1观赏果树概念
观赏果树相对于传统的栽培经济果树而言，既有相同之处但又有区别，两者不能等同，果树品种资源、观赏价值、运用、经济效益等方面都有区别，虽说都能开花、结果。但观赏果树重在一个赏字，传统果树重在经济效益。两者取向价值不一样，决定其品种的选择，运用也就不一样。简而言之，观赏果树就是集观花、观果、观叶、观枝、观形于一体的，观赏期长，效果醒目，有时兼具有一定的异类特征的一类果树，要适种易栽，成活率高，抗逆性强，易于管理的一类果树品种，它不以收获果实经济价值为主要目的，而是以引人侧目欣赏为主要目的，所以观赏果树又称为景观果树。
2观赏果树的观赏价值
2.1观花
由于果树种类繁多，所以花的颜色、形状、结构等大不相同，有的呈白色，有的呈粉红，有的呈鲜亮的红色；花序有单生的，有簇生的；花瓣有大瓣，小瓣、单瓣、多瓣、重瓣等情况，开花的时间也大不一样，樱桃在一年中2月开，属最早的花，其后在3月左右，桃李继相开放，石榴开在6月，而枇杷则在12月冬季里开花。观赏果树的花除了拥有传统果树的花形、花色外，还能通过育种手段培育变种，使观赏果树颜色，形状千变万化，从而达到不同的景观效果。品种和时序的多样性决定了景观的多样性。
2.2观叶
叶的形态多种多样，有单叶、复叶；叶序有互生、对生、轮生；叶形有圆形、卵形、线形、剑形、扇形、心形、披针形等；叶面积有大有小。叶的颜色丰富多彩，五颜六色；叶脉的形状有平行脉、掌状叶脉、羽状叶脉、网状脉等多种形态表明了观赏果树因品种的不同使叶的观赏特性显得丰富多彩。有的观赏果树其叶片是主要的观赏对象。而且有的品种的叶片还会随着季节变化而呈现明显的季相景观。如银杏，其叶子春天为嫩绿色，夏季变成浓绿色，秋季却再变换为金黄色，体现明显的季相变化特性。
2.3观果
观果、赏果是观赏果树与一般观赏植物最大的差别之一。观赏果树每到果实成熟季节，大大小小的果实挂满枝头，颜色鲜艳亮丽，让人垂涎欲滴。有的品种果形独特，具有极高的观赏价值。有的观赏果树通过嫁接技术能在一颗树上挂几种颜色的果实，其观赏价值更高。
2.4品果
闻、品、尝（果）、采（果）是现在观光果业得以大量发展的原因之一，也是观赏果树与观赏一般植物的另一最大差别。果实的品质分为外观品质和内在品质，果品的商品价值取决于果实的内、外品质。外观品质良好，内在品质优异，风味俱佳的果实让人喜爱，其价值也更高。栽植观赏果树可以满足游人采果、尝果，使人们能够走近自然，亲近自然，体味大自然的无限乐趣。
2.5观形
每种观赏果树都以自己特有的树形，呈现各自的特色，供人欣赏。有的株型高直挺拔，而有的树体矮小；有的如龙游般的缠绕，蜿蜒向前；有的如柳条般下垂；有的属草本，匍匐在地面。这些具有特殊外形的树体，都具有重要的观赏性状。另外还有一些果树，就是在生产中据其生长特性等专门塑造成一些优美、壮观的株型，使其极具观赏性。
2.6观枝
把一些枝条的形态、色彩均比较独特且具有较高观赏价值的果树，称之为观枝果树。观枝主要体现在落叶果树上。在冬季，当落叶观赏果树的叶全落了之后，留下整株树的枝条，在空中呈现一种苍穹、粗犷、嶙峋的美感，给人心灵以撞击，让人体会到一种苍桑感。
3观赏果树的功能
3.1景观功能
新城镇化建设要求绿色、环境优美。观赏果树特有的花、果、叶、枝、形等丰富的观赏性，比许多普通园林植物的景观功能更强。利用观赏果树的观赏价值，通过一些遮、隐、藏、透、露等巧妙的造园手法形成障景、对景、点景等，还通过一些虚实相生，小中见大的艺术手法达到状物比兴，曲径通幽之意境，给人极大的视觉欣赏和艺术享受。
3.2生态功能
新城镇化建设不但要求环境优美，而且低碳。这对空气质量提出了更高的要求，园林配置中大量运用观赏果树进行绿化，能达到除污和监测功能，一些果树对环境中的污染物特别敏感，唐登明指出，当大气中的废气进入苹果的气孔组织内，树体会表现出各种伤害，如漂白、枯死、脱落、果锈等情况。因此，栽植观赏果树，既可以用它来降低大气污染，提高空气质量，又可以利用它来监测环境中的空气质量。观赏果树还能维持空气中的C/O2平衡，调节小气候、缓解“热岛效应”，涵养水源、提高空气湿度，吸附空气中的灰尘和SO2等有毒有害气体，降低噪音，防风，防火，防沙，固沙，美化环境。
3.3文化功能
观赏果树不仅具有视觉上直观的美，还附有一种深奥的文化内涵。第一表现在诗词歌赋方面，古代有许多诗歌因果树的景观优美而产生，如“一年一度芳草绿，又是一春桃花红”，第二以水果作为栽体的文化典故，如望梅止渴的故事、杨贵妃吃荔枝的故事等都是以水果为作为文化栽体的。第三表现在文化趣味上，如谜语“仆人逃走了（葡萄）”等。第四、水果还具有很多寓意文化，如桔树象征吉祥之意，苹果-平（苹）平安安，橙子-心想事成（橙），火龙果-红红火火。第五是果语，它是水果文化的另一种体现，如苹果的果语是禁果，代表欢娱、享乐。杏的果语是纯洁等等。
3.4科普功能
果树学作为一门学科，包含着许多专业知识，所以它不仅具有文化功能，还具有科普功能。在每棵树上挂一个牌子，写着本品种所属的目、科、属、种等植物分类知识介绍，定期在园内推出科普展览，介绍本园所栽观赏果树的物候期知识、生物学特性、栽培技术等。让市民尤其是青少年了解和认识所栽果树品种，获得科学知识，传播科学思想。
4观赏果树在新城镇化建设中的景观配置原则
4.1生态原则
生态原则包含两大方面，一是所栽果树品种与人的和谐统一，以人为本。比如在人流量聚集且有小孩玩耍之地，则尽量不要考虑栽带刺的品种。第二就是植物本身的生态适应性。每种果树对土壤、温度、湿度、光照等要求不一样，所以要据果树品种自身的生物学特性及对光、肥、水的要求，因地制宜地选择果树品种。做到以乡土品种为主，外来品种为辅，同时尽可能彰显地方特色。
4.2景观原则
在栽植观赏果树时，充分利用观赏果树的观赏价值，通过独具匠心的设计，完全展现观赏果树的个体美、群体美、意境美。挖掘每种果树最具观赏价值那部份，体现特征美；运用观赏果树在不同季节叶色、果实等的变化，营造特殊的季相美；运用观赏果树的树形树势的不同，营造特殊的形体美；通过各种技巧和手段，合理配置，达到观赏期长，三季有花，四季有果等迷人景象。
4.3文化原则
除了要考虑视觉景观，生态景观，还要考虑文化景观，故在进行配置时将要表达的含义与果树所呈现的寓意或果语或其它深刻文化内涵相结合，选择对应的果树品种。如为了表达桃李满天下之意，则将桃树和李树栽植在一起；通过如此独具匠心的景观配置，使人在欣赏观赏果树物理属性美的同时，还可获得精神上的美，陶冶情操，美化心灵。
4.4“互惠共生”原则
在新城镇建设中，观赏果树的配置一定要遵循“互惠共生”原则。因为植物在生长过程中，会分泌一些特殊的物质，这些物质有些对其它植物有利，有些则非常不利，我们将这种物质称为它感物质。在景观配置时，一定要将它感物质共生有利的果树品种种在一起，这样两者相互依存，双方获利，互惠共生；而尽量避开它感物质共生不利的种类。
5存在问题及建议
观赏果树自1998年由山东农业大学束怀瑞教授提出来以后，不论是在品种资源还是在园林景观配置上都得到了一定发展，但是目前还存在以下一些问题：①在绿化配景中，因为观赏果树比常规的园林景观植物在管理上要费工费时一些，所以园林工作者不太原意将观赏果树用在实际绿地中，目前只是一些零星应用，没在形成规模。②公共绿地的观赏果树结果时，一些市民强行采摘，常致树枝折断，树体受到损害。③观赏果树的病虫害相对普通园林景观植物可能要多一些。由于以上原因，导致园林工作者很不愿意将观赏果树用在园林绿地中。因此要尽量选用食用价值不高而观赏价值高的专用观赏果树品种，此类品种的果实味较酸、难吃，主要用于观；要鼓励果树育种科研工作者通过分子生物技术等手段，培育出更多抗病虫害能力强的观赏果树新品种；要加强宣传，提高市民素质，维护城市景观，提升城市文化水平。
作者：周继芬 单位：四川省达州职业技术学院
