1进一步优化课程结构体系
我校生物工程专业建立了“一条主线、三个层次、五大模块”的多层次、全程化本科实践教学体系。在此基础上进一步整合教学内容，优化课程结构体系。在生物工程“卓越班”推出了“3+1”培养模式，在前三年完成所有理论与实验课程的实习，利用1年时间完成毕业实习和毕业环节内容，给予学生充分的实习和择业时间。
2加大实习基地建设力度
实习基地建设对工科学生实习非常重要，为了满足学生实习的需求，我们十分重视实习基地的建设工作。
2.1充分发挥校内实习基地作用
由于工厂对安全和标准化生产等的要求，学生在有些工厂实习期间，很难切身参与到实际生产过程中，很多时候只能参观，不能近距离操作实践，实习效果并不是很理想。学校非常重视校内实习基地的建设，经过学校的大力投入，我校建成了1个生物工程校内实习基地，实习基地中有啤酒生产车间、果酒生产车间、黄酒生产车间、发酵车间、动力车间、灌装生产线、生物工程下游处理车间，拥有多套先进的生物反应器，各种用于中试的下游处理设备，在良好的硬件设备的支持下，使生物工程专业的校内实习接近生产实际，使学生在学校利用中试设备就可以学习如何进行生物产品的开发与生产，提高了学生的实际操作能力，可以更好地培养学生的创新意识及综合能力。例如学生在校内的实习基地先利用小型啤酒生产线进行啤酒的酿造，熟悉啤酒生产设备和生产工艺，当他们再到啤酒生产企业进行实习时，就能够快速理解和掌握其生产工艺和设备，使实习效果明显提高。
2.2选择建立优质校外实习基地
我校充分利用各种资源，目前已与泸州老窖股份有限公司、四川保宁醋有限公司、丰谷酒业等10多家著名企业签订了实习基地协议，建立了实习基地，其中与泸州老窖正在联合建设“国家级固态酿造工程实践教育中心”。充分发挥校内专家、教授与实习基地的科研协作关系，学校与实习基地共同制订实习计划与内容，丰富实习内容。
3注重实习动员
加强学生对实习重要性的认识是提高学生实习质量的必要保证。为了使学生充分认识到实习的目的，必须加强学生的教育工作。实习前一周，召开实习动员大会，主管实践教学的领导，实习带队指导老师都必须参加。第一，强调毕业实习的目的和实习的纪律和安全性，印发实习日程和学生分组安排，让学生都能充分认识到实习的重要性和必要性，并做好实习期间生活方面的准备;第二，在专业知识方面，针对具体企业具体实习内容，专业老师进行系统讲解，要求每位同学查找资料、复习巩固相关理论知识，做到有备而去，为毕业实习打下坚实的理论基础。
4加强实习指导教师队伍建设
毕业实习中，教师不仅仅是领队，更要担当起毕业实习中的教学和指导任务。在市场经济形势下，企业往往更加注重自身经济的发展，不可能用更多的时间和人才来指导学生进行实习，这就要求教师应该担当指导实习的工作，因此必须要建设一支专业理论知识扎实、工程实践能力强的“双师型”毕业实习指导教师队伍。(1)选择具有较高专业知识水平的教师担任毕业实习指导教师。生物工程专业涉及制药、食品和酿酒等多个领域，为此，要求指导教师对各个方向的知识都要有较为扎实的基础，能够很好地解答实习过程中学生遇到的各种问题，为学生实习提供理论上的指导。基于此，学校应该对指导毕业实习的教师定期进行培训和考核，保证指导教师拥有较强的专业水平。(2)选派指导教师到相关企业挂职锻炼，积累工程实践经验。目前，生物工程教师并不缺乏实验室的实践经验，但教师的工程实践能力需要进一步加强。指导教师必须对工厂大型设备的操作和整个生产工艺有所了解，必须有较为丰富的工厂实践经验，熟悉工厂的操作规程。因此，选派没有工程实践经验的教师到实习企业进行挂职锻炼，积累工程实践经验，对提高教师指导能力，提高毕业实习质量非常重要。(3)外聘企业优秀人员担任毕业实习指导教师。企业员工长期在生产、管理一线工作，积累了丰富的实践经验，要充分利用这部分资源，可以聘请企业优秀专业人员担任毕业实习指导教师，与校内指导教师共同指导学生毕业实习。
5加强实习教学设计及管理
提前做好实习计划，根据生物工程专业特色制定实习内容，选择相关实习单位，并根据学校的教学计划和工厂的生产计划，选择最恰当的时间进行毕业实习，并在毕业实习前做好实习准备工作。实习过程中，要求学生服从企业安排，认真完成每天的实习任务，并坚持每天写实习日记并讨论总结;全部实习结束后，指导教师要对实习进行总结，并对学生在实习过程中遇到的问题进行解答，同时，指导学生撰写实习报告，使学生对实习进行总结、提高认识，巩固实习效果。实习考核是教学效果评估的重要组成部分，可以有效促进教与学的效果。在毕业实习阶段，实习指导教师每天对学生当天的实习表现、实习日记进行考核，实习结束后组织一次实习答辩，由实习小组作15～20min的实习汇报，小组成员集体参加答辩。实习态度及表现主要看学生的学习态度，是不是在生产现场认真学习，能不能积极思考，指导教师每天根据学生的现场表现给出成绩;遵守纪律情况由指导教师根据学生遵守纪律、是否有迟到、早退、旷工、影响学校声誉等现象给予成绩;实习指导教师每天检查实习日记，并给出成绩;实习报告成绩由指导教师根据学生上交的实习报告评定;实习答辩成绩为答辩小组根据学生答辩情况给出的答辩分。
6结语
提高生物工程专业实习教学质量需要学校的重视，企业的配合，学生的积极参与。实践表明，抓好毕业实习工作，学生的实践能力增强了，毕业生毕业后能够迅速进入工作角色，深受用人单位欢迎。
作者：潘训海 左勇 单位：四川理工学院生物工程学院
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