1稻田的选择和清理建设
1.1稻田的选择条件
泥鳅由于适应力和抗病力较强，且成活率较高，无论是养殖方法还是养殖条件上都比较简单，在池塘稻田间都可以养殖，但二者在泥鳅养殖条件上略有不同，养殖泥鳅的稻田要具备以下几个条件：
1.1.1水源必须充足
无论是降雨还是人工灌溉的地表水都要保持充足，不溢出不渗透，充分满足泥鳅的生长需要。
1.1.2水质要好
在酸碱性的选择上尽量保持在中性和弱酸性上，少泥沙，水中多微生物，切忌混浊，保证水质干净无污染，满足绿色环保生态养殖的条件。
1.1.3选择连体成片的大面积稻田，便于养殖管理
田间垄沟平坦，灌溉和排水方便，土壤要选择松软肥沃尤其是腐殖质丰富的粘性土质，营养丰富保水性强，满足泥鳅的生长营养发育需求。
1.1.4水稻要选择抗病力和抗病虫害强且高产的品种
植株矮小短粗，抗倒伏，便于应对大风等恶劣天气。
1.2稻田的清理建设
1.2.1水位要长期保持在安全水平上
由于广西地区的年降水量较多，要对田埂进行加固加高，防止大雨破坏田埂，田埂的宽度保持在1米左右，高度维持0.6米左右即可，再通过人工进行夯实，必要时可通过薄木板、石块等支撑于田埂内侧。
1.2.2开挖鱼沟、鱼溜
鱼沟、鱼溜的作用就是给泥鳅提供一个相对自由且与稻田隔离的场所，方便在给稻田种植、施肥、上药的过程中泥鳅有地方可去，而鱼溜的另外一个作用就是方便逮捕泥鳅。鱼沟可根据田地大小设计不同的形状，面积不能超过稻田的10％，主沟一般位于稻田中心，宽度和深度在0.6厘米左右即可，而鱼溜的面积以10平方米为宜，为了方便泥鳅进出，要设置2~4个不等的缺口，无论是鱼沟还是鱼溜都不宜太靠近田埂，但可以在靠近鱼沟和鱼溜的稻田梗上搭建庇荫乘凉的小棚，既可以防暑降温，又可以增强泥鳅的安全感，有利于泥鳅的生长发育。
1.2.3要对田地进行施肥
以每亩400公斤的有机肥量对田地进行重新翻耕，给足稻苗充足的营养，同时也要给开挖的鱼沟、鱼溜添加基肥，以促进水中微生物的生长，保证泥鳅每天的营养需求。
1.2.4要重点进行防逃脱建设
由于泥鳅个头小、体滑，稍微有点空隙就会逃脱。因此要严格的进行防逃脱设置的建设，在田埂的两端设置两道防逃网，可用塑料、薄膜、水泥板等抗氧化耐腐蚀的材料进行设置，深度至少下挖0.2米，而高度则要高于水位，具体可根据实际情况进行设置，最终的目的使鱼不能出逃。另一方面也要注意防范一些外在的危害如水鸟、青蛙等生物，都有可能造成泥鳅的减产，因此要加强进水口的防范，对于飞鸟一类的可以通过树立几个高大的人字形木桩，摆上鲜艳的布条，以此来起到威慑和恐吓的作用。
2泥鳅的放养管理
2.1泥鳅放养
插栽秧苗10天左右，即可准备放养泥鳅苗。放养之前，利用低浓度的食盐水浸泡泥鳅苗进行消毒杀菌，以此提高成活率。放养密度不宜过大或过小，一般每亩放养4厘米大小的泥鳅苗10000尾。
2.2饲养管理
2.2.1喂养方式
泥鳅的喂养，主要有精养、粗养和精粗结合三种方式。精养主要是以人工饲料为主，缺点是在泥鳅生长的各个阶段需要投入更多的人力物力，优点则是产量较高。粗养基本依靠水田里的天然饵料，优点是基本没有投入，缺点是产量低。精粗结合则是在天然饵料不足情况下适当投入人工饵料，保证泥鳅营养的有效供给，优点是不用投入过多的人力物力，就可取得较高的泥鳅产量。
2.2.2饵料投放
泥鳅属于杂食动物，食谱广，如昆虫、虾仁、小鱼、豆渣、玉米面、动物下脚料、食物残渣等都是它的可口食物。泥鳅在刚放养的一周内可不需投放饵料，之后每周可以投放3~4次动物性的饵料。随着泥鳅的生长，饵料要由动物性饵料转变为植物性饵料，每天上、下午各投喂一次，投放量根据实际吃食情况进行投放，避免投饵过量或者不足。在投放饵料的同时，每隔一个月追加有机肥，培育浮游动植，补充生物饵料。
2.3病害防治
2.3.1稻田防病
养殖泥鳅的稻田和普通的稻田相比，病虫害的几率很小，这是由于养殖的泥鳅在一定程度上消灭了一部分害虫，降低了病虫害的发生几率。在预防稻田病虫害时，应选择毒性低、效率高、蒸发快且残留少的农药，像市场上卖的比较好的多菌灵、稻丰散等都是低毒高效的环保农药，禁止使用敌敌畏等含有剧毒对人体伤害较大的农药。用药时，严格遵守各种农药的浓度和用量，尽量避免药液撒到鱼沟、鱼溜里，造成二次污染。
2.3.2泥鳅防病
放养前，要把泥鳅幼苗放在浓度4％左右的盐水中浸泡10分钟，进行消毒杀菌。养成期，每月可用生石灰或者漂白粉对鱼沟、鱼溜进行消毒，改善水质，避免泥鳅染病。一旦发现泥鳅患病，就要及时合理的用药，精心照料，避免交叉感染，降低因病造成的泥鳅死伤所带来的损失。
3泥鳅常见病及防治方法
3.1车轮虫病
车轮虫病是稻田养殖泥鳅最常见的病症之一，每年的夏季也就是5~8月份是发病的高峰期，得病的泥鳅因为体表附着车轮虫而显得局促不安、身体较虚弱，进食较少，防治方法：硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5∶2）按0.7ppm浓度化水泼洒，或者每立方米水用0.5～0.7克晶体敌百虫化水泼洒。
3.2胀气病
泥鳅由于饵料、水质等原因容易患上胀气病，胀气病使得泥鳅的肚子滚圆，进食较少，长期胀气则会爆发肠炎病，尤其是夏季高温天气时，由于胀气造成的肠炎病使得泥鳅文学期刊的死亡率高的惊人，造成了大量的经济损失。防治方法：3％浓度的盐水全田泼洒，或者内服药饵，1公斤饲料添加消食利胃散5克、甘泰乐5克、大蒜素2克、食盐3克，连喂5天～7天。
3.3气泡病
泥鳅肚鼓如球，浮于水面。防治方法：换水并用3％浓度的盐水进行全田泼洒。
作者：周大颜 杨宾兰 徐鸿飞 黄彩林 单位：广西水产引育种中心
