1加强领导，明确责任，及时部署
1．1成立水产畜牧产品质量安全领导小组，组长由金城江区水产畜牧兽医局主要领导担任，成员由县、乡、村三级兽医人员组成。
1．2金城江区水产畜牧局，把加强农村肉食品质量安全防控工作作为重要的议事日程来抓。认真落实“广西壮族自治区食品安全委员会办公室文件桂食安办［2014］10号关于开展肉及肉类专项整治行动的通知”文件精神，加强对肉食品质量安全工作进行全面部署，加大对动物检疫工作的执法力度，落实监管工作责任制和屠宰生猪企业主体责任制。
2广泛宣传，增强防控意识
2．1金城江区水产畜牧兽医局印发“关于动物产地检疫工作致广大养殖户的公开信”6300多份，由村级兽医防治员在春、秋季防疫期间发放到各养殖户手中，并与动物养殖场场主签订“畜禽产品质量安全生产承诺书”。
2．2在交通便利的公路沿线村屯设立“水产畜牧产品质量安全科普知识”和动物死亡“四不准”(不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运)宣传栏。开展水产畜牧产品质量安全科普知识进行“农村、社区、学校、企业”宣传活动，增强公众对水产畜牧产品的质量安全意识和自我保护能力。
3加强检查，排查隐患
重大节假日前，积极配合市、区政府组织的由食品药品监管、工商、农业、水产畜牧、商务等部门负责人深入城区市场、屠宰场检查节日食品安全情况，同时对学校、企业等单位采购进行索证索票和登记管理，严防食品安全事故发生。
4检查工作的重点
由于金城江区基层乡镇水产畜牧兽医站基础薄弱，监管人员不足，村级动物防治员知识、管理水平不平衡，技术装备落后，金城江区水产畜牧兽医局领导高度重视。
4．1抓好基层建设，重点在乡村，及时配足人员。
4．2坚持抓好源头管控，推行标准化养殖和健康养殖，确保源头安全。
4．3抓好关键环节，重点抓好中、小学食堂、乡镇街道的餐饮业和农村婚宴聚餐管理。
5强化领导责任
明确水产畜牧产品质量安全的属地管理责任。食品安全事关人民群众身体健康，各相关部门和人员要高度重视。金城江区水产畜牧兽医局负责组织协调责任，下设相关部门人员负责管理。
6强化督查，确保实效
金城江区水产畜牧兽医局成立“水产畜牧产品质量安全督查领导小组”，每个组由局班子成员带队，负责各自相应对口乡镇进行现场督查指导，发现问题督足相关单位限期进行整改。
7小结与讨论
金城江区水产畜牧兽医局加强农村肉食品质量安全的防控工作，虽然取得了一定的成绩，但也存在不足之处，还必须建立长效的工作机制。
7．1以政府为主体，建议政府相关部门在具体工作中相互协调，高度重视食品安全工作，对食品行业的准入和监管进行分工，各司其责。
7．2加强宣传教育，预防农村群体性聚餐食物中毒。严格执行农村50人聚餐报告指导制度;强化宴席食品安全督查。要畅通水产畜牧产品质量安全投诉举报渠道，并落实有奖举报制度。
7．3在抓好水产畜牧特色养殖业的同时，还要确保水产畜牧产品质量安全和渔业安全生产，保障水产牧畜业健康发展。
7．4各级政府高度重视，将肉食品质量安全工作列为议事日程，将肉食品质量安全工作列入考核乡(镇)政府工作的重要指标，制定奖罚制度。把肉食品质量安全监测业务经费纳入每年的财政预算。
作者：韦荣照 廖汉文 杨飞 莫淑柳 单位：河池市金城江区水产畜牧兽医局
