一、酒店是校企合作的直接受益者
①有利于酒店储备人才，提高员工文化及服务水平。目前，中国酒店从业人员的学历结构较差，其中酒店员工高中或中专学历员工的比率大多超过50%。酒店一线员工的学历偏低，影响了酒店服务质量。通过校企合作，酒店做好人才储备，选择有酒店从业愿望的学生重点培养，为将来物色满意的员工做准备，提高高学历的员工在一线员工中的比率，提高酒店员工特别是一线员工的文化水平，从而大大提高酒店的服务水平和服务效率。
②有利于酒店降低人工成本。许多酒店把与学校合作看作是降低人工成本的好机会。这也是目前中国大部分酒店企业参与校企合作最初的动机之一。首先，学生的实习工资一般比酒店从社会上招聘的同级岗位员工的待遇要低，在岗位相同的情况下，一般每个月要相差几百元甚至更多，在经济发达地区这个差距更大。其次，酒店通过与学校的合作，直接从学校录用人才，可以节约一笔人才招聘的费用和节省招聘的时间。
二、学校是校企合作的最大受益者
①有利于高校课程体系改革，实现专业培养目标。目前高校教学中，仍存在理论教学课程内容死板，实践教学环节薄弱等问题。学校通过校企合作调整现有的教学计划，建立基于工作过程的项目化教学课程体系，使课程体系更适应社会和企业的需要。学校通过校企合作与交流，树立先进的办学理念，借助星级酒店的实训、实习环境及培训队伍，建立强劲的校外实训基地，强化实践教学，培养出真正符合企业（酒店）需要的高级技能型专门人才，实现办学目标。
②有利于实现以就业为导向办学模式的良性循环。当前，高校毕业生就业问题已成为社会焦点。通过校企合作，企业乐于接受校企合作培养的学生，从而促进社会人力资源的合理配比，减少毕业生不对口就业现象，大大降低人才培养成本。
③有利于保证酒店管理专业教学效果评估的系统性。酒店管理专业教学实习形式多样，总体呈体验性实习、仿真实习、顶岗实习三级分段走向。这三个阶段如果没有企业的介入和协助，我们很难想像酒店管理专业会通过完整的实习过程而促进三个转化，即通过完整的实习过程，促进学生思想转化为行为、知识转化为能力、劳动转化为效益。
④有利于学生从学校到企业的顺利过渡。通过校企合作，可以按生产过程组织教学，创新课程体系，围绕能力、素质要求，突出应用性、针对性和先进性，满足企业和市场对人才的技能要求。
⑤有利于促进“双师”结构师资队伍建设和课程、专业建设。一方面，可由学校选送专业教师到合作企业参加顶岗实践，提高实践能力。另一方面，由合作企业为学校提供实验实训设备、培训教师，让有实际工作经验的管理者到校担任兼职教师，直接参与专业人才培养方案和课程标准的制定以及教材（讲义）的开发，提高课程建设质量，加强专业建设。通过校企合作，企业与学校可发挥各自在经费筹措、先进技术应用、兼职教师聘任、实训基地建设和学生就业等方面的优势实现互利共赢，最终促进社会人力资源的合理配比，降低人才培养成本，改善就业问题，推动社会更好全面发展。
三、综上
高校酒店管理专业应立足于自身办学实际，利用自身的科研优势建立核心竞争力，在办学过程中跟上行业发展形势，积极主动的与企业合作，对内建立保障机制，把握学生利益诉求，对外准确把握行业企业的利益诉求，利用自身的优势与竞争力，与行业企业平等“对话”，根据实际情况建立有效而可持续发展的多样化的校企合作系统。校企双方在合作中本着严肃、认真、踏实的态度为酒店行业培养专业人才，学校、酒店、社会互利共赢，定能得到社会、酒店、学生的多方认同，最终使酒店管理专业办出特色，创出品牌。
作者：郭雪 陈良新 单位：沈阳工学院 沈阳军区联勤第二分部
