条纹锯鮨(CentropristisStriataLinnaeus)，属鮨科，石斑鱼亚科，锯鮨属，俗称美洲黑石斑，也称为天星斑、翡翠斑或珍珠斑，属海洋暖温性﹑底栖﹑洄游性鱼类，是原产于美国和墨西哥大西洋沿岸的一种名贵的海水养殖鱼类。其体态优美﹑体色艳丽、肌肉白嫩﹑味道鲜美，是一种有高食用价值和观赏价值的重要海产鱼类，一直深受美国和加拿大消费者的欢迎。近几年活鱼和生鱼片的需求量激增，被认为是当前美国东南沿海极具开发价值的重要鱼种之一。条纹锯鮨生长速度快，在20～25℃的水温下，仔鱼当年可生长到500g左右，属广温﹑广盐﹑暖温性鱼类，其生存水温为5～30℃，最适生长温度为17～25℃;生存盐度范围为10～35，最适范围为23～33。条纹锯鮨鱼具有抗病能力强、产量高、可密养等优点，是海水网箱养殖的优良品种。目前国内对条纹锯鮨的养殖技术有一些报道，如周书洪等［1］的美洲黑石斑工厂化养殖;郭雄通［2］、周明涛［3］进行了网箱养殖;潘元潮等［4］、郑国防［5］、褚衍伟［6］进行了苗种培养及生态混养试验;邱金海［7］研究了饲料蛋白水平和能蛋比对美洲黑石斑幼鱼生长的影响。养殖报道较简单，本试验就条纹锯鮨海水网箱养殖技术和生长性能进行研究，旨在为条纹锯鮨高产高效养殖提供理论依据。
1材料与养殖技术
1．1养殖海区和试验时间
试验海区选择在福建省宁德市三都澳猛澳海域，离岸250m，水质良好，水深≥10m，流速约1．5m/s，潮流顺畅，透明度500～900mm，盐度24．0～28．9，pH7．5～7．9，溶解氧≥5mg/L，表层水温10．4～29．9℃，养殖期间月水温变化见表1。养殖试验时间从2011年6月16日到2012年10月18日。
1．2网箱规格和材料试验
全部采用浮动式木结构渔排，以塑料泡沫桶为浮力，规格为4．8m×4．8m×5．0m，网衣为聚乙烯结节网，网衣随苗种生长，网目分别换为10mm、15mm、20mm、25mm规格。
1．3鱼种来源
鱼种为海水育苗场人工培育，选择外观健康、活跃、无畸形及摄食良好的健壮苗种，活水舱运回，经高锰酸钾消毒后放入网箱。苗种规格为平均全长55．2±0．64mm，苗种数量为10000尾。
1．4鱼种放养密度
养殖期间，随着鱼苗的不断生长，逐渐减小养殖密度，具体密度为:全长55mm时，43尾/m3;全长100mm时，30尾/m3;全长150mm时，22尾/m3;全长≥200mm时，17尾/m3。
1．5养殖技术管理
1．5．1饵料投喂
条纹锯鮨是肉食性鱼类，养殖期间主要投喂的饵料有两种，即冰鲜杂鱼和配合饵料。在秋春低水温季节(海水温度24℃以下时)主要以冰鲜杂鱼绞成的鱼糜为主;夏季高温季节(海水温度25℃～28℃时)以“天马”牌配合颗粒饵料为主，当水温达28℃以上时完全投喂人工配合颗粒饵料。投饵量以摄食6～7成饱为宜，日投饵量占鱼体重的4～6%(海水温度20℃以上时)和1～3%(海水温度20℃以下时)，根据条纹锯鮨的摄食习性，日投饵2次，投喂时间选择在傍晚和黎明，以少量多次投喂为准则，待鱼摄食完再投喂。
1．5．2生长观察
观测条纹锯鮨每日的活动状况并做记录，每隔30d随机抽取30尾条纹锯鮨，记录全长、体质量等生长数据，并根据生长情况及时调整管理措施，提高养殖成活率。
1．5．3换网、洗网及网箱检查
定期检查网箱网衣有无漏洞或破损及网框架的牢固程度，发现问题及时处理，防止苗种逃逸，同时根据条纹锯鮨苗种的生长情况，及时更换不同网目的网衣，保障水流畅通。每两个月清洗网衣一次，避免网衣上附着物过多，阻碍水体交换。
1．6疾病预防
苗种入网箱前要经过严格消毒，去除畸形、损伤等残苗，严防病原带入。选择新鲜饵料，做到及时投喂，以防变质造成病菌感染，饵料中每15d添加一次多维他及鱼肝油，添加量为每kg饵料添加1g多维他和10g鱼肝油，增强鱼体体质，提高抗病力。定期清洗网衣，并根据鱼体生长情况及时更换较大网目网衣，做到保持水流畅通，减少病害发生。做好药物预防，定期在网箱中挂“鱼康”牌蓝片和白片及敌白虫等，发现白点病时，及时用淡水浸泡处理;发现肠炎时，每kg饵料中应及时添加1g氟哌酸。做好条纹锯鮨的渡夏和越冬工作。严格做到安全用药，并做好用药记录。
1．7数据处理
测定的数据和图表采用SPSS10．0和Excel2003进行处理。各指标的计算公式如下:饵料系数=总投饵量/鱼总增重量成活率SＲ=dt/d0×100%式中dt代表条纹锯鮨最终总收获数量，d0代表试验开始总投放数量。
2结果
2．1生长投放
条纹锯鮨苗10000尾，经过480d的养殖，至2012年10月18日结束，共存活7380尾，成活率达73．8%，平均全长287．9±10．77mm，平均体质量590．3±49．35g，收获总质量为4354kg，养殖过程总投饵量(配合饲料1:4换算成冰鲜小杂鱼)为31780kg，饵料系数为7．3。生长测量数据见表1，全长与体质量的关系曲线见图1。所测定养殖条纹锯鮨，其全长范围55．2～287．9mm，体质量范围在6．8～590．3g。养殖条纹锯鮨的平均全长L(mm)与平均体质量W(g)的关系式为:L=26．411W0．368(Ｒ2=0．9753)
2．2渡夏
每年的7～9月份，水温高于26℃，为高温季节，条纹锯鮨容易得肠炎等病害，极易死亡，条纹锯鮨对环境变化会产生应激反应，应尽量少清洗及更换网衣;只投配合颗粒饵料，不投冰鲜杂鱼，并进行合理的营养配制，添加多种维生素及氨基酸，投喂量减少为鱼体重的2～3%。每个网箱放入体长相当的鲈(Lateolabraxjaponicus)200尾混养，创造群体摄食效应。
2．3越冬
每年的1～4月份的水温为10．4～15．1℃时，条纹锯鮨活力减弱，进入越冬阶段，摄食量降低，为保证越冬所需的能量，减少病害，提高成活率，除了注意疾病预防外，还在饵料中添加多种维生素、鱼肝油等营养物质，并将网箱加深至6m，保证水温的相对稳定。
3讨论
3．1饵料投喂
对条纹锯鮨生长、饵料系数的影响条纹锯鮨为肉食性鱼类，较为凶猛，养殖初始，由于环境的改变，较为胆怯，不会马上摄食，需经一定时间耐心驯化，这一阶段要做到认真细致，同时根据每日的摄食情况，及时增减投喂量，饵料中应定期添加多维他等物质，增强鱼体体质。本试验大部分投喂冰鲜小杂鱼制成的肉糜，由于受潮流、风速等影响，饵料流失较多，还有部分饵料溶于海水中，饵料利用率低，饵料系数达7．3，希望今后能研制出适合条纹锯鮨养殖的软颗粒配合饲料，增加饵料的利用率，减少对水质的污染，减轻养殖水体的富营养化。
3．2渡夏、越冬、病害预防
对条纹锯鮨成活率的影响条纹锯鮨对高温耐受力差，高温季节易得病死亡。高温期其摄食正常，但摄食越多，病害越厉害，死亡越多，渡夏期间采用不投冰鲜杂鱼、全部投喂配合颗粒饵料、减少投喂量(为鱼体重的2～3%)的方法并进行合理的营养配制，添加多种维生素、鱼油及氨基酸，同时每个网箱放入200尾鲈鱼进行混养，创造群体摄食效应，有效提高了渡夏成活率。渡夏期间黑石斑病害主要表现为肠炎、眼睛发白、鳍条烂掉等症状，通过采取淡水浸泡，挂“鱼康”牌蓝片和白片及敌百虫、工业经济期刊饵料里添加氟哌酸等防治措施，效果较为明显。越冬期间，水温低，条纹锯鮨活动能力差，摄食量少，生长速度较慢(见表1)，本试验采用在饵料中添加多种维生素、鱼肝油等营养物质的措施，并将网箱加深至6m，保证水温的相对稳定，越冬措施得当，越冬成活率高。
作者:谢书秋 单位:福建省闽东水产研究所
