甜椒是甘肃省河西地区土地流转大户喜欢种植的、效益较好的农作物品种之一，主要以红椒上市，作脱水甜椒粒和罐头加工原料，部分产品供应蔬菜市场。其错期播种栽培模式通常为3月育苗，5月栽培，9月拉秧，该模式生产的产品集中上市时间为8月20日至9月20日，此期正值甜椒集中上市期，产品价格较低且波动大，经济效益不稳定。2009～2013年间，价格最高的是2012年，为1.8元·kg-1，每6670m2纯收入最高，为30540元；价格最低的是2013年，为0.9元·kg-1，每6670m2纯收入也最低，为10140元。笔者与甘州区平原堡种植农民专业合作社经过50a（年）的探索研究，开发出了以平圆椒1号为主栽品种的早春茬（两茬）、正常茬及秋延后茬搭配栽培技术，4种模式平均每6670m2纯收入由正常茬20572元提高到30731.5元，2013年秋延后茬甚至达到130590元；在价格最不稳定的2013年，4种模式平均每6670m2纯收入为50310元，能有效抵御市场价格波动带来的风险。
1错期播种栽培技术品种选择
经过筛选，目前最适宜当地种植的甜椒品种为平圆椒1号。该品种抗疫病、病毒病，越夏能力强，果肉厚0.50cm以上，红椒着色均匀，耐贮运。
2错期播种栽培技术茬口安排
按照当年种植计划，将种植面积均分为早春茬一、早春茬二、露地栽培及秋延后栽培4个茬口。①0早春茬一。1月10日育苗，4月8日定植，定植前150d（天）覆盖地膜，每12行甜椒上部再覆盖大拱棚。拱棚跨度80m，高1.50m。②0早春茬二。1月25日育苗，4月18日定植，定植前70d（天）左右覆盖地膜，定植后每2行甜椒上部覆盖小拱棚。拱棚规格：高0.40m，跨度0.80m。③0露地栽培。3月1日育苗，5月10日定植，覆盖地膜。④0秋延后茬。4月1日育苗，06月5日定植。定植前40d（天）左右覆盖地膜，到9月20日左右每12行甜椒上部再覆盖大拱棚，拱棚规格同早春茬一。
3错期播种栽培技术培育壮苗
3.1播种
采用50孔穴盘育苗，育苗土用草炭和蛭石以2V∶1V的比例混匀，每立方米再加入共享牌有机肥（以羊粪、糠醛渣为主的有机质含量60%左右，氮磷钾含量≥5%，甘肃省共享化工有限责任公司产品）100kg，穴盘浇足水，水渗下后播干籽，播种时每穴间隔播2粒和3粒，播后覆盖过筛蛭石0.8～1.00cm厚，然后覆盖地膜，70%幼苗顶土时撤除，真叶长出后每穴选留2株健壮幼苗。
3.2温度管理
甜椒苗期生长适宜温度白天为25～300℃，夜间150℃左右。4月播种，秋延后茬育苗时，需在育苗温室上覆盖遮光率50%的遮阳网，中午加大放风，控制温度。
3.3水分管理
子叶出土前要保持土壤湿润，子叶出土后保持苗土含水量70%。浇水宜选择在早晚进行，切忌中午高温时浇水。通常在子叶展开至真叶长出之前，如果育苗土不太干可以不浇水，待真叶长出后再浇水，以保持土壤见干见湿为宜。
4错期播种栽培技术定植
4.1定植前的准备
选择土层深厚、结构疏松、土质肥沃、有排灌条件的地块，采用30a（年）轮作制，以前茬为豆类、玉米、小麦等作物为宜，避免重茬及与茄科作物连作。每6670m2基施农家肥50000～700000kg、磷酸二铵300kg、硫酸钾或钾镁肥200kg。起垄覆膜栽培（滴灌不起垄），垄距1000cm，垄高250cm，垄宽600cm，起垄后灌1次水，提高地墒。选用茎秆粗壮、株高1.70m左右、品质优良的高粱品种，如晋杂4号、晋杂12号、吉杂系列等在垄顶正中间位置单行点播，每穴2～3粒，穴距150～2000cm（高粱茎秆可作甜椒搭架0支柱）。
4.2定植
按照茬口安排选择晴天定植，每垄（畦）定植2行，行距45～500cm、穴距36～380cm，每6670m2定植30300～306000穴。
4.3水肥管理
4.3.1滴灌水肥管理定植后及时灌1次稳苗水，每6670m2灌水300m3。到门椒膨大前一般不要求灌水，以防徒长。门椒长到核桃大时灌1次小水，每6670m2灌水250m3，并追施尿素80kg；对椒长到核桃大小时，每6670m2灌水400m3，以膜面潮湿、空行间不积水为宜，同时追施尿素100kg。以后根据土壤墒情每5～70d（天）灌水1次，每6670m2灌水350m3，随水追施尿素2～3次，每次80kg。
4.3.2水肥管理定植后及时灌1次稳苗水，每6670m2灌水500m3。在门椒长到核桃大小时灌1次小水，灌水量以不超过垄高1/3为宜，结合灌水每6670m2追施尿素100kg。在对椒坐住后每7～100d（天）灌1次水，灌水量不能超过垄高的2/3，结合灌水追施尿素2次，每次每6670m2追施010～150kg。
5错期播种缚绳束株
在对椒坐住后，每垄甜椒（两行）外侧距甜椒根部300cm处用一根细绳将两行甜椒向垄内收拢。在高粱茎秆离地600cm处系上短绳，留出两个绳头，长度约300cm，分别与垄两侧收拢甜椒的细绳相连，以固定和扶持甜椒植株。
6病虫害防治
6.1苗期病害
甜椒苗期主要病害为立枯病和瘁倒病。可在苗床喷淋72.2％霜霉威（盐酸盐）（普力克）水剂800倍液+50％福美双可湿性粉剂800倍液防治，齐苗后即进行第1次药剂防治，间隔7～100d（天）喷1次，连喷2次。
6.2疫病
定植时或定植后10～150d（天）用77%硫酸铜钙（多宁）可湿性粉剂600倍液灌根，每株灌药液150～2500mL，也可结合滴灌施药；田间发病时用25％甲霜灵（瑞毒霉）可湿性粉剂10000倍液进行叶面喷雾，此外还要浇淋茎秆。隔70d（天）喷淋1次。
6.3白粉病
防治甜椒白粉病一定要早。最好在每年6月下旬开始喷施50%硫磺悬浮剂500倍液与75%百菌清可湿性粉剂500倍液的混合剂，隔7～100d（天）喷施1次，连喷2～3次。
6.4蚜虫
始发期可用20％吡虫啉可湿性粉剂20500倍液，或10%吡虫啉（金大地）可湿性粉剂20000倍液，或20％吡虫啉（克蚜星）乳油800倍液等交替喷施，在做好甜椒田间防治的同时，注意喷淋高粱植株。
7采收
根据甜椒加工需求、市场价格及用途，绿果、红果均可采收上市。
作者:贺泉兴 赵怀勇 赵国荣 单位:甘肃省张掖市农业技术推广站
