一、泥鳅苗种的培育
1.土池对鳅苗的培育最为适宜，作为鳅苗食物的浮游生物，应该提前准备充足。应注意的是，每一池放养的鳅苗应是同一批孵化，并保持密度在800~1000尾／m2，有助于该池中的鳅苗平衡生长，提高鳅苗的成活率。2.鳅苗的培育，应当注意投放食物的营养成分和投放数量，各类的浮游生物的供给量一定要准备充足，轮虫、原生动物和小型浮游植物等饵料都是不错的选择，同时精饲料的投放也必不可少，熟蛋黄、鱼粉、奶粉等可以为鳅苗提供一定的营养，大约4~5天后，便可以投放粗饲料，如米糠、麦麸等，小杂鱼肉等肉类的饲料在此期间也可以投放，投放的次数应该为3~5次/天，每天投放食物的重量应当不超过鳅苗总重量的10%，此外，池内的温度应当保持在20~30℃，保持鳅苗的活跃性和进食的积极性。
二、成鳅的饲养
1.专池养鳅
引水方便、弱酸性质的池塘是养殖成鳅的理想地方，池塘面积一亩大小为宜，密度宜为8~10万尾，水底应有15~20厘米深的淤泥，以满足泥鳅钻泥的习性，还需辅以底肥，为泥鳅提供有机肥。有机肥和浮游生物是不足以满足泥鳅对食物的需求，投放有机肥料和各种饵料，如米糠、豆渣、麦麸、蚯蚓等，各种食物的残渣活食品加工的剩料也可以作为泥鳅的饵料，另外，还需提供各类的肥料，如人畜粪便、农作物的堆肥等，这样有利于浮游生物的增加，也增加了泥鳅的营养来源。泥鳅的生长温度适宜在15~30oC，而且在这个温度范围内进食也比较多，有助于泥鳅的生长。成鳅的生长期大约为8~10个月，若管理得当，饲养方法科学的话，每亩产量可达300~400千克，每尾泥鳅可达15~20克，身长可达12~16厘米，符合市场上的普遍规格。
2.稻田养鳅
稻田养鳅需要注意的是一定要做好泥鳅外逃的防护，加固田埂，无论是进水口还是出水口，也都需要加固，最好选择金属网栏。在稻田中需要开挖2~4个水坑，每个大约占地2、3平方米，深度应达40厘米，每个水坑都要有水沟相连，这些水坑可以在施化肥时和水温过高时为泥鳅提供栖息水域，同时也利于集中泥鳅，便于捕捞。稻田放鳅的时间适宜在插稻后的第一次耕田，每亩稻田可投放10千克的鳅苗，在水稻施肥的时候顺便为泥鳅供食，投放的饵料以麦糠、蚯蚓、鱼粉等为主。尽量减少农药的使用量，尽量使用高效低毒的农药，减少对水体的污染和对泥鳅的危害。
三、病害的防治
第一，水霉病，多由霉菌引发，其病症是病体表面长出白色绒毛装的碎斑点状霉菌，常见于鳅苗孵化过程中的低温阴雨天气，尤其在冬天，泥鳅发病率很高。其防治措施为：①尽量避免使泥鳅受伤，在运输和捕捉是尤为注意。②将生病的泥鳅放入浓度为4%的淡盐水中，持续5~10分钟。③在全池喷洒浓度为50mg/L的新洁尔液，有效防治水霉病。第二，腐鳍病，由杆菌引发，其症状是背鳍周围肉体腐烂，严重时背鳍会脱落，病体内浮肿，伴有红斑出现。其防治措施为：①全池泼洒金霉素比例为1mg/kg或土霉素比例为0.1mg/kg。②用浓度为20mg/L的土霉素溶液浸洗生病的泥鳅15~20分钟。第三，寄生虫病，多由车轮虫、舌杯虫、三代虫等寄生虫引发。其防治措施为：在全池泼洒0.7ppm的硫酸铜杀灭车轮虫和舌杯虫，泼洒0.5ppm的晶体敌百虫杀灭三代虫。第四，生物敌害，往往对泥鳅养殖业产生重要影响，各种蛙类、水蜈蚣、夹子虫等会杀死泥鳅幼苗，蛇、鸟类会以泥鳅为食，这对泥鳅养殖的产量会有很大影响。尽量避免在泥鳅池中实行蛙捕，在全池喷洒浓度为95％晶体敌百虫5ppm，也可用煤油灯诱捕夹子虫和水蜈蚣。
四、泥鳅养殖技术的发展建议
注重泥鳅养殖过程中的病害的防治工作，保证泥鳅的健康成长。一定要参考专业技术人员提供的技术和养殖方法，争取达到泥鳅养殖业的增产增值。在培育过程中，对温度和饵料的掌握决定了鳅苗的成活率，养殖者要严格按照要求来控制。在捕捞的过程中，要讲究技巧，不可蛮干，尽量避免泥鳅受伤，以免影响销售价格。
五、结语
综上所述，泥鳅养殖业是一个新型的产业，也是颇具潜力的致富途径，其中的各项技术还有很多等待我们去挖掘探索，科学合理的养殖方式方法必将取代传统的方式，实现泥鳅养殖业的增产增值，促进泥鳅养殖业的良性发展，获得更丰厚的利益。
作者：苗其军 单位：江苏省盐城市响水县张集中心社区
