1鱼塘条件
养殖胡子鲶对池塘条件要求不高，小至300m2，大至6670m2均可，水深1m以上即可，以土池结构为好，这种水池水质缓冲性好，可使养殖过程中水质保持稳定。池塘的塘坝要求坚固无漏洞，防止鱼随水从洞中游走而造成损失。养殖用水要求清洁，无工业、养猪场和生活污水污染，pH值在6.8~7.5，氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等指标要求在标准值以下。如排灌方便可增大放养密度，如换水不便则适当减少放养密度。
2放养前准备
放养胡子鲶鱼苗渊种冤前要对池塘进行清塘消毒，除去杂草和有害生物，水深1m左右用生石灰4500kg/hm2，用水发后即时泼洒，可起到杀菌和杀死有害生物作用。用生石灰清塘要10d左右才能消除药效。培育水质按池塘水深1m施放花生麸450kg/hm2、氨基酸肥水素22.5kg/hm2和鱼壮宝3750mL/hm2；培育水质7~10d再投放鱼苗，这样可以提高鱼苗的成活率。放鱼苗前还要进行鱼苗试水试验，检查石灰的效力是否已经消除，确定药效消除才能放鱼。按池塘的1/4面积环形栽种水浮莲、水花生等水生植物，用于净化养殖水体水质。混养少量罗非鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲮鱼和鲤鱼等滤食性和杂食性鱼类，用于稳定水体水质。
3鱼苗鱼种投放
一是过冬鱼种的投放。过冬胡子鲶鱼种要求身体健壮，规格要求在10cm以上，个体大小不宜相差太大，以提高成活率，投放密度为37.5万~45.0万尾/hm2，产量在45t/hm2左右。如果鱼种规格大小相差较大时，可以用鱼筛筛过，选择规格相对一致的鱼种放养[1]。过冬胡子鲶的放养时间一般在每年的4要5月。二是当年胡子鲶鱼种的放养。胡子鲶鱼苗在每年的4月开始孵化，培育成鱼种需要经过1个月以上，当其长到4~5cm时就可以作为鱼种投放了，一般放养密度45万尾/hm2左右，条件好的池塘可以适当增加放养密度。如水深1.5m以上，水源方便，可经常换水的池塘，可以适当提高放养密度。具体放养密度可按如下方式估算，如预期产量达到75t/hm2、上市规格平均在150g/尾、成活率在75%等情况下，估算出放养密度为60万尾/hm2左右。当年的鱼种在6要7月放养的，年底可以上市；8要10月放养的鱼种，当年大部分达不到上市要求，需要越冬后来年再养一段时间才能上市[2]。
4饲料投喂
饲料选用全价浮水性胡子鲶饲料，刚开始用鱼苗开口饲料，每天分早、晚2次投喂，每次投喂量为鱼体重的5%左右，以20min吃完、大概在7成饱为好，不能喂得过饱，避免引起肠胃炎。随着鱼个体的长大，选择适口的塘角鱼1号、2号、3号饲料来投喂，1号、2号、3号饲料的颗粒依次增大，蛋白质含量依次减少，这样适应个体的营养要求。每日的投喂量占鱼体重比例也逐渐降低，最后降到3%左右。投喂浮水性鱼饲料的好处在于饲料的利用率高，鱼吃食量直观可见，投下去的饲料也不会因为溶在水中而造成浪费。另外，浮水性鱼饲料由于原料粉碎颗粒小，易被鱼消化吸收，所以进一步降低了饲料系数。如果条件许可，人力充足，每餐投喂的饲料可先用适量清洁的水浸泡后再投喂，这样可避免投喂过饱，节约饲料，还可提高长势。
5水质管理
养殖胡子鲶的池塘由于每天都投喂较多饲料，且鱼每天排出大量粪便，水质污染较严重，水体中氨氮的含量容易超标。有害物质氨分子对鱼的危害会随着水温的升高和水的碱度的增大而增大，鱼在有害的水体环境中长期生长，病害会频繁发生，所以需要经常换水，保持养殖水体的清洁，减少病害发生[3]。有条件的池塘可以保持有长流水进入到鱼塘中，一边进另一边排更好，但这样较浪费水。也可以采取上灌下排的方法来达到保持水质的效果，上灌容易做到，就是水从池塘水面上进入池塘，下排是要将池塘中底层的水和粪便一起排出池塘外，排水口应设在池塘的中央或几个最低位置，排水管道在放鱼前就应埋在池塘的底部，从池塘底部直通到池塘的外面，池塘中的排水口需用较密的筛网过滤，并固定好，防止逃鱼。排水时将排水管的排水口放低，同时用机械或者进水使池塘中水转动，便能将鱼的粪便272页冤排出。
6病害防控
养殖胡子鲶的病害主要有寄生虫病，细菌性病和水质恶化引起的病害，其他生物的侵害也要注意。寄生虫病主要有院一是车轮虫。车轮虫属于原虫，主要危害鱼种和中鱼，大鱼体内寄生数量多时也有危害，车轮虫主要寄生于鱼的体表和鳃丝，通过不断的转动来扰乱鱼，鱼体会不断分泌黏液，严重影响鱼的摄食和健康，造成鱼体消瘦，体质下降，影响生长发育；也可以引起其他继发性的疾病。治疗方法是用硫酸铜和硫酸亚铁合剂泼撒于塘内，浓度为0.7g/m3水，硫酸铜和硫酸亚铁的比例为5颐2。随着使用次数的增多和水体中藻类的增多，投入量也需不断增加，具体要根据水质情况来定，有时要增加到水深1m用硫酸铜15kg/hm2以上才有效果。二是指环虫和三代虫。这2种虫都属于蠕虫，寄生于鱼的体表和鳃丝，利用自身的尾钩钩住鱼的肌肉组织，引起鱼不断分泌黏液并从中吸取营养成分，对鱼的危害主要是造成鱼的皮肤和鳃丝组织受损，影响鱼的正常生活，造成鱼的生长代谢混乱，并极易引起寄发性疾病。防控方法是全塘泼洒指环清或指环灵药物进行杀灭。杀虫后一般要进行2次杀菌以防止鱼伤口感染。细菌性病院常见的细菌性疾病有肠炎、烂鳃、出血、腐皮、烂身等，大多是感染温和气单胞菌和嗜水气单胞菌引起。治疗方法是内服和外用相结合，用0.4g/m3水体浓度强氯精进行全池泼撒，或用10%的聚维酮碘溶液全池泼洒。另外，在饲料中加入适量的氟苯尼考或恩诺沙星等药物，可起到内服杀菌的作用。平时可常拌些维生素C和免疫多糖给鱼吃，增强鱼的免疫功能，减少病害的发生[4]。水质引起的病害主要是水中有毒有害物质含量的增多对鱼的肝脏、鳃组织、造血功能等的影响，这方面主要通过换水来解决，把水体中的有害物质含量降低即可。其他生物的侵害院主要有水蛇、水蛛，鱼苗阶段还有青蛙等对鱼的捕食。防控措施主要有院一要做好清塘工作，尽可能杀死水体中有害生物；二要保证养鱼的水体清有机农业论文洁，并用药物将水中有害虫类杀死；三是做好防蛇工作。
作者：陈福才 李 明 单位：广西壮族自治区水产技术推广总站 玉林市玉州区水产技术推广站
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