1饵料鱼准备与培育
鳜鱼的饵料鱼有很多种，一般为野生杂鱼，如团头鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼、草鱼、麦穗鱼等。在投放饵料鱼苗前7d左右，要保证池塘的水深约为60cm，并根据池塘底泥的质量向池塘内施加适量腐熟的有机肥，一般情况是3t/hm2[3]。用来培育轮虫等枝角类浮游生物，为7d后培育饵料鱼做好准备。接下来就是饵料鱼的投放养殖过程，在投放之前要在饵料鱼培育池内加入约10cm深的清水，使水中清洁且富含养料，注意饵料鱼的投放密度要控制在450万尾/hm2。定时饲喂饵料鱼，在饵料鱼喂养过程中要不断观察饵料鱼的体质和大小以及水中红虫的数量。一般鳜鱼鱼苗的大小为8~10cm，饵料鱼的大小要控制在3~4cm。
2鱼苗放养
鳜鱼鱼苗在投放池塘前7~14d，池塘的水要用浓度为0.7g/m3的CuSO4溶液与FeSO4溶液以5颐2的比例混合后泼洒全池[4]，目的就是杀死池塘里的寄生菌，以提高鳜鱼鱼苗的成活率。在放养鳜鱼鱼苗时，一般提倡采用套养的养殖方式，适合鳜鱼套养的鱼种有白鲢、花鲢等。同时，在池塘里放养一些老泥鳅，让其在池塘里自由繁殖，其中小泥鳅是鳜鱼很喜欢吃的食物。在鳜鱼以及其他套养鱼种在投放池塘时，都要经过消毒处理，具体方法是把鱼浸在浓度为3g/m3的CuSO4溶液或者是浓度为20g/m3的KMnO4溶液中5~10min即可。避免投放进入的鱼类把病原体带到池塘或者交叉传染。
3饵料投喂
在喂养过程中，对饵料鱼要求院一是确保饵料鱼鲜活；二是大小适中，一般情况下饵料鱼的大小为3~4cm最为适中；三是保证饵料鱼没有硬刺，避免伤及鳜鱼身体；四是保证头尾工作要及时且规律。当然，在投放饵料鱼前，必须着实做好消毒工作，确保鳜鱼的食品安全。在鳜鱼放养的前期，最好多投放团头鲂鱼，而且饵料鱼将要被吃完时要及时添加。等到鳜鱼长到25cm左右的时候就要根据鳜鱼的喜食性，多投放鲤鱼、鲫鱼等。到6要7月和11月，池塘的水质较好，而且水温适宜，是鳜鱼快速生长的时期，此时要加大饵料鱼的投放量，对鳜鱼超量供应食物，促进其快速生长；而在8要10月，池塘的水质较差，且水温较高，不适合鳜鱼的生长，饵料鱼的投放量应适当减少，但是要勤投放。
4水质监控
在鳜鱼的养殖中，要注入新水，以保持池塘水质干净、肥沃、清爽，尽可能保持鳜鱼健康的生长环境。例如在夏季，即在6要9月要特别注意池塘水质。隔35~50d要注入1次新水，每次注水深度为15~20cm。天气如果过度干旱，此时要保证池塘内水位的高度，可根据实际情况调控。保持鳜鱼池塘水质问题，那就是水中溶氧度的问题。由于历年来科学养殖技术的普及，在鳜鱼养殖中可以利用先进的增氧设备来为池塘水中注入氧气。具体实施方法为每天的21院00要22院00开启增氧设备，直至翌日日出后。夏季炎热时，也要加开2h，以保持水中溶氧度的稳定，确保鳜鱼正常快速生长。
5疾病防控
对池塘水体进行消毒，每20d用浓度为30%的漂白粉泼撒整个池塘，或者用生石灰75kg/hm2均匀投放至池中。交替使用该2种方法效果更佳。防止池塘中病毒寄生虫，用浓度为0.7g/m3的CuSO4溶液泼洒全池。注意鳜鱼的饲料鱼类的安全卫生，用100g/m3的福尔马林混合3g/m3的呋喃唑酮溶液浸泡10~15min。为了增强鳜鱼体质，在鳜鱼饲料中要掺杂光合细菌、免疫多糖等物质，增加鳜鱼体内的自身免疫能力。同时可以通过调节水质，适当增加氧气来改善鳜鱼的生长环境；一旦当池塘中出现死鱼，即可断定池塘中有传染病。在治疗中要根据实际情况科学用药，切记不可滥用药物。
作者：贾淑霞 单位：河南省上蔡县水产技术推广站
