摘要：葡萄是广大各族人民喜爱的一种传统果品，而敦煌是我国葡萄适宜发展地区之一，且发展葡萄商品化生产具有良好的自然优势。文章总结分析了无核白葡萄的特征及生产管理技术要点，以供果农参考。
关键词：无核白葡萄；标准化生产；管理技术
1无核白葡萄及其特征
随着人民生活水平的不断提高，人们对葡萄的外观、风味、供应期等提出了新的要求。无核白葡萄以其酸甜爽口的果实及色形俱美的外形受到了人们的青睐。无核白葡萄又名绿葡萄，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称，其色、形、味俱美，果实翠绿晶莹，酸甜爽口，其种植历史悠久，公元3世纪在南疆和田一带就广泛种植。20世纪60年代，敦煌市开始发展葡萄产业，先后从新疆引进，逐年扩大。无核白葡萄果穗长27～31cm，呈圆锥形，最大果穗600～1000g，平均重216g，其果粒为黄绿或绿白色，椭圆形，大者达1.8g，平均粒重1g，果皮薄。制干，出干率达23%～25%，甘甜可口，是制干的理想品种。经赤霉素处理后，穗长40cm，穗重最大2000g，平均粒重4g。
2无核白葡萄标准化生产管理技术要点
对无核白葡萄采取标准化生产管理，有利于达到稳产、优质、长效。无核白葡萄标准化生产管理技术要点可概括为“一沟两控三带五位”的管理措施。“一沟”指全面实行沟灌，沟宽下为70cm，上为120cm，沟深25cm，倒梯形半坡式。“两控”即两个控制：（1）控制单位产量，留蔓290条/667m2，蔓长350～400cm，每蔓留12穗，穗长20～25cm，穗重500～750g，每穗留110～140粒果，单产2万～2.5万kg/667m2；（2）控制赤霉素用量，分2次，第一次拉穗用量控制在30～35kg，在开花前3d进行，第二次在幼果彭大期用量控制为兑水1.15～12.5kg/g，7月份严禁使用赤霉素。“三带”包括通风带、结果带以及营养带。所谓通风带指主蔓距地面110cm以下的部位，70～80cm以下芽全部抹去，70～110cm以内留2～3芽，留枝不留果；所谓结果带指主蔓距地面110cm以上至顶部架面第二道铁丝之间为结果带；营养带指蔓的顶部80cm以内留枝不留果，强枝留为延长头，作为营养带。“五到位”分别为：第一，抹芽定枝到位。当芽生长到花穗突显时（5cm），开始抹芽，应抹去不带果的背上旺芽，背下的弱芽和并生芽。当芽生长到15～20cm开始定枝。主蔓离地面70cm以上，每20～30cm留1个枝组。在结果带留12穗果，结果枝与营养枝的比例为2∶1。定枝应遵循：留强不留弱、留侧不留上、留近不留远、留中庸不留强、弱。当新梢长到9片叶时，开始打尖处理副梢。结果枝应留7片叶打尖，结果以下的副梢抹去，结果以上的留副梢留2片叶摘心；营养枝9片叶摘心、5片叶以下的副梢抹去，以上的副梢留2片叶摘心，顶梢第一副梢留5片叶摘心。第二，肥水管理到位。应实行合理测土配方施肥和营养诊断施肥，施肥总体以机肥为主，根据葡萄需肥进行平衡调节的原则。应遵循4个原则：（1）以有机肥为主，施足基础肥。（2）以追肥氮磷钾相互配合，比例为1∶0.7∶1.2。（3）以微量元素配合氮磷钾进行叶面喷施补充营养。（4）萌芽新梢生长期以氮肥为主，配合磷钾促进生长。开花、幼果膨大期以磷肥为主，配合氮、钾、硼保花保果，促进幼果快速生长。浆果着色成熟期、营养积累期以钾为主，配合氮磷，促进早成熟，提高品质。在灌溉管理上，应实行沟灌，减少病害。全年应灌好3次水：（1）灌好埋土前的封冻水；（2）灌好出土后的解冻水；（3）灌好使用赤霉素前后的保湿水。其他的水应薄浇浅灌，严格控制5月份和葡萄成熟期的灌水。第三，整穗疏果到位。幼果膨大期应开始整穗疏果，越早越好。先整穗：穗型为圆锥形，穗长20～25cm，疏去歧肩穗及过密过紧的侧穗，掐去穗尖。疏果：疏去贴近穗轴的果、畸形果、小果及过密过紧的果粒，保持每穗留果110～140粒。第四，病害防治到位。病害防治原则：以增强树体通风透光，清理病原，以防为主。实行联防，早防，科学用药的措施。全面推广石硫合剂、波尔多液防治。利用石硫合剂防治病害：在葡萄出土后和埋土前用5°的石硫合剂喷主蔓和架杆。在生长期6月底7月初用0.7°的石硫合剂喷叶片新梢、果实和主蔓。在7月下旬至8月初，用波美0.3°石硫合剂加0.3%五氯酚纳。雨季较多的季节应喷倍量式波尔多液，可以预防白粉病、霜霉病、黑豆病、褐斑病，有良好的预防效果。第五，安全技术到位如果病害已发生，应在技术员的指导下科学用化学药剂，杜绝高毒长效的化学药剂。
参考文献
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作者：张云 单位：甘肃省敦煌市阳关镇农林牧综合服务中心
