一、粒藏法技术要点
1.入仓前的准备工作
由于玉米胚部易吸湿，因此仓房要求有良好的气密性和防潮、隔热的性能，因而玉米入仓前要对仓房进行全面检查，对屋顶、门窗、通风设施等进行维护、维修，提高存储功能，并对空仓进行彻底的卫生清扫，使用磷化铝3g/m3闭熏4d，可有效防止害虫滋生、繁殖危害。
2.降低玉米籽粒水分
玉米粒藏法要求入库时籽粒含水量在13%以下，温度不超过25℃。由于文水县地处北方，玉米收获期在9月中下旬—10月，收获时天气已冷，加之果穗外有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，原始水分高达15%~20%，所以脱粒后的玉米必须要做降水处理。具体方法是在晒场上铺10~15cm厚的籽粒，每隔1h翻晒1次；将低水分和高水分玉米分开装袋或堆贮，不能混装，而后将高水分玉米再次翻晒，直到其水分达到安全值再收贮。
3.提高入库质量
玉米中的杂质如玉米棒碎块、玉米须、苞叶等也极易吸湿、发热、霉变，因此在晾晒降水后要过筛清杂；玉米同一果穗的顶部与基部授粉时间不一致，导致玉米在果穗上成熟度不均匀，顶部籽粒不成熟，成为不完善粒，在脱粒加工时受损成为破损粒，内容物质外泄，易遭虫、鼠、鸟害并吸湿霉变，因此，应保证玉米收获时成熟度一致，并尽量减少收获、运输、脱粒、晾晒、入仓过程中人为或机械作业造成的破碎粒，提高入库质量。
4.仓储期管理
将经过降水、清杂处理的玉米籽粒，趁低温晴天入仓密闭储藏，堆高在1.5~3m；或将玉米籽粒装入麻袋后码放、收贮，效果更好。文水县普通农户一般没有烘干设备，建议采用低温冷冻入仓密闭储藏法，具体方法是利用冬季寒冷干燥的天气，将脱粒后的玉米籽粒摊凉降温，粮温降至-10℃，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。建议广大农户玉米收贮后要勤检查，严防吸湿回潮，若对玉米进行冬季冷冻与春晒过筛处理，存储效果会更好。在实际仓储工作中，秋冬、冬春交替季节，气温偏高时，可以利用夜间气温较低、空气湿度较小时打开门窗，降低仓房温度，但时间不宜太长，避免玉米因温差形成结露。
二、防霉防虫防鼠害
文水县玉米仓储期间危害严重、造成损失最多的是小家鼠、玉米象、霉菌有青霉、曲霉和麻雀等。首先采用环境防治法，做到室内外环境及覆盖物清洁无洞无缝隙、经常清除杂物，不留虫、鼠的栖居场所；无积水、漏水，保持环境干燥。
1.小家鼠防治方法
（1）器械灭鼠使用灵敏度高的捕鼠夹（布放点距离小于2m）、网眼较小的捕鼠笼、粘鼠胶、粘鼠纸等安全有效的器械；当地农户使用的碗扣、小陷阱等效果也很好，灭鼠率一般在85%以上。（2）毒饵杀灭①敌鼠钠盐3~5g，诱饵以花生仁及各种瓜子为宜，不取用水分多的瓜果蔬菜；②利用玉米粉等加工制成0.005%溴敌隆毒饵回合式投放，即第一次投饵后，6~7d再次投放；③0.01%溴敌隆大米饵一次投放，灭鼠率都在92%左右。
2.玉米象防治方法
①入仓前暴晒2~3d；②改进贮粮技术，在玉米堆表面用塑料膜或纸张隔离，覆盖6~10cm厚的草木灰；③如已经发生虫害，要先把表层玉米取出去虫，使其与无虫粮分开；④药剂触杀、熏蒸，每100kg玉米用粮虫净10~12g，防效可达85%；每1m3用磷化铝10g闭熏，防效达95%.
3.曲莓菌防治方法
主要是控制温湿度，霉变多发生在秋末冬初与春、夏季节，要将玉米籽粒水分控制在13%以下，籽粒温度控制在25℃以下。抓住秋季温暖干燥的天气，及时收获，去除苞叶、晾晒降水而后收贮；春、夏季节，气温回暖，空气湿度增高，玉米易吸湿结块、色泽变深、产生酸败气味，可采用薄膜、毛毯等覆盖物进行压盖密闭，降低粮温，效果比较明显。
4.防止麻雀等鸟类取食
做好室外穗藏法覆盖，勿使覆盖物有破损即可，在预防的同时要注重生态效益。普通农户与小型粮库使用防虫包装袋可有效防治虫害、鼠害，同时还可防止霉变与鸟类取食。仓储条件的优劣和管理技术是否到位直接影响仓储玉米的质量，只有采用科学合理的仓储技术才能使贮存的玉米在尽可能长的时间内保持其完整的形态特征和丰富的营养物质，确保其使用价值和经济价值。
作者：温晓艳 单位：山西省文水县农委
