1设施农业蔬菜栽培要点
1.1棚膜选择
对棚膜的要求是无毒、无滴性能好、透光率高、拉力强、使用寿命长、保温及增产性能好。目前，国内比较好的农用膜是含有乙烯一醋酸乙烯共聚物和红外线阻隔剂的3层共挤无滴保温防老化膜和高保温无滴防老化膜。选用这种无滴薄膜扣棚，不但对蔬菜无毒，且无滴性能好，同时可增加棚内的光照强度，透光率高，保温性能好，拉力强，使用寿命是普通薄膜的1倍以上，比普通薄膜增产25%～30%。
1.2光照控制
在冬季或初春时节，露地光照不是很强，而大棚栽培采取多层覆盖，使得棚内光照仅相当于露地的50%～70%，而且多层覆盖或遇到阴雨天气后，棚内光照会更弱，因此，增加棚内光照强度是提高产量和品质的关键措施之一，应尽量使植株接受较多的光照。增加棚内光照的措施包括：一是选用透光率好的无滴薄膜。无滴薄膜一般在生产配方中加入几种表面活性剂，使水分子与薄膜间的亲和力大大减弱，确保水滴沿薄膜面流入地面。二是保持膜面清洁。棚膜上的水滴、尘土等杂物会使透光率下降30%左右，新薄膜使用2，10，15d后棚内光照会依次减弱14%，25%，28%。要经常清扫以增加棚膜的透明度，在下雪天应及时扫除积雪。三是为了满足蔬菜生长对温度条件的要求，一般的情况下会采用物质的覆盖以确保温度，但是还有一点，光照是植物生长的过程中不可缺少的，一定要保持关照的时间，这样在材料，以及覆盖的时间上都有很多问题需要我们去考虑的，以及一些自然因数，像是下雨下雪等情况。四是设置反光幕。利用聚酯镀铝膜拼接成反光幕，挂在塑料大棚后立柱上端，下边垂至地面，这样可使地面增光40%～43%，棚温提高3～4℃，地温提高1.8～2.9℃。
1.3保温降湿塑料拱棚的散热途径
通过薄膜的透射传热占70%～80%，通过缝隙的换气传热约占10%～20%，地中传热在10%以下。生产上一般采用下列保温措施：一是多层覆盖，如双层大棚或大棚套小棚再加草帘等；二是压严薄膜，防止漏风或被大风刮起，破损的薄膜要立即修补；三是选用保温性能好的薄膜，如高保温薄膜等；四是增加光照。同时，还应注意协调好大棚内的温湿度：一方面在春天由于中午的温度过高通过塑料的照射可能会直接的影响到植物的生长；雨季由于天气原因会导致植物生长过程中阳光不足，落花现象等等，也极其容易引发病害的发生。这就需要灵活协调光、温、水的关系。如棚内湿度大，只要温度不低于10℃，可在中午前后采取通风降湿措施；若湿度不是很大，应加强保温措施，尽可能使大棚内温度在20～25℃，以满足蔬菜生长发育的需求。
1.4适时通风
棚室降温通常采用遮光降温和通风降温两种方法。在不通风的情况下，如果遮光20%～30%，可降温4～6℃。通风既能降温排湿，防止高温障碍，减轻病害发生，又能促使棚内空气流通，及时排除有害气体，补充CO，有利于光合作用。通风时，通风口应开在避风处，通风量由小到大，防止剧激降温和通风口自然关闭，并不断变换通风口的位置。
1.5品种选择
冬春早熟栽培应选择耐低温和弱光的品种，对于番茄、茄子、辣椒（包括甜椒）、夜开花、黄瓜、丝瓜、栗子、南瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、苋菜、落葵、雍菜等，其定植（定苗）时间一般在2月上旬至3月下旬。其中，黄瓜要选择早熟性强，雌花数适量，单位结实率高，株型紧凑，侧枝数较少，叶片厚，叶型较小，叶柄和节间较短，耐弱光，耐低温和高温，高抗霜霉病、白粉病和枯萎病的品种，如津春、津优系列黄瓜品种。番茄要选择抗寒性强，耐弱光，早熟丰产，植株开展度小，分枝性弱，叶片小，光合效能高，节间短，不易徒长，抗病性强的品种。
1.6施肥要求
应坚持有机肥为主、基肥为辅的施肥原则，同时还要注意以下几点：一是基肥和追肥不要长期用同一种肥料；二是有机肥要先腐熟后施用；三是基肥最好在播种前或栽植前10～15d施好；四是根据作物种类、熟性、苗的大小、土质、肥力状况等确定施肥种类、数量、施肥时机和方法；五是注意平衡施肥和微量元素的施用；六是重视根外追肥；七是尽量不施含氯的肥料；八是施肥时注意通风换气。
2结束语
当今社会随着人们对于生活要求的不断提高，农业随之上了一个层次。人们对于农业要求不单纯是解决温饱的问题，而是趋向于吃出健康吃出绿色。如今我们面临着污染问题与土地资源问题，怎样在农业生产中解决这两个方向的问题十分的关键。其实这两个问题可以同时通过技术的层次进行解决，不断地提高作物的生长环境，在光照等相关的方面进行合理的设计，这样就能起到很好的效果，在这一过程中合理的运用相关技术，就可以大大的提升效率。我相信只要沿着发展的方向不断地进行改革一定会取得更好的效果。
作者：李波 单位：北大荒垦丰种业股份有限公司七星泡农场分公司
1阳台蔬菜生产要求
1.1栽培
基质阳台蔬菜要作为观赏和食用，基质必须无毒、无异味，对于人的身体健康、生活环境无影响。有些基质在种植时会产生有害气体，这些基质绝对不能使用。阳台蔬菜因在种植槽中栽培，栽培基质透气性要好，且吸水性、持水性要强。为减轻阳台负荷，基质的容重要小。为减少病虫的危害，基质要求无病菌、无虫卵等。价格也要相对便宜。综合以上要求，阳台蔬菜的栽培基质应以草炭、珍珠岩、蛭石、砂、炉渣等一种或者几种按比例混配而成。
1.2种植槽
根据阳台的大小、形状、栽培种类来设计种植槽。基质栽培，槽宽20cm左右，深30cm，长度根据需要来确定。底部要作防水处理，并且留有排水孔，要求以满足阳台蔬菜的生长为主，兼顾其美观、安全、协调等因素。在种植槽底部铺纱网，以利排水。上部盖黑色塑料纸，起到给基质保湿和预防藻类生长的作用。
1.3水、肥料
阳台蔬菜是一种基质栽培，有限的基质对有害的元素的净化毕竟有限，这就要求不同的品种需要相应的水质。因此，对于喜欢弱酸性的种类如长期浇灌碱性水，就不能很好生长，反之亦然。种植时，盛一盆（桶）自来水放置于阳光下晒1天后即可使用。阳台蔬菜不能使用化学合成的肥料。这是阳台蔬菜区别于其他蔬菜的一个重要特征。目前在栽培中，施于阳台蔬菜的肥料主要是有机饼肥、处理过的鸡粪、蚕沙等有机肥，草木灰、矿物质（如氯化钙等），经认证的生物肥、花卉专用肥等。
1.4病虫害防治
阳台蔬菜在病虫害防治方面同其他蔬菜相比要求更为严格，绝对不能使用化学农药，绝对不能有农药残留。在种植时，尽量将可能发生的病虫源拒之门外。在栽培前，对栽培环境进行高温消毒；对劳动工具、器械等作消毒处理；对种苗、种子、基质等严格进行检疫。不合格的绝对不能用。定期对阳台的窗子、纱网、塑料等进行检查，如发现破损立即修补。在农药使用方面，允许使用植物性、矿物性的生物农药来防治，如除虫菊酯、多硫化钙等农药。在家庭栽培中，也可采用一些小窍门，如发生蚜虫时，将烟丝浸泡过滤后喷雾或将牛奶对水喷雾，均能起到效果。
2阳台蔬菜种类
阳台蔬菜的种类按观赏部位划分为以下几种。
2.1观叶类
观叶类蔬菜主要以观赏叶部为主，这类蔬菜或以颜色亮丽、颜色多变为美，或以叶形少见、以奇为美，或者叶片郁郁葱葱、生长旺盛，给人以积极向上的感觉。这类蔬菜包括红叶甜菜、紫叶苋菜、红背天葵、紫色生菜、红色油麦菜、金叶甘薯、羽衣甘蓝、韭菜、结球生菜、珍珠菜等。
2.2观花类
主要以赏花为主的蔬菜，这类蔬菜要求花大或者花艳、花奇，开花时间长或不间断地开花，如大花金针菜、马齿苋等。
2.3观果类
观果类主要以蔬菜所结的果实为主要观赏对象。奇特的果形，如佛手瓜；多样的颜色，如七色辣椒；奇特的颜色，如黑色番茄；丰硕的果实，如串珠番茄等。
2.4根茎类
观赏的主要部位是根茎的奇特形状，如球茎茴香、水果苤蓝、樱桃萝卜等。
3生产操作流程
3.1育苗
绝大部分阳台蔬菜的种苗都是采用基质进行穴盘育苗。播种前，要充分了解品种的生长习性，从计划出售时间和生长发育时间推算播种的时间，根据发芽率、成苗率确定播种量，从而有计划、有步骤地分批分量进行种苗的培育。
3.2定植
当苗子达到定植标准时，适时定植，按照每种蔬菜的株行距进行种植，尽量不要弄伤幼苗，缩短缓苗时间，为丰产打下基础。
3.3植株调整
许多蔬菜在生长发育过程中，侧枝、萌蘖等容易发生，如果不及时处理，会严重影响坐果，导致植株下部郁蔽，降低栽培价值。因此，应该尽早摘除。对于瓜类等需要搭架的品种，通过搭架、吊蔓等方法进行植株调整。及时清理老化叶、带病虫叶、内膛叶、卷须、残花等。让作物各部分通风透光，均衡生长。
3.4采收
及时采收，阳台蔬菜可食性得以体现。当蔬菜的食用器官成熟时，就应该及时采收，否则变老之后容易失去食用价值。提倡多次采收。对于渐次成熟的番茄、黄瓜等，可按结果迟早、着色程度等判断；对于许多叶菜，如茴香、芹菜等可保留生长点及幼嫩叶，将功能叶剪下食用，令其重新生长。
4栽培环境控制
4.1温度调控
不同种类、同种的不同生长阶段所要求的温度不同。①喜温蔬菜。在冬季栽培喜温蔬菜要将室内温度升到较高温度，如樱桃番茄、观赏辣椒等品种，要求在18～25℃才能健康生长，这就要求温室或房间升温、保温性能要好，可采用多层覆盖、加热等方式来满足。②较耐寒的蔬菜。如莴苣、生菜、菠菜、香菜等温度要求较低，调控较为容易。③不耐热蔬菜。夏季反季栽培时，许多不耐热的品种就要降温栽培，否则不开花，或开花坐果难，果实发育难。这就要求采取降温措施。降温方法很多，有遮阳、水帘降温、通风换气、地面喷水、植株叶面喷水等等。家庭栽培时，可将盆栽移至温度较低处。
4.2光照调控
就蔬菜对光照的需求程度而言，分强光性、中光性、弱光性。瓜类蔬菜需要光照较强，而某些菌类、叶菜类需光较弱。对于需光较强的品种，要采取措施尽可能满足。自然条件无法满足时，要通过人工补光来满足。夏季要避免强光直射，否则容易烧伤叶片，特别是弱光性植物。对于茄果类的番茄、辣椒，夏季光强时很容易发生日灼病，要采取遮阳、套袋等措施预防。
4.3水分管理
阳台蔬菜的基质量有限，因此保持的水分有限，而根系无法从其他地方吸收水分，很容易受旱，轻者影响生长，重者干旱致死。但浇水过多，盆内基质持水量过多，其内的氧含量降低，易发生烂根，造成发育不良甚至死亡。浇水的多少，是栽培成活的关键。浇水应遵循以下方法和原则确定浇水时间和浇水量———看天气，看基质，看植株。看天气：天晴多浇，天阴少浇；天旱多浇，下雨少浇。看基质：基质散多浇，基质成团少浇；基质与盆分离多浇,基质与盆相粘少浇。看植株:叶大多浇，叶小少浇；花后多浇，花前少浇；旺盛多浇，矮弱少浇。
4.4营养管理
阳台蔬菜的营养管理是蔬菜取得优质高产的保证。基质栽培同大田栽培有根本区别。基质栽培的矿质营养相对单一，缺乏某种元素只能靠浇灌营养液来补充。营养液要求植物生长所必须的氮磷钾钙镁硫等元素含量充分，且配比合理。在规模化生产当中，将豆饼、发酵鸡粪及微量矿物质按一定比例混匀并发酵过滤配成母液放置，需要时再用水按比例稀释后浇灌植物。浇灌量、浇灌次数根据植物自身确定。一般每周浇灌1次。每次浇灌量以营养液从排水孔流出时为度。
作者：张荣 单位：陕西省高陵县农业技术推广中心
1播种育苗
为消除种子表面部分病菌，可用药剂浸种，浸种后一般不再催芽，可拌细沙土直接播种。在高温季节播种的蔬菜，整地筑畦后可直接播种或在畦面开沟条播，出苗后则按一定间距间苗、定苗。育苗移栽的，要选好苗床，配制好营养土，在高温强光照条件下采用遮阳网覆盖等育苗方法。
2水肥管理
2.1水分管理
水在蔬菜生长发育过程中十分重要，前期切忌干旱，要补充水分，充分满足作物生长发育要求，但灌水过多也会造成烂根，引发病害、造成植株徒长、结果延迟、品质下降、耐贮性差。后期要加强排水防涝，避免阴雨天导致腐烂。
2.2肥料管理
蔬菜为喜肥作物，需肥量大，一般生产1000kg产品需吸收氮2~4kg、磷8~12kg、钾3~5kg，则每667m2蔬菜施肥量为氮15kg、磷10~20kg、钾15~30kg。有些蔬菜如黄瓜、茄子、四季豆等，从开始采收至盛收期对养分吸收量逐渐增加，此后大体保持稳定；还有些蔬菜如萝卜、大白菜、结球类作物等随着叶片生长吸收养分逐渐增加，待叶片长足后，养分从叶片向产品器官转移，吸收量逐渐减少。所以一般蔬菜的基肥和追肥应各占50%，多次采收的蔬菜每采1~2次就要施1次追肥，如茄果类和瓜类多次采收则应多次追肥。幼苗长有3~4片真叶时，可用光合微肥、0.2%~0.3%磷酸二氢钾等进行叶面追肥，严格掌握浓度，最好在下午5时左右喷施，喷后3h内遇雨需重喷。
3病虫害防治
病虫害防治原则应以预防为主，并做到因时、因地、因境制宜。优先考虑应用非化学防治方法，如保持菜园清洁卫生，清除杂草、病株，种植前灌水浸泡菜园，利用不同颜色的粘虫板等，效果显著。一旦发现病虫危害，使用农药时应掌握低浓度多次喷施的原则。由于夏季栽培的蔬菜多为短期性叶菜类，要注意防止农药残留。
4采收上市
夏季蔬菜容易扎堆上市，因此在蔬菜成熟时要及时分批采收上市，以免受价格影响造成经济损失。及时采收上市还可避免夏季雨水多对蔬菜生长带来的不利影响。
作者：张崇勤 单位：山东省东平县彭集街道农技站
一、蔬菜公害的种类：
在蔬菜上，公害大约可分为三类：
1、农药:
比较主要的有：有机氯包括DDT、六六六，其特点是累积性强，不易分解。对人畜的肝脏和中枢神经有损害；有机磷包括对硫磷、甲胺磷等高毒品种：易分解，其毒性为抑制胆碱脂酶，可因呼吸困难而引起死亡。轻时可引起慢性头痛，记忆减退；菊酯类农药包括敌杀死、速灭杀丁，无高毒，但对昆虫天敌、蜜蜂的的毒性较大。
2、化肥：
目前对环境污染最厉害的是氮肥。这是因为氮肥用量大，流失严重。它造成的危害有以下几方面：①污染大气。②对水体的污染，影响饮用水质量。③对农作物产品的污染：主要的是硝酸盐和亚硝酸盐。
3、其它
（包括病原菌、工、农业三废）主要的有二氧化硫、氯气、含毒塑料膜。值得注意的是蔬菜对一些污染物有较强的富集作用。一般可达3—6倍。在蔬菜上毒物的含量要高于土壤的含量。
二、无公害蔬菜生产要点
所谓“无公害”蔬菜不是没有任何污染，而是产品中有毒物质不会造成公害。利用栽培、人工管理等措施控制病虫害的发生或减轻危害。
1、坚持以农业无公害栽培技术为基础。
①品种上应选用抗病品种。目前主要蔬菜抗病品种有：抗霜霉病、角斑病的黄瓜；抗病毒病的甜椒；抗叶霉病的番茄。其次选用生态防治：棚室蔬菜更要加强管理，人为的对水分、空气和温度的控制，使其生态环境有利蔬菜的生长发育，而不利于病虫的繁殖和侵害，主要采取放风降温、高温闷棚、施药后提温排湿、滴灌、嫁接等措施。②地块选择上，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区，农田大气环境、灌溉水质和土壤必须符合无公害农产品生产基地所要求的质量标准。种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。
2、实施种子消毒处理。
种子干热处理：含水量小于10％的种子在70℃以下处理72小时，可以防治霜霉、枯萎、菌核、疫病、灰霉、黑星、炭疽等多种病害。温汤浸种：将种子放在50℃左右的温水中，持续搅拌浸种15分钟，可杀死甘兰类、果菜类、瓜类种子表面附着的致病菌。药剂处理：茄果类、瓜类种子可用0．1％高锰酸钾药液，在50℃温水浸种15分钟或用10％磷酸三钠溶液处理20分钟，捞起洗净后再用清水浸种3－4小时即可。
3、科学的采用化学防治。
无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫为害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。化学防治是蔬菜病虫害防治的主要有效措施，而且在一些病虫的防治上是唯一有效措施。只要采取科学的施药方法，使用高效低毒的农药就可避免农药对人体及环境造成公害的可能。在农药的使用上，既要对症下药，又要掌握好用药时间和用药量。在化学防治上坚决禁止使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基异柳磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀螨醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。使用化学农药，采收时要注意“安全间隔期”，即在最后一次用药后，隔一定的天数才能采收上市。
4、科学使用肥料
根据蔬菜作物的营养需要配合施肥。选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。首先应增施有机肥作底肥，亩用量在4000公斤以上，尽量减少化肥的应用量。二是要应用生物菌肥以提高蔬菜产品的品质、产量及抗病力。三是要增施二氧化碳气肥，提高作物的光合作用。
作者：赵寅 单位：黑龙江省富裕县农业技术推广中心
大棚管理
一、温、湿度
1、冬季大棚温度管理主要以保温为主。一是选择保温性能好的优质薄膜做棚膜，达到白天增温快，夜里降温慢的目的；二是严寒期间采用双层保温措施，即在大棚内加盖地膜或设置小拱棚，可明显提高棚室温度；三是增施有机肥，可用酿热物、火炉、烟道、电热丝、水暖、蒸汽等进行加温，通过通风换气、洒水、喷雾、遮阳等措施降温。
2、冬季棚内温度高，棚外温度低，致使棚内土壤水分蒸发量较大，湿度较高，因此，防止大棚空气湿度过大是冬季大棚水分管理的重点。一是棚内地膜覆盖，减少棚内土壤水分蒸发；二是适时中耕，利于根系发育，也减少土壤水分蒸发；三是适时、适量浇水，应采取以开沟浇灌、喷雾或滴灌等为宜，避免大水漫灌；四是通风换气，每次灌水后，在不影响温度条件的情况下，通过通风换气，降低棚内空气的相对湿度。
二、光照
在光照方面，要采取有效措施，增加光照时间，提高光照强度，促进蔬菜的光合作用。要经常清扫膜面，提高薄膜的透光率；草帘要早揭晚盖，使蔬菜早见光、多见光，增加光合产物的积累。如遇连阴天，无雨雪时，也要拉起草帘或间隔拉帘，增加散射光照，还可在室内悬挂反光幕、白炽灯等进行人工补光。在透光方面，一是使用透明膜、无滴膜或新膜，透光性较好。二是改善采光条件。在保证棚内温度的前提下，减少使用防寒覆盖物的时间，即早揭晚盖，延长受光时间。同时，在绵阴雨日情况下及光照强度和时间不足时，可利用电灯光进行人工补光。三是合理密植。在保证不减产的条件下，合理密植，尽量减少株间相互遮蔽。
三、浇水施肥
1、浇水。
浇水次数和浇水量因蔬菜种类不同而异，应根据天气情河南省农业科学技术展览馆 李淑钰况灵活掌握浇水次数和浇水量。当连续天晴时则应增加浇水次数和浇水量。低温季节应适当减少浇水次数，每次浇水量也应少些。高温季节，通风量大，此时更应增加浇水量，要使土壤经常保持湿润。浇水后应适当加大通风量。低温季节，中午浇水；高温季节，早上进行。
2、施肥。
应多施有机肥，适当少施化肥，避免因盐类积聚而使后茬蔬菜受害。蔬菜施肥要与灌水相结合，要开沟施肥，把肥料埋实以后再灌水，或顺水追肥。磷肥、钾肥作基肥有利于蔬菜吸收，微量元素肥料以叶面喷施为宜。另外，施草木灰既增加土壤中的钾量，又可提高大棚蔬菜的抗逆性。将草木灰均匀施在地面上可以提高地温，降低土壤湿度。如果将草木灰施入土层中，还能疏松土壤，增加肥力，提高蔬菜抗逆性。在有机肥施用上，应施用充分腐熟的有机肥料，如人畜粪尿、堆肥等，既可改良土壤结构，增加土壤有机质的含量，分解时还可产生二氧化碳，有利于大棚蔬菜的生长发育，增加产量，提高品质。
四、防止有害气体
一是在低温季节追肥以后数天之内，加强通风排除有害气体；二是不施新鲜的厩肥；三是严禁使用碳酸氢铵作追肥；四是进行短期明火加温时，不要用含硫量高的劣质煤，夜间加温以后，第二天早上要及时通风换气。
五、病虫害防治
1、种子处理。
病虫常混杂或潜伏在菜种里，播种前搞好种子处理，可控制部分病虫害的传播为害。一是温汤浸种，用温水浸泡菜种，不断搅拌，使种子受热均匀；二是药剂处理，用硫酸铜、高锰酸钾、福尔马林浸种，也可用多菌灵可湿性粉剂拌种。
2、土壤处理。
一是闷棚。在换茬期间，选择晴天密闭闷棚，利用高温缺氧杀死土表及墙体上的病菌孢子与虫卵。二是根据棚内常年病虫发生的情况，选用合适的药剂加适量的细土拌匀，撒施地表，翻耕入土。三是苗床消毒。可采用撒毒土后加盖薄膜闷上几天，然后播种。
3、化学防治。
一要选择对路的高效低毒低残留的环保型农药或生物农药防治病虫；二要轮换交替使用农药，以防止病虫产生抗药性；三要加强调查，严格掌握最佳防治时期和最佳用药量，做到适时适量用药，避免农药残留量超标；四要在多种病虫害同时发生时，混合用药，达到“一枪药”防治的目的；五要根据天气变化和病虫危害特点，灵活选用农药剂型和施用方法。如采用粉尘法、烟雾法、淋（灌）根法、嫁接法等。
作者：李淑钰 单位：河南省农业科学技术展览馆
