水定植方法。即挖穴－放苗－浇水－封穴。挖穴后放好苗，先用少量土埋住压实，然后浇水，水渗下后再围土３～５ｃｍ。可提高地温，促进缓苗，又减少土壤板结。按２５～３０ｃｍ株距挖穴，大苗每穴１株，弱小苗每穴２株。２．６．４定植密度每６６７ｍ２定植１７００～２０００株为宜。２．７定植后管理２．７．１中耕除草缓苗后７～８ｄ进行一次中耕除草，疏松土壤，通气保墒。此期要做到“两早一小”，即松土早、除草早、除草小。２．７．２土壤回填随着芦笋苗的生长，每次除草后适当回填土１～２ｃｍ，逐步将定植沟填平，培土至高出地面１０ｃｍ左右为止（图２）。２．７．３补苗定植缓苗后８～１０ｄ，检查田间成活情况，若缺苗需及时进行补苗。补苗时要浇足底水，仍要注意与栽植沟同向。２．７．４水分管理缓苗后土壤含水量保持６０％～７０％为宜。进入夏秋季节，温度较高，芦笋水分消耗多，要确保土壤有足够的水分。１１月中旬，封冻前浇越冬水，确保芦笋越冬安全。２．７．５养分管理缓苗后７～８ｄ，中耕后随水冲１次稀粪水，间隔１０～１５ｄ随水每６６７ｍ２施氮磷钾比例为１５∶１５∶２０复合肥５～８ｋｇ。随着苗株长大，每６６７ｍ２复合肥用量增加到１０～１２ｋｇ，促使植株粗壮，根盘扩大。立秋后芦笋进入秋季旺盛生长阶段，重施秋发肥，促进芦笋在８—１０月生长迅速。８月上中旬，视土壤水分及植株长势情况追施１次有机肥或有机生物肥。在距植株２０～２５ｃｍ处开沟条施，每６６７ｍ２追施１５００～２０００ｋｇ，氮磷钾比例为１５∶１５∶２０复合肥２５～３０ｋｇ，随着气温下降，生长逐渐减弱，１０月中旬开始不再追肥。２．７．６冬前管理１２月中旬，及时割除干枯的地上茎，彻底清园，注意不要用镰刀整齐的割除。生产中一般用铁锨不固定铲除的高度，随意铲除即可，防治感染病害。铲除后的秸秆及时运走。
３翌年及后期管理技术
３．１清洁田园２月开始清洁田园。随着土壤解冻，及时拔出剩余的地上茎，集中销毁，防治病害传播。３．２肥水管理３月结合垄间耕翻、培土，施好催芽肥，可距植株２０～２５ｃｍ处开沟，结合浇水每６６７ｍ２施腐熟有机肥２０００～３０００ｋｇ，氮磷钾芦笋专用复合肥３０～４０ｋｇ。６月中下旬，追施壮笋肥，每６６７ｍ２施尿素１０～１５ｋｇ，延长采笋期，提高中后期产量。８月中旬采笋结束后，结合平垄，重施秋发肥，每６６７ｍ２施腐熟有机肥２５００～３０００ｋｇ，氮磷钾复合肥５０～６０ｋｇ，促芦笋培育更多健壮的鳞芽。３．３选留母笋为保证芦笋采收的连续性，新笋一般４月上中旬长出的幼茎，作为母茎留在田间不采，以供养根株，以后的嫩茎开始采收。３年以后进入盛产期芦笋，５月中旬出生的嫩茎可全部采收，５月下旬每穴留２～３根母株。３．４植株调整选留的母笋植株高达７０～８０ｃｍ时，适时摘心，有利于集中营养，促地下根茎生长。否则任其生长，严重影响通风透光，且易倒伏，田间湿度大病害重。３．５培土软化采收笋芽前１５～２０ｄ，１０ｃｍ地温达到１０℃时开始进行起垄培土软化。要求土壤细碎，垄底宽５５～６０ｃｍ，高２５～３０ｃｍ，顶宽４０～４５ｃｍ，且土垄表面光滑，内松外紧，为笋芽生长提高适宜的环境（图３）。３．６芦笋茎枯病防治春季要尽早彻底清理田园，茎秆残叶集中烧毁处理。立秋采笋结束后，平垄时彻底清理残桩；氮磷钾素配比施用，促进茎干健壮，增强抗性；地上母茎、鳞芽盘要适时喷５０％扑海因可湿性粉剂１０００～１５００倍液，或７０％甲基托布津可湿性粉剂５００～６００倍液杀菌消毒，每隔７～１０ｄ喷施１次，连续喷３～４次。３．７收获４月上旬开始采笋，在０６：００—０９：００时进行。每天０７：００点前检查垄顶，发现土表龟裂，说明笋芽高度适合，达到２０～２２ｃｍ及时收获。轻轻扒开表土，平地割下或在地表面土下１～２ｃｍ处割下笋茎，将垄土恢复到原状。
参考文献
［１］史慧英，程少敏，葛华，等．无公害芦笋栽培技术［Ｊ］．安徽农学通报，２０１３，１９（６）：６１－６２．
［２］柴文臣，张微．法律期刊我国北方芦笋栽培技术及发展前景［Ｊ］．中国瓜菜，２０１５，２８（４）：６８－７0.
作者：郎德山 单位：潍坊科技学院
