摘要：生态猪养殖技术是国内现阶段推行的养殖模式。本文主要分析和研究了生态猪养殖技术的优势、方法及养殖模式。
关键词：生态养殖；猪肉；养殖模式
采用先进的养殖技术使猪肉的口感、品质及质量安全有明显提升的养殖技术被称为生态猪养殖技术。此技术不仅保证了消费者获得安全的肉食，而且对养殖造成的环境污染也有一定的改善作用。
1生态猪养殖技术的优势
（1）使猪肉有更好的口感。当前，用来喂猪的饲料中铜和锌等金属元素的含量过多，而且饲料中还被添加了抗生素等药物。这些药物会影响猪肉的品质，同时威胁消费者的健康。有的养殖场受规模化养殖模式的影响，盲目追求猪的生长速度和瘦肉指标，而放弃了猪肉的品质与口感。而生态猪养殖技术重视猪的健康，更重视肉的品质，不单纯追求经济效益，避免了猪肉中有害物质的残留，使猪肉有更好的口感。（2）改善养殖环境。养殖污染已成为现代社会环境污染的三大原因之一。如果在生产中不加入环保理念，将会加大疫病防控的难度，带来环境污染和经济损失。生态猪养殖技术是一种综合利用率很高、整体性很强的养殖技术。在养殖过程中，猪的排泄物可以利用沼气池进行发酵，产生的沼气可以为农民提供生活用燃料，而经过发酵处理后的沼液也可以作为浇灌农作物的肥料。利用沼液作为肥料一方面可以减少化肥的使用量，降低成本，另一方面可以种植出有机植物。就整个生态猪养殖技术来看，不仅解决了环境的污染问题，而且可以充分的利用能源，实现了生态农业的良性循环发展。（3）适应市场经济发展的需要。事实上，在现阶段市场环境下，生态猪的养殖是适应市场经济发展需要的，该养殖技术值得推广。在养殖技术方面，还需要进行完善，比如引导生态猪养殖向专业化和规范化的方向发展，形成大规模的生态猪养殖产业。
2生态猪养殖的具体方法
（1）基因改良技术。当前在生态猪的养殖上引进了国外的一些优质品种，此有利于提高猪的瘦肉率和生长速度。但有一个问题，那就是国外猪肉的口味并不适合我国居民，不能满足我国消费者的需求。而符合我国消费者口味的本地猪的瘦肉率和生长速度又不占优势。要解决这一矛盾，最好的方法就是采用杂交技术，利用基因改良技术来实现品种的优势共享。（2）生态饲养技术。在生态猪养殖过程中要考虑养殖场周围的环境。进行生态饲养要对母猪和仔猪进行隔离，根据母猪和仔猪的不同饲养需求进行不同方式的饲养。同时，对不同生长阶段的猪也要采用不同的方法，必要时可以进行放养，让猪在生长过程中能有更多的自由空间。
3养殖模式
我国生态猪养殖模式：公司+养殖基地+农户的养殖模式，自然放牧、种养相结合的养殖模式和立体养殖模式。公司养殖基地和农户养殖模式是目前应用最广的；自由放牧和种养结合模式可以充分利用自然资源，能够最大程度地保持生态养殖的原始性；立体养殖模式可以最大限度地利用养殖空间。生态猪养殖模式已经逐渐成为养殖业的主流，越来越多的养殖户加入到了生态猪养殖的行列。生态猪养殖模式要从当地实际出发，发展良性生态养殖模式，以获得最大经济效益、生态效益和社会效益为目的。开展生态猪养殖，将有利于生猪生产与环保的有机结合，推动我国生猪养殖业不断发展和进步。
参考文献：
[1]陈岩峰,谢喜平.我国畜禽生态养殖现状与发展对策[J].家畜生态学报,2008,29(5):110-112.
作者：王艳斌 单位：河南济源市动物卫生监督所
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