1高职饲料与动物营养专业开展核心课程考核体系改革的原因
1.1考试内容理论为主，能力为辅
考核是促进学生全面发展的重要手段，考核应服务于人才培养目标的实现。高职教育培养高技能应用型专门人才，要求学生不仅要有扎实的专业理论知识，更要有发现、分析和解决实际问题的能力。目前，高职院校中一部分教学工作者“重理论考核、轻实践考核”的观念仍然存在。考核内容仍以课本理论知识为主，侧重考核学生的记忆能力和对基础概念的理解，轻视学生运用于知识的能力和创新能力的培养。另外，考核的内容大多来自于教材，教师在考试前为学生划重点，而教材内容滞后于知识的更新速度，如果仅以教材为考核范围，势必会助长学生惰性思维，不利于培养学生在新情况下解决新问题的能力，最终造成毕业生“高分低能”。
1.2考试过程重结果、轻过程
高职教育的过程是“做中教、做中学”的过程，也是学生学会知识、掌握技能、养成职业素养的过程。现行的课程考试以结果性考试为主，主要以期末考试成绩评价和区分学生知识、技能的高低，课程最终成绩的计算一般是平时成绩占30%~40%，期末成绩占60%~70%。对于技能操作、模拟演练等考试形式，因操作难度大，费事又费力，教师较少采用。因此，不能客观反映学生对知识和技能的掌握程度。考试方式多为闭卷考试，理论考试题型也常以名词解释、选择、填空、判断、问答题为主，案例和论述为辅，这种死板单一的考核方式势必会束缚学生的思维和能力，不能准确反映教学质量，更无法体现职业教育以能力培养为主的特色。高职教育不能仅关注最终的考核，而要注重学习全过程考核。
1.3评价主体不全面
受传统教育观念的影响，教师是课程考核的惟一主体，由于集教、考、评于一身，该考核评价模式不够全面，有其局限性。而当前课程体系中的专业课程大多是工学结合课程。工学结合课程不仅需要考核理论知识，还要考核学生在每一个项目中职业能力的掌握情况。长期任教于学校的教师和行业企业一线人员相比，其优势在于精通理论知识，但是对岗位实际操作能力和操作流程的要求还需要进一步明确和细化。另外，工学结合课程的教学组织，往往需要学生以小组为单位集体完成，而对于集体形式完成的项目任务，教师在对学生个体打分时就很难做到客观全面。因此，需要企业人员对学生的学习情况参与评价。基于上述的种种弊端，饲料与动物专业核心课程考核体系的改革势在必行。江苏农牧科技职业学院项目组教师在总结近几年教学实践经验的基础上，逐渐形成了以全面提升学生职业能力的课程考核方法改革实践，取得了不错的效果。
2饲料与动物营养专业核心课程考核体系改革思路
2.1增加实践性的考核内容高职饲料与动物营养
专业的毕业生将从事饲料生产与分析检测、饲料厂经营管理、疾病诊断与防治、饲料的生产与经营、售后技术服务与技术推广等工作。上述培养目标要求在教学生以职业能力为核心，以职业资格标准为纽带，教学过程应基于“工作过程”，从考核上注重人才培养质量评价标准和评价主体衔接。在考核上要从单一的理论考核转变为理论和实训结合的考核方式。在考核方式和考核内容的设计上，要按工学结合课程实施要求，在认真细分岗位工作任务的基础上，通过科学设计工作情景，实现对学生岗位职业能力的全面考核。对理论性强的课程，如《动物营养》《饲料添加剂》等课程，可以适当提高笔试的比例；对实践性较强的课程，如《饲料分析与检测》《配合饲料》《饲料加工工艺》《饲料营销和技术服务》等核心课程，提高实践实训的比例。个别课程，例如《饲料分析与检测》，可以直接采用实践操作考核。通过实践考核，促进学生技能的提高。
2.2课程考试与技能鉴定相结合以突出职业性
职业教育推行“双证书”制度，高职学生毕业时要同时拥有毕业证和职业技能鉴定证书。职业技能鉴定证书作为学生职业能力水平和市场就业的通行证,已得到用人单位的广泛认同。通过教学，使学生获得工作岗位需要的职业技能，而职业技能鉴定是衡量职业能力的依据。获得了职业技能鉴定证书可以初步判断该学生是否具备了从事该工作岗位的资格和能力。因此，课程考核结合职业技能鉴定进行，一方面可以检验学生对岗位技能掌握的情况，另一方面，也可以检查专业教师的教学情况。针对职业教育对学生职业技能的要求，结合职业技能鉴定的标准，将社会化认证考试纳入核心课程考试体系；如将饲料与动物营养专业相关的饲料检验化验员、饲料厂中央控制室操作工、饲料机械维修工职业技能鉴定考试与课程考核结合起来。课程结束后，即要求学生参加职业资格证书考试，并与该门课程的考核结合起来，综合评定学生对知识和技能的掌握情况。
2.3突出考核的过程性
过程性考核突出了过程性，既考核了学生的学习情况，又检验了教师的教学质量。加强过程性考核，要及时反馈考试情况，帮助教师改革教学方案，提高教学效果；综合考虑学生参与学习的一系列过程，促使学生注重平时学习，而非期末搞冲刺，有利于改善学风。过程性考核是以学生综合素质和动手实践能力为考核重点，不仅关注学习结果，更关注学生的学习过程（包括在学习过程中反映出的学习态度、职业素养等），通过定量考核和定性考核相结合，实现对学生全面的考核。
2.4建立多元的评价模式
转变传统的评价观，吸收行业、企业、研究机构和其他社会组织共同参与人才培养质量评价，将毕业生就业率、就业质量、创业成效等作为衡量人才培养质量的重要指标，形成相互衔接的多元评价机制。建立以能力为本、将职业教育的服务观念涵盖于考试的考核评价体系，通过考试的引导作用，提高学生的自学能力、分析解决问题的能力、自我评价能力及团结合作精神、职业素养等。评价方式改革上，变传统的“知识考核”为对学生的全面能力考核，考核形式引入项目考核、职业技能鉴定考核、试验手册完成情况、课堂表现、出勤考核等形式。另外，为进一步提高工学结合课程考核结果的公正性，必须改革任课教师为惟一考核主体的模式，引入行业企业人员进行评价。行业企业人员具有生产一线的工作经验，对用人单位相应工作岗位对人才的能力需求相当熟悉，他们可以从职业能力的角度对学生的动手能力水平进行评价，真正实现学校教学内容与用人单位需求的无缝对接。
3饲料与动物营养专业核心课程考核体系改革的具体实践
为了保证核心课程“六化”教学模式的顺利进行，在此基础上建立了有效的考核体系，现以《饲料分析与检测》课程为例，阐述饲料与动物营养专业核心课程考核改革的具体实践经验。《饲料分析与检测》课程是主要介绍饲料原料及配合饲料产品质量检测的一门项目化课程。在课程教学中明确了具体的考核方法和成绩评定体系，并在教学中进行了实践。试行之后，学生对该课程的评价是：真正地学到了理论和实践知识，动手能力得到了大幅度提高，并且获得了饲料检验化验员的技能鉴定证书。
3.1改革后的课程考核方法
改革后的课程考核方法分为过程性考核、基础知识考核、社会评价、技能鉴定。新的考核方法对学生进行了过程性考核，贯穿于教学的各个环节，包括学生的出勤、课堂提问、作业、实践联系、团结合作等多个方面，注重学生的学习态度、学习活动和创新合作等方面的考核。3.1.1过程性考核：在教学过程中，将课堂搬到饲料厂、养殖场，进行现场教学，让学生参与到生产过程中。过程性考核按工作任务分为10项考核项目，重点考核学生学习态度、信息采集与利用、实践操作、协调与沟通、数据处理等多方面的能力。平时成绩与学习态度计入过程性考核。根据学生实验报告和每个项目的完成情况，参考平常考勤、笔记、课堂发言、课前预习等平时记录。学习态度主要从学习积极性，动手、动脑的主动性，吃苦耐劳、完成工作任务的表现等方面进行评价计分。3.1.2基础知识的考核：江苏农牧科技职业学院课程组专业教师创建了课程相应的试题库，考试前，随机抽取试题，进行闭卷考试。重点考核学生对基础知识的理解和分析能力。在笔试内容里，理论与实践相结合，一定程度地体现职业能力和职业素质水平。3.1.3引入社会评价：聘请饲料厂的技术员作为兼职教师，共同完成项目的现场教学任务。学生的顶岗实训与顶岗生产是以企业指导教师的评价为主，同时企业领导对学生从做人（人文素质）到做事（职业技能）给出综合评价，从而更客观地反映学生工作能力和完成任务的态度和质量。3.1.4技能鉴定相结合：将《饲料检验化验员》的国家职业标准融入到教学中，切实落实“双证书”制度。将职业技能鉴定证书的考核与理论、实践教学有机结合；使学生学完该课程，即获得饲料检验化验员技能证书，提高学生的就业能力。课程教学与从业资格考试相结合，突出课程目标的职业化，增强了学生的岗位适应性，将知识考核和技能操作考核相结合，课程结束，结合“饲料检验化验员”职业工种鉴定，技能操作考核测评试题从农业部职业技能鉴定指导中心考核题库中抽取，学生在规定时间内独立完成，考评员按评分标准严格评分。
3.2改革后最终成绩的计算方法
课程总成绩=过程性考核的成绩×40%+基础知识的考核成绩×30%+社会评价×15%+饲料检验员考试成绩×15%过程性考核：每个项目成绩×（该项目学时/总学时）为该项目最终成绩，6个项目最终成绩之和为过程性考核总成绩（每个项目以百分制计）基础知识考核：试卷考试成绩。另外，饲料与动物营养专业的每一门核心课程都有各自的特点，理论与实践的比例也不一样，具体到每门课程的成绩评定工作，应根据改革后的考核方法灵活选择，不能千篇一律。
4饲料与动物营养专业核心课程考核评价实践效果
从2011年起对饲料与动物营养专业核心课程均应用了改革后的考核方法和成绩评定体系。对《饲料分析与检测》《配合饲料》《饲料加工工艺》等核心课程考试之后的反馈进行了调查分析，学生对于改革后的考核方法和成绩评定体系给予肯定的比例达到了95%，而改革前考核方法赞同的比例仅为25%，调查结果显示该项改革得到了学生的认可。
4.1全过程考核丰富了考核的内容
课程考试并不是简单的测评工具，它变成促进强化学习、思考、研究的教育工具，将学习的全过程融入到考试。对比发现，在采用该评价体系和方法后，学生的学习积极性得到了提升，促进了学生强烈的求知欲，极大地加强了学生的实践能力，培养了学生的创新意识和团结合作精神。
4.2考核方式得到了完善
经过改革采用了与企业评价相结合的技能考核方式，任课教师不是惟一的考核主体，教学内容对应于生产实践，使学生提前体验企业的生产情况；由企业一线的技术人员参与技能操作考核，有利于学生的顶岗实习和就业，达到了学校、企业、学生的三方共赢。最后，也促进了专业教师对实践技能的进一步强化，同时鼓励教师运用各种现代化的教学手段来提高教学质量和教学效果。笔者对饲料与动物营养专业课程考核评价的改革，虽然取得一定成效，但还处于起步摸索阶段。总体来说，高职教育要想走出不同于普通高等教育的特色之路，应该从课程考核体系出发，充分发挥考试的“指挥棒”作用，真正达到教、学、考三者和谐统一，摒弃普通高等教育所采用的课程考核体系，探索出体现职业特色的考核评价体系，从而促进教学模式和学生学习方式的根本改革。
作者：陈明 陈桂银 周根来 陈宏军 任善茂 李小芬 单位：江苏农牧科技职业学院
