一、概念界定及研究方法说明
(一)概念界定
本研究中的家禽特指鸡、水禽(鸭、鹅)、火鸡、珍珠鸡四大类。按照国际海关合作理事会制定的“协调商品名称和编码制度”1992年版的分类标准(简称HS1992)，本文中家禽产品的具体范围包括:活家禽(HS0105)、家禽肉(HS0207)及制品(HS160231、HS160239)、家禽蛋(HS0407、HS0408)、羽毛(HS0505)四种产品形态、7个品目下的全部商品。中国家禽出口和世界家禽进口数据均来自联合国统计署商品贸易数据库。
(二)研究方法说明
要判断一个国家出口市场结构是否合理，至少要包括两方面内容:第一，要从出口方面分析它的集中程度、多样性和均匀性。过于集中的出口市场结构很可能会导致出口贸易的不稳定性，一旦主要出口市场出现波动，很难通过其他出口市场的反方向波动来加以抵消。另外，过于集中的出口市场结构必然意味着对某些国家的出口过多，而对另外一些国家的出口较少;农产品贸易作为贸易摩擦多发领域，较高的贸易强度和市场占有率，很有可能导致更多的贸易摩擦。因此，合理的出口市场结构应该尽量具有多样性和均匀性。第二，要看该国出口市场结构是否对世界进口需求具有较强的调整能力，即随着世界进口需求的变化，出口市场结构表现出与世界进口需求方向具有一致性的变动特征。判断标准分为两个方面:一是要看，该国出口市场份额较大国家是否是世界进口市场份额较大的国家，即该国出口是否集中在世界主要产品进口国上，以此判断其对世界进口需求的调整能力［15］;二是要看，该国出口市场份额增长较快的国家是否是世界进口份额增长较快的国家，也就是要看该国的出口增长是否集中在世界进口增长较快的市场，以此判断其对世界进口需求调整潜力。因此，本文运用出口市场集中度指数、多样性指数和均匀度指数测算中国家禽产品出口市场分布特性的基础上，运用斯皮尔曼秩相关系数和收益性结构变化指数对中国家禽出口市场对世界进口需求的调整能力及未来发展潜力进行测定，具体测定指标及涵义如下:1．出口市场集中度指数(HH指数)出口市场集中度是一个国家出口商品集中于某些国家或者地区的程度。是借用产业经济学中的赫芬达尔指数(Herfindahl－－Hir-schmanindex，HH指数)来表示，公式为:HH=S12+S22+S33+…+Sn2=∑ni=1Si2(1)该指数的值代表各出口市场在中国家禽出口市场总额中所占比重的平方和。其中，Si表示i国或地区占中国家禽出口总额的比重，i的值由1－n，n表示中国家禽出口市场总数。HH指数的取值范围在0－1之间:指数越趋于1，表示集中度越高;指数越趋于0，表示集中度越低。如果HH指数变小，说明中国家禽出口市场结构趋于优化;相反，市场结构恶化。2．出口多样性指数(H指数)多样性指数(Diversityindex)，通常称之为H指数，是基于信息论基础之上，借用信息论中不定性的研究方法，用来度量系统结构组成复杂程度的指数。多样性指数具体公式为:H=－∑ni=1log2pi(2)其中pi是指i国在中国家禽产品出口总额中所占的份额。N是中国家禽出口市场总数。H的取值范围是H≥O，没有上限。当中国家禽出口市场总数增加或各出口市场所占份额趋于相似时，H的值也相应地增加。因此，该指数可精确地分析各出口市场占中国家禽总出口份额的变化情况。H值越大，说明所有出口市场的份额趋于平均、差距缩小，出口市场结构趋于优化;H值变小，说明出口向更少的几个国家或地区集中，出口市场结构趋于恶化。3．出口均匀度指数(E指数)均匀度指数用来描述市场结构中市场分布的均匀程度，通常用多样性指数和其最大值的比值来表示。具体公式为:E=H/Hmax(3)其中H是实际多样性指数，Hmax是最大均匀性条件下的多样性指数值;其含义是:如果市场由n个国家或地区组成，那么最大均匀性条件就是:每个国家或地区的份额都是1/n，即pi=1/n。因此，多样性指数Hmax=log2n。以实际多样性指数H对Hmax的比例，即为均匀度指数。可见，E的取值范围在0～1之间，E越趋于0时，分布越不均匀;E越趋于1时，分布越均匀。如果E值变大，出口市场结构日益优化;反之，出口市场结构恶化。4．斯皮尔曼秩相关系数(R指数)由于经济规模、人口规模以及资源禀赋、消费偏好等原因，世界各国家禽产品进口份额有很大的差异。如果出口主要集中在那些进口份额较大的国家上，则有利于中国家禽产品的出口，提高在国际市场的占有率;否则，不利于中国家禽产品出口的长期扩张。合理的出口市场结构应该是世界进口份额较大的国家在中国家禽产品出口中的份额也较大。为了衡量中国家禽出口市场结构是否与世界家禽进口市场结构相匹配，本文使用斯皮尔曼(Spearman)秩相关的方法来进行研究。
二、结果与分析
(一)中国家禽出口市场结构现状
2010年中国家禽产品出口到105个国家和地区，其中前10位国家和地区主要包括:日本、中国香港、美国、马来西亚、韩国、德国、英国、中国澳门、越南、比利时，对上述市场的家禽出口额合计为17．22亿美元，占中国家禽出口总额的93．18%，可见，中国家禽出口市场集中率较高(见表2)。由表2可知，日本是中国家禽出口第一大市场，出口额和出口比重分别为7．79亿美元和42．15%，出口产品以禽肉制品为主;香港位居第2位，出口额和出口比重分别是5．01亿美元和27．09%，出口产品以禽肉及食用杂碎和带壳禽蛋等初级产品为主;美国位居第3位，出口额和出口比重分别为1．27亿美元和6．85%，出口产品以羽毛羽绒类产品为主。马来西亚、韩国、澳门、越南等东南亚国家累计出口比重为10%左右，是中国家禽出口的重要贸易伙伴。欧盟国家在中国家禽出口中份额较低，德国和英国累计出口份额不足5%。由此可见，中国家禽出口80%以上出口到亚洲市场。
(二)入世后中国家禽出口市场结构演变特征
上述分析表明了中国家禽出口市场主要集中于亚洲等国家和地区的市场分布状况，但还不能对入世以来，在外部市场准入机会增加以及市场环境改善的背景下，中国家禽出口市场结构的演变规律作出明确的解释。因此，本文依据上述研究思路，运用2001－2010年中国家禽出口市场分布相关数据，分别代入公式(1)、(2)、(3)，测算出中国家禽出口市场集中度(HH)指数、多样性(H)指数和均匀度(E)指数，测算结果见表3和图1。由表3和图1可以看出，入世以来中国家禽出口市场结构具有如下演变特征:1．中国家禽产品出口市场集中度不断下降。出口市场集中度指数(HH指数)除了在2006年突然上升到0．353．以外，其余年份均保持下降趋势，总体上由2001年的0．364下降到2010年的0．261。表明中国家禽出口市场过于集中的状况得到逐步改善。究其原因，主要是因为入世后市场准入机会的增加和贸易环境的改善以及传统出口市场进口标准的不断提高，使中国家禽出口企业对新兴市场开拓的力度不断加大，出口市场总数由2001年的96个增长到2010的105个，市场多元化趋势增强的结果。2．中国家禽产品出口市场多样化水平和均匀程度具有先下降后上升的趋势。2001－2006年中国家禽出口市场多样性指数(H指数)、出口市场均匀度指数(E指数)均逐步下降，H指数由1．791下降到1．556，E指数由0．392下降到0．346。这表明该时期中国家禽出口市场的多样化水平和均匀程度逐步下降，市场结构恶化。2001－2006年中国正处于入世后5年内遵照WTO协定与承诺，深化自由贸易改革的阶段，国内外政策环境变化对家禽出口发展影响深远;同时国内2003非典以及2004年、2006年禽流感等突发事件接连发生，不仅影响出口企业对新兴市场的开拓力度，同时也造成了对日本、韩国等传统发达国家市场出口受阻，致使市场多样性水平和均匀程度不断下降。2006－2010年H指数和E指数均表现出逐步上升的趋势，其中H指数由1．556逐步上升到2010年的0．413，E指数由1．556上升到1．923。这表明:入世5年调整期结束后，中国家禽出口贸易发展进入了正常的发展时期，市场分布多样化水平和均匀程度逐步提高，市场结构优化趋势增强。3．从年度间的变化趋势看，各指数测算结果具有高度的一致性。其中E指数和H指数值最低的年份和HH指数最高年份均出现在2006年，并以该年份为转折点，E指数和H指数先下降后上升，表现出一致性的变化特征。2006年的非趋势性变化主要是因为国内受到了大面积发生的禽流感疫情的影响。世界上10多个国家和地区在当年禁止从中国进口禽肉产品，致使中国出口市场总数由2005年的103下降到2006年的90个，造成2006年E指数和H指数突然下降，相应HH指数值突然上升。综上分析表明:入世后中国家禽产品出口市场集中程度不断下降，多样化水平和均匀程度以2006年为转折点，具有先下降后上升的趋势;出口市场结构逐步优化的趋势明显。
(三)入世后中国家禽出口市场对世界进口需求的调整能力
1．对世界进口需求份额较大的市场的调整能力运用斯皮尔曼秩相关系数，对中国出口规模较大的市场与世界进口需求规模较大的市场之间的匹配性进行测算和分析，具体步骤如下:首先，根据家禽出口额的大小，选取中国家禽前10大出口市场作为样本国家。之所以这样选择，是因为2001年以来前10大市场出口额占中国家禽出口总额的比重均在90%以上，因此样本选取具有较强的代表性;2．对世界进口需求增长较快市场的调整能力运用收益性结构变动指数，测算中国家禽对世界进口增长率较高国家的出口增长情况。根据家禽出口额的大小，选择10个国家和地区作为样本市场，具体包括:日本、香港、美国、韩国、澳门、德国、新加坡、马来西亚、荷兰、加拿大，其余所有国家整体作为第11大市场。之所以这样选择是因为:2001－2010年，上述10个国家作为中国家禽出口的重要市场，合计出口份额在85%以上，同时其家禽进口额占世界家禽进口总额的比重也达到了60%，因此具有一定的代表性。将2001－2010年样本国家数据代入公式(5)，计算出BSCI值，见图3。
三、研究结论及政策建议
本文通过相关贸易指数的测算与分析表明，入世以来中国家禽产品出口市场集中度不断下降，均匀度和多样性水平在2006年以后逐步上升，出口市场结构优化趋势明显。但中国家禽出口市场份额较大的国家并没有集中于世界进口需求份额较大的市场上，对世界进口需求的调整能力逐步下降;尽管中国对大多数世界进口需求增长较快国家的家禽出口份额均实现了同步增长，即对世界进口需求具有一定的调整潜力，但这种潜力还处于较低水平。总之，中国家禽出口市场分布与国际进口需求还存在较大的差距。因此，优化家禽出口市场结构，必须继续实施多元化出口市场战略，不断扩大出口市场范围，降低市场集中风险，充分利用国际进口市场的需求空间和增长潜力，加强市场细分和市场定位，以更好地满足进口市场的需求。具体看:第一，要继续巩固日本、香港、韩国等东南亚国家传统出口市场，加强产品开发和质量控制，通过提高产品竞争力来维持传统出口市场份额。第二，要加强对进口需求规模较大的欧盟、俄罗斯、澳大利亚等发达国家的市场开拓力度。这些发达国家对家禽产品的品质要求较高，通常实施严格的市场准入限制政策，因此，必须根据进口国的质量安全标准进行生产，并实施严格质量控制，才能达到进口国的市场准入要求。同时政府要加强与这些国家的贸易协商和贸易谈判力度。第三，要加大对进口需求潜力较大的发展中国家，如:中东地区、南部非洲等新兴市场的贸易促进和开发力度，加强经济贸易合作，建立长期贸易关系。
作者：张凤娟 史建民
