1.中草药饲料添加剂的种类和特性
中草药饲料添加剂又称绿色饲料添加剂，在我国水产养殖业中常用的中草药饲料添加剂按配方组成来分，有单味饲料添加剂、中西结合饲料添加剂和复方饲料添加剂之分。按作用来分，有营养性和非营养性之分；按来源来看，中草药饲料添加剂的种类有动物、植物和矿物饲料添加剂之分。其中，水产养殖中常用的植物类中草药饲料添加剂有大蒜、松针、甘草、艾叶、茯苓、槐叶和蜂花粉；常用的矿物类中草药饲料添加剂有麦饭石、滑石、沸石。中草药饲料添加剂具有天然性、低毒性、无抗药性、多功能性等特点。许多中草药饲料添加剂都是来自动物、植物、矿物质等其他自然事物中的纯天然物质，都保留了药物的自然状态和生物活性。中草药饲料添加剂的低毒性指经过长期的实践筛选和科学搭配，中草药对人体无害而又最容易被接受的外源净化物质被保留下来，能给水生物带来营养又无任何毒副作用。中草药饲料添加剂的多功能性指成分复杂、种类繁多的中草药，都是在中医药理论和传统方法原则指导下搭配而成的，其功能也更加多样，如沸石不但能降低鱼类死亡率，还能改善鱼类肉质。
2.中草药饲料添加剂在水产养殖中的具体应用
2.1促进饲料转化和生长
一些中草药中除含有丰富的蛋白质、糖和脂肪等营养元素外，还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等微量元素，将之应用到水产养殖中，不但可以增加水产饲料的营养，还可以增强饲料中消化酶的活力，加快营养物质的消化吸收和合成代谢，提高饲料利用率和水产生物的生长发育速度。如在鲤鱼基础饲料中添加佩兰、丹皮和灵芝等中草药，可有效改善鲤鱼肝胰脏的蛋白酶活性；在斜带石斑鱼饲料中加入1%的复方中草药，可以提高石斑鱼的消化酶活力，改善石斑鱼的生产性能。
2.2提高水产品的摄食率
水生物与其他动植物一样，都喜欢那些符合自己味觉需求的色、香、味俱全的食物。将一些中草药制成有符合水产动物进食嗜好的诱食剂，可以有效提高水产生物进食量，提高饲料利用率。如根据锦鲤嗜好挥发性低分子有机物散发的气味，在锦鲤饲料中加入火棘、浒苔、海星，可以有效提高锦鲤进食量，减少多余的饲料对水体的污染；同理，在淡水虾、黄鳝、对虾饲料中加入草木犀和阿魏提取物，也可以对这些水生动植物起到诱食作用。
2.3改善水产动物质量
一些中草药中的成分能有效改善水产动物的生化组成，改善水产物品的食用品味。因此，在水产养殖中，人们常常用一些中草药饲料添加剂来提高养殖动物的肉质。一般来说，鱼类的蛋白质和脂肪非常高，改善鱼类肌肉中的蛋白质和脂肪含量，可以有效改善鱼类质量，因此，人们常用一些中草药饲料来改善鱼类肉质。如将杜仲叶烘干磨成粉末投入鱼饲料中，可以有效减少鱼类体内不必要的脂肪和胆固醇，使鱼肉更富弹性，鱼儿的肉质也更加鲜美。同样，将山楂、麦芽等中草药成分加入到银鲫饲料中，也可以减少鱼体水分，改善鲫鱼的肉质。
2.4消毒驱虫及疾病预防
许多中草药如斑斓分、金钱花、穿心莲、野菊花、石榴皮、使君子、紫花地丁等都具有消毒杀菌、驱虫抗病作用，将之应用到水产养殖中去，可以有效改善机体免疫功能，提高水生动物的免疫功能和抗病能力。如黄连水提取物在淡水鱼细菌防治中效果最好，因此，人们常将黄连水提取物加入到淡水鱼饲料中去。同样，人们发现，大蒜油和从其他草药中提取的皂苷类天然活性物质一起制成的复方制剂，能有效提高对虾血细胞的吞噬率、杀伤率，所以，在对虾饲养中，这种复方制剂的使用范围也极广。
2.5提高水产动物的抗应激能力和成活率
水产动物的应激能力指水产动物抗外界环境因素中的不良因子的能力。在集约化养殖中，尤其是在长途运输和苗种移植中，水产动物常常会受到各种不良因素的影响，这对水产动物的抗应激能力来说，是个严重的挑战。将中草药一些能激发机体应激能力的药物如藿香、苍术、厚朴等用到水产养殖中，可以提高动物对低压缺氧环境和中毒性缺氧的耐受力，能保护细胞膜和亚细胞结构的完整性。因此，人们常用中草药饲料添加剂来提高动物体的抗应激能力。
3.中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用前景
3.1中草药应用研究
随着人们健康消费意识的不断提高，绿色水产养殖也受到人们的广泛关注。结合现代医药学、营养学知识来研究中草药有效成分的作用机理，就中草药饲料在水养动物营养物质代谢、免疫和激素分泌调控中的作用进行深入研究，是今后中草药研究关注的重要问题。
3.2多样加工和利用
随着社会工业生产工艺的改进，中草药配制、提取也朝着微量化、系列化、专业化方向不断发展。利用现代植物化学仪器和分析手段，提取、分离和坚定中草药中的有效成分，将其制成各类融粉剂、口服液、包衣微囊剂等，是水产养殖饲料工业现代化新的的发展趋势。
3.3中草药制作标准化规范化
中草药饲料添加剂成分复杂，为了规范中草药饲料生产和使用行为，我国政府迫切需要制定统一的中草药饲料添加剂生产和使用标准。生产部门则要根据中草药饲料添加剂的特点，进行中草药饲料添加剂产业化、标准化和规范化生产，争取生产出更多适用于我国水产养殖业的中草药饲料添加剂。
作者：刘俊强 单位：河北廊坊永清县畜牧兽医局
