一、公众食品安全教育的措施
1.食品安全由政府部门做好组织协调工作，可以通过新闻媒体、出版社及社会团体一起参与，展开形式多样的宣传教育。
2.充分利用社会组织的宣传教育力量，如每年的消费者权益日、科普节、美食节等时机进行食品安全知识咨询和讲座，传授公众防欺诈的常识，维护公众的消费权益。
3.将食品安全宣导列入重点计划，围绕食品安全工作的重点和难点展开工作，制定出食品安全教育的计划方案，根据食品质量情况不定时的开展专题宣传报告，丰富食品安全的教育活动。
二、公众食品安全教育的形式和内容
1.食品安全教育形式要以正面宣导为主，突出食品安全教育的重点，服务安全教育的改革发展，大力宣导优质食品、绿色食品、有机食品，相关法律知识等增强公众消费者的消费信心。
（1）.食品标志，食品标志是为了让公众了解绿色食品、有机食品、无害食品等。
（2）.食品的材料和加工，公众虽然很难了解的食品的加工过程，但是对于食品长时间储存引起变质的问题或饮用不当造成的中毒现象，公众需要认真学习这方面的知识。
（3）.食品安全的法律意识，很多消费者遇到食品安全隐患问题时，都不会主动向媒体或相关管理部门反映，这样不仅没有维护到自己的消费权益，还会让跟多的消费者蒙受损失，所以，需要强化消费者的食品安全维护意识，推动食品安全问题能及时得到解决。
（4）.食品危机处理知识，食品危机处理主要包括食物性病原或食物中毒后的处理，还包括维护自己的权益及时向政府部门上报。
2、加强食品安全教育工作的组织领导
各地区要高度重视食品质量安全问题，加强各地组织领导，制订出教育方案，明确其责任分工，开展教育和督导，确保食品安全教育工作能落到实处、收到实际的效果。同时，要加强食品安全教育工作队伍和能力建设，加强正面宣导的力度。
3.加大食品安全标准宣导教育力度
要鼓励公众共同关注食品安全的标准，积极参与标准的实施和跟踪调查。要根据监督机构、生产者和消费者等受众不同，确定不同的宣传教育活动内容和方式，为新标准实施营造良好的社会氛围。
三、开展对公民食品安全教育的活动
1.让食品安全宣导知识走进城、镇、乡，走进每一个公民的的生活，结合每一个公民的食品安全意识来开展食品安全教育。宣传教育工作可以运用一些有效的途径，比如电视、收音机、广播、报纸、杂志、社区墙报、图片等等。通过大力的宣传让每个公民了解食品安全的重要性，不断公民对食品安全的认知和意识，维护公民的身心健康。
2.鼓励广大公众能积极参与到食品安全生产的监督工作，促使食品生产企业能树立安全生产的责任，保证食品的绿色健康。
3.对公众的相关食品安全知识和法律知识进宣导教育。提高公民对有害食品的预防能力和分辨能力把食品安全知识宣传教育作为建设和谐社区的重要内容。[2]
4.把食品安全的教育工作作为重点的宣传，引导公民能够养成科学、合理、安全的饮食习惯，提高公民的生活质量。
5.对健康食品的宣传，对公众宣导健康有营养的事物，让优质的食品走进公众的生活，消除消费者的顾虑心理。
四、提高公众食品安全教育的认识
食品安全问题在近年来已成为公众关注的焦点，食品安全问题与人们的生活密切相关，安全隐患问题是公众都不愿看到的，但随着现代社会的不断发展，食品生产单位有着只注重成本和效益，从而采用非法的生产手段，忽略了食品的正常生产次序。这样便给公众的生命健康造成了一定的风险。在过去两年，苏丹红和三鹿氰胺事件依然伤痛着每一个受害家庭的心，使我国的食品安全问题形势十分严峻，食品是人们生活的必须品，为了防止食品的污染和食品中的有害因素再对公众的身体造成伤害，固要加强对食品安全教育的宣传，防止和减少公众因食物而引起的中毒或疾病的产生。为了保证公众的身心健康，相关部门采用法律法规条例来对食品参与者进行食品安全知识的教育。[3]
1.提高公众的食品安全的认识
运用科学的食品安全教育方法，让公民对健康食品、营养食品、有机食品、有害食品有深刻的认识，能正确分辨有益身心健康的食品。食品安全教育宣导是让公众积极参与到食品的安全防范中来，只有公众对食品安全引起重视了，才能减少食品安全隐患的发生，食品安全，要做到人人有责。总之，不管是为了自己的身心健康还是为了他人的身心健康，公众自己要有对食品安全的正确认识才是健康饮食的有力保障。
2.突出重点，狠抓落实
在过去，公众对食品安全知识的认识还不够，一般对食品安全的了解只是从电视或报纸中了解点点，现实生活中并没注意到这点。如今社会，随着食品安全的隐患事故的层出不穷，对公众食品安全的教育工作还存的问题是食品安全的教育工作滞后，缺乏质量安全教育责任感。食品安全宣导部门对公众的宣导工作还做的不够好，往往只趋于理论的讲解，忽略了实际操作，教育了也只趋于一种形式，没有达到好的效果。那么宣传者要对这一存在的问题进行改善，利用有效的宣传办法和形式来强化公众食品购买意识，要让公众在思想上引起重视，对食品安全有警惕性，使宣传工作取得理想的效果。
（1）.通过食品安全的教育宣导，提高公众对食品安全知识的认识。
（2）.通过食品安全的教育宣导,提高公众对伪劣产品的认知。
（3）.通过食品安全的教育宣导，使公众享受绿色健康的食物。
（4）.通过食品安全的教育宣导，使公众的身心健康和财产不遭受的损害。
五、公众消费者实现食品安全的保障
1.公众要全面的了解和掌握食品安全的相关知识。
2.能够准确分辨和挑选绿色健康有营养的食物。
3.预防食品安全隐患可以给生产单位或质量监督部门提出意见。
4.发现质量有问题的产品有权举报，保护自己的消费者权益。
5.对食品影响了人身健康造成财产损失的可以提出赔偿。
六、普及公众食品安全监管知识
加强对食品生产者和消费者进行食物安全教育，强化食品安全意识。对种植农户进行食品卫生教育，保证蔬果在自然的环境下生长，为社会提供绿色健康的蔬菜，不对蔬菜添加任何催长药素和色剂。引导食品生产单位树立健康食品的发展道路，食品安全、质量得到保证才是企业永久的生命、食品生产者是食品安全隐患的第一责任人，要对食品质量的保证落到实处，企业在质量管理部门的监督下提高企业生产的管理制度，主动承担社会责任。加强食品生产诚实守信，卫生又安全”的食品安全教育。树立消费食品安全隐患的意识，着重对公众讲解不健康的食品带给身体的危害，与相关部门共同督促食品单位健康的生产，发现质量隐患时及时的举报。让社会公民了解和掌握食品质量的基本知识，提高公众的食品安全意识和食品隐患的防范能力，让人人关注食品安全，人人重视食品质量的良好氛围。[4]
七、公众食品安全的评估与监督
政府部门要对食品安全的评估和监督起到核心作用，政府部门掌握的信息最多，对食品安全教育进行评估也监督也是最具有权威性的。
1.食品安全教育的评估
对于食品中摄入化学成分残留的药物、添加剂、污染物和毒素进行评估。要对食品中所含的药物公众食用这些食品后的风险进行评估、对食品的消费量进行评估、设立一个概率评估模型来对食品危害识别，根据实验的数据来对这些危害物进行评估。
2.食品安全教育的监督
对于评估中不合格的食品要及时的监督，让生产者不制作不合格食品，经营者不流出不合格食品，公众不购买不合格食品。只有做好了食品安全的监督工作，才能保证公众的身心健康。“食以安为先”，食品安全关系着公众的生命安全，加强公众的食品安全教育，让社会公众共同参与到食品安全建设中来，相信未来的食品质量和公众的生活质量都有一个质的飞跃！
