从工业革命开始，工业化创造了人类前所未有的文明，带给了人们许多便利，也占据了人们生活的各个方面。随着时间的流逝，旧的工业化已经逐渐退出了人们的视野当中，但是随着前所未有的设计化的生活和工作环境有了长足的发展，人们还是很关心室内设计的艺术空间改造中的环境问题的。所以“工业风格”却始终影响着现代室内设计的方向。
一、工业风格与餐饮空间设计
1、工业风格的由来
从十八世纪六十年代开的工业革命开始，为了提高人们的生活水平，加快文明的前进进程，人们再不断的兴建更多更大的工业厂房，以用来满足对工业发展的需求，工业化开创了人类前所未有的文明。但是随着时光的流逝，全世界的科学技术飞速发展、生产力迅猛的提升，带来了许多普通物资的浪费，曾经使用过的工业厂房、生产设备及相关的工业生产物资逐渐成为了工业遗产。对于整个社会来说是一种资源浪费。然而，由于人们对于某种样式的东西在特定时刻有着怀旧情怀的思念，使得具有工业风格得室内空间设计成为了一种新的风标。
2、工业风格餐饮空间的的特点
1）工业风格餐饮空间的鲜明性。鲜明性是一个餐饮空间生存和发展的资本，餐饮空间的一切都应该以其为中心。因此，工业风格的餐饮空间应将其鲜明的特征直观的表现出来，再围绕其鲜明的特征来展开经营活动。首先，餐饮空间的外观应该体现出其鲜明的内涵，位于江苏南京奥体内部的LaMona餐厅，在建筑的外观上利用了落地玻璃窗与简单的管道将二楼的外玻璃窗面进行了简单的几何切割，具有很强观赏性与商业作用，并且利于将周边环境融入到室内当中。其次餐饮空间的室内装修装饰与餐饮用具应该与之相配套，让整个餐饮空间具有十分鲜明的风格色彩。再者，服务员的服饰也可以作为营造餐饮空间整体氛围的道具，作为一道流动的餐饮空间的软装为其整个餐饮空间增加显著的特色。使餐厅更加的突出了其主题性。而菜肴的选择，菜名的命名以及餐单的整体设计要突出餐饮空间的显著风格。总之，餐饮空间中的所有一切硬装软装以及发生的一切活动都应该充分考虑到餐饮空间的鲜明性，用各种手法来体现其鲜明特色。
2）工业风格餐饮空间的文化性。本文阐述的是工业LOFT风格的餐饮空间，其餐饮空间区别于普通餐饮空间的最大特点之一就是餐饮空间的文化性，我们赋予餐饮空间以文化，从而使顾客在其消费期间体验其中的文化内涵，引发顾客的联想与追忆，在消费者心中留下某种深刻的回忆。在空间设计中个性化的肌理材料，与之贴切的色彩搭配，独特全新的分割组织构成，贴切营造的灯光氛围等等都是为其鲜明的文化氛围所设计服务的。比如在前文提到过的LaMona餐厅，设计师在餐饮空间中应用到了红色砖墙，还在其中增加了白色砖块和“镜子”伪造红砖墙的效果。利用三种不同材料排列出来的砖墙，很好的突出了新旧质感的对比，并且让人看上去层次十分丰富。并且设计师还在色彩的搭配上运用了红色作为主色调，在色彩心理学上来说，鲜艳的色彩有助于增进食欲的效果，红色是容易使人感觉十分兴奋的颜色也会让人联想到可口的食物。同时在餐厅里搭配黑白两色，也可以让顾客在餐厅里进餐感觉十分的愉悦。选择了鲜明的风格元素，就是去经营某种文化，这种文化体现在餐饮环境空间的里里外外，体现在经营的全过程当中。对顾客的吸引的地方有很多，如菜肴的口味，服务员的服务，餐饮空间的整体环境等方面，而主要吸引顾客前来消费的重要方面就是其空间环境氛围。围绕整个工业风格餐饮环境空间展开的设是可以给人带来身心上的愉悦感，对顾客营造一个独特的精神家园，在这个空间环境里面，人们不仅是来进餐的，更是来享受精神上的食粮。在LaMona餐厅中，工业风格给人的感觉虽然十分浓烈，但是在灯光和色彩的搭配上应用的十分得当，使宽敞和开放的大厅里面散发出十分轻松，温馨的气息。并且，在餐厅的格局中还增加了开放式的吧台区域，使整个用餐空间更加具有趣味性，增添了许多生活的味道。另一区域是与开放式大厅形成强烈对比的“阁楼”用餐区域。地面与阁楼的落差让整个空间格局显得相对独立，会相对于大厅更加的安静，隐私性更强。并且在展示台的摆放上更添家庭气氛，营造出一种悠闲地就餐环境。
二、结语
由于社会的发展，经济的增长，需求的多变，餐饮空间设计应该融合艺术、技术以及日常的生活方式，工业风格的出现、流行，势必是满足了当今社会对文化空间的诉求。工业风格自由、流畅、随意以及原生态环保型的材料使用，已经越来越受人喜爱，也许以后我们将看到更多的工业风格元素的餐饮空间得到极大地提升。
参考文献
[1]李平.空置工业建筑改造中的室内设计艺术[D].青岛:青岛理工大学,2013
[2]林立.工业遗产保护的室内设计研究[D].成都:西南交通大学,2012
[3]［美］玛利·C.米勒.室内设计色彩概论[M].上海:上海人民美术出版社.2009.1
作者：陈斌 单位：湖北工程学院新技术学院
