摘要：文章对安康学院旅游管理专业本科大三、大四学生在安康金扬宾馆、西安维景国际大酒店、陕西国旅、春秋旅行社、安康瀛湖景区等企业的就业实习情况进行了问卷调查。在21项测量指标中，利用里克特量表总结出10大实践教学体系的核心要素，即“3+7”体系，以帮助学校更好的进行实践教学的改革与筹划。
引言
校企合作是新的教育理念下的必然选择。旅游管理专业实践特征极强，其应用型和职业化倾向促使旅游高校积极的投身于实践教学体系的改革。市场经济开启了高校教育通向产业需求的大门，理论知识与实践操作相结合是产业的召唤，同时也是学校发展的必然。作为应用型的地方高校，更要敢于创新培养模式，敢于尝试新的教学方法，敢于将专业建设与地方特色相结合，在产业的发展中培养学生，磨练学生，使学生更好更快的投身于旅游行业发展之中。
一、研究概况
顺应旅游管理专业的实践性教学改革趋势，应对市场化的人才需求变化，文章对安康学院旅游管理专业本科大三、大四学生在安康金扬宾馆、西安维景国际大酒店、榆林永昌大酒店、瀛湖旅行社、陕西国旅、春秋旅行社、石泉燕翔洞景区、安康瀛湖景区等地的就业实习情况进行了问卷调查，在调研过程中，与企业方、实习学生展开深入的交流与沟通，就工作感受、企业能力要求、学院培养等各方面获取很多值得思考的数据和想法，对学院的实践教学体系改革也给予了一定的方向和借鉴。在访谈中，笔者先选取了与旅游实践教学相关的21项关键词，包括模拟训练、校外实训基地、技能师范、参观学习、学术讲座、校内实习基地、假期实习、参与科研项目、国际交流平台、短期顶岗实习、课堂分析与辩论、社会服务、技能竞赛、假期实习、职业资格证书、学科小组活动、野外实习、科研论文指导、颁发工作证书、双语教学、企业定制。请企业方与实习学生分别就21项测量指标的重要程度进行打分，非常不重要1分、比较不重要2分、一般3分、比较重要4分、非常重要5分。再将每一项的总分进行统计，除以有效问卷总数213份，得出每一项的平均得分。其中总得分在3.5分以上，即“一般”以上的一共10项内容，见表1所示。从表1中可以看到，得分前三位的分别是校外、校内实训基地和假期实习，说明学生希望可以有较完整的时间保证实践经历，从而利用学校搭建的实习平台，来检测自己的专业水准，磨练自己的实践技能。企业方也希望加强与学院的联系，建立固定的、长期的合作协议，达成一种模式化的人才培养流程，特别是定制化、订单化的培养，能够增强学生学习的目标性和积极性，使学生愿意参与，敢于实践，勇于投身于旅游行业。其次，排名3-10位的测量指标，体现的是旅游管理专业学生实践能力培养过程中手段的丰富性及第三方的认可程度。从得分情况来看，考取职业资格证书、参与专业技能竞赛、参与科研项目、国际交流机会、聆听学术讲座、动手分组完成任务，都可以在不同程度、不同学期内、不同的视角中挖掘学生潜力、完善学生技能，从而满足用人单位对学生的全方位需求。因此，只用充分展开每一项要素，做实做精，才可以更好的激发学生的专业的学习热情和学习动力，有利于学生的专业忠诚和行业内就业率，更有利于旅游管理专业的社会认同感和发展前景。综上所述，旅游管理专业实践教学指标体系的构建中，应该以表1中的10项要素为基础，这既是企业的要求，也是学生的心声。再通过进一步分析发现，这10项要素中，校外实训基地、假期实习、企业定制培养三项为校外建设的主要内容。校内实训、考取资格证书、参加技能竞赛、聆听学术讲座、参与国际交流、参加科研项目和小组活动七项是学校校内实践活动的主要抓手，因此，可将将其命名为“3+7”实践教学体系在此教学体系中，学校要保证充分的实践教学的时间，补充实践教学的相关设施，重视实践教学的考核，完善实践教学的手段，在教学内容、教学媒介、教学资源等方面，更加突出应用性、可操作性，以帮助学生实现从课堂学习到职业人生的顺利转变，以适应新时代下市场对旅游人才的全新要求。除此之外，再通过优质的校外实训平台的搭建，不同的暑期实习单位的安排，做好课堂内的延伸，让学生参加企业实践，到第一线去学习锻炼、感受真实的职业氛围，积攒最直接的工作经验，在轮岗换岗的过程中，找到自己的不足与兴趣所在，树立自己的职业生涯规划，使企业能够及早培养自己的后备力量。
二、研究结论
1.旅游管理专业实践教学体系内涵丰富，共涵盖21项测量指标。21项测量指标的设定来自于文献学习、学生访谈、企业调研及学校办学经验积累，基本涵盖了目前旅游管理专业办学过程中的实践环节，具有较强的实施性。2.10项要素成为实践教学体系的关键所在。通过213份问卷的梳理与汇总，总结出重要程度得分前十位的要素，作为学院进行实践教学体系改革的方向和抓手。3.从校外、校内的角度划分“3+7”的实践教学体系。七分在校打基础，养能力；三分在外，拓眼界，谋规划。三七结合，可以充机电期刊分帮人力资源管理助学生逐步认识专业、理解专业、热爱专业、奉献专业。
作者：沈宏洁
