1研究背景
农产品作为最重要的食品组成之一，能够体现出食物的来源。随着近年来频发的食品安全问题，主要原因是食品供应、农产品生产环节同流通环节间出现的问题。由此，主要针对农产品的安全问题进行探讨，以期寻找解决方案，帮助提高农产品的质量。
2农产品质量安全问题产生原因
为寻找农产品相应质量方面的安全信息，需要从农产品的初级生产一直到最终投放入市场的每个环节进行认真的审查，具体环节所涉及的内容如下。
2.1农产品的质量安全同生产方式间的关系
通常情况下，农户是农业领域的生产与交易的人员，具有生产规模小、生产数量多、经营分散等特点，会增加产品检测的难度，导致农产品质量方面的安全信息不能有效匹配产品，增加小规模分散经营农产品的逆向选择机会。
2.2农产品的质量安全同交易类型的关系
我国的农产品正从单一向专业差异化进行发展，因此会导致农业相关产业的趋势增加，以及农产品对于市场的依赖程度逐渐降低[1]。面对这一情况，由于农产品的相关质量方面的检测具有一定的不确定因素，而使市场上对于农产品的质量问题不能够完全准确地进行识别，也就很容易导致供应链上没有充足的资金进行农产品质量方面的投资，最终会增加质量识别上的难度。因此，可以利用签订的合同和契约来完善相关措施。但是契约也不是一个绝对的保障农民免受风险的有利办法，特别是当存在中间商来降低农民的风险时，相应会增加农产品的价格。价格往往表明产品的质量，因此，对于质量问题的出现，会增加供应流通过程的不确定因素。
2.3农产品的质量安全与消费者需求间的关系
农产品供应的最终部位是消费者的手中，所以消费者会对农产品的质量较为关注。也就是说，对于消费者的偏好问题，能够更加直接地影响到农产品的供求链。对于消费者而言，会更深入地关注农产品的质量安全问题，高质量的农产品也会促进支付交易的进行。
3农产品质量安全问题治理措施
3.1治理目标和治理思路
对于农产品的质量安全问题，其重点问题就是对于信息的不完整和交易过程中的成本过高两方面。对于前者，会引起市场失灵，在旧的经济理论中，多数情况下会着重强调政府的干预作用[2]。但是，在特定条件下，政府对于相关成本的干预行为，具有一定的限性，超过一定程度会导致政府失灵。对于后者而言，多数人会认为市场机制可以有效地消除农产品的质量安全不对称问题。对于政府手段和市场途径而言，都需要消耗一定的治理成本。也就是说，契约的作用是在保证农产品的质量安全的前提下，合理降低交易成本，保证政府和市场能够使用更加合理的发展思路来提升农产品的质量安全。
3.2治理措施
对于农产品的质量安全进行有效的治理，可以使用提升农产品质量的评定标准，将标识标签制度进行一定的规划，提升检测力度，有效使用可追溯体系，增加市场的声誉等几种办法，有效地从供应链内的每个环节出发，来寻找科学有效的办法进行治理。具体包括以下几点措施。第一，对生产环节进行治理，搭建经济合作体。为保证农户在生产经营时，做到对源头进行控制，需要严格管理农户的生产经营环节中存在的质量安全问题。建立一个经济合作体，来增加实践生活中对于质量追溯的可操作性，从而保证质量监管的力度。第二，对流通环节进行治理，让中间商发挥作用。建立中间商模型，从而提升产品质量，如果产品质量不合格，中间商会放弃产品，从而保证其道德底线。为达到市场的均衡水平，需要尽可能使用高质量产品进行售卖工作。以超市为例，超市作为农产品的中间商，需要将农产品市场进行合理的分化，帮助消费者对农产品质量进行鉴别，以保证农产品具有较高的稳定性，来降低交易时出现的质量问题。也就是说，超市在这一过程中起到质量鉴定的作用，从而降低农户和消费者之间的信息不对称。第三，对加工环节进行治理，使用质量安全体系。一个企业，对自身生产产品的质量要求越严格，其管理体系也就越具有激励的作用。对于企业使用的质量安全体系进行相关研究，不难发现这一体系可以更好地对食品质量进行控制，从而降低企业面临的挑战。企业安全管理体系受到市场调控的影响，能够带动农户提供质量安全更高的蔬菜等农产品，并且自身通过供应链间存在的关系也能影响企业质量安全体系的效果，并最终影响企业的管理措施和农产品的质量安全。
4结论
目前，国内和国外对于农产品相应的质量安全问题进行较为深入的研究，并提供对应的解决办法，已经取得较为满意的成果，但是并不是所有问题都有其解决的对策，这就需要在今后的研究中，将研究的重点转移到对农产品的质量安全相关性上，为今后农产品的发展提供更多的帮助。
作者：马睿 单位：宁夏吴忠市利通区农业技术推广服务中心
