一、厨房的平面规划
在现代设计中，厨房的设计一般可以设计成，U形厨房、L型厨房、走廊式厨房、单墙厨房、岛式厨房。所以我们可以在进行小户型的厨房设计时务必要考虑到小户型的具体面积，厨房空间的具体大小，在设计风格上根据几种不同的类型进行设计，这个充分体现了平面规划的重要性。
二、厨房家具，灯具，材料的选择
厨房的家具主要有三大类:带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台。这三个部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。在厨房的空间布置上除了应考虑人体工程学和家具的尺寸外，还应考虑围绕某些设备(如冰箱、洗衣机、煤气罐等)的活动。这就要在有限的空间中，充分利用立体空间的发展，这就要求在设计和选购吊柜、低柜的过程中，充分照顾到人体工程学，以免给日后的操作带来不方便的因素，提高我们在厨房的工作效率。厨房灯具的设置布局要结合人们的视觉感受、活动趣味和工作效率等相关因素来选择，如果选择不当可能会影响烹饪者的精神情绪。在灯具的选择上要便于清洗，要风格统一，既要有它的美感，又注重整体的装饰效果。一般在选择厨房的灯具上要选择封闭性较好、方便打扫、不容易被油烟污染、灯光的瓦数适当低一些，散热量要小一些，尽量选择节能灯具。厨房的灯源尽量采用冷色调，使人身处厨房却不感到燥热。在追求厨房灯具的选择上要明亮、简洁、节能、注重实用性，当然我们还应该考虑厨房的自然采光。小户型厨房设计是根据主人的要求，具体设计风格来进行设计，同时厨房又是活动性比较关键的一个地方，所以在材料的使用上我们要根据厨房的特殊性来使用特殊的材料。(l)防滑耐磨的地面材料，厨房是一个油烟比较重的地方，地面的防滑性是非常重要的，防滑耐磨的材料使用对烹饪者来说有利于长期站立在地面上，有利于增加厨房的使用年限。因此在我们在选择厨房地面材料的时候，要用耐磨损、抗摔倒、易清洗，耐腐蚀的材料。(2)易于清洗的墙面材料，由于厨房的特殊性，一般油渍和污垢会经常沽到墙面上，而且烹调的时候所产生的蒸汽也会使墙壁的墙面材料褪色，高温和水渍更是影响墙面材料的使用寿命，因此在选择墙面材料的时候就应该选择易于清洗的材料。(3)防火防水的工作台，厨房的工作台对烹饪者来说非常重要，经常一些热的食物会放置在烹饪台或者工作台上，考虑到使用者的安全性，必要要用一些防水耐高温的工作台。(4)易清洁、防火的顶棚材料，小户型中厨房天花板的设计也是非常重要的，它相比较地面和墙面，工作台来说虽然平时接触不多，但是在整体空间布置上的，给人一种整体的设计感，我们在考虑厨房设计多方面的因素之外，根据厨房的具体风格设计简洁明快的顶棚，要求易清洁，防火效果俱佳。这样集中起来为整个设计起到画龙点睛的作用。
三、厨房空气质量和通风问题
(一)厨房油烟问题
小户型本身的通风效果是比较差的，因此保持良好的自然通风是十分重要的。在厨房自然通风条件有限的情况下，我们还要安装排风扇和抽油烟机来改善厨房的通风排烟条件是十分必要的，同时，灶具应安排在排烟道附近，无排烟道的厨房灶具要尽可能安排在靠近窗户的地方，以免排油烟管在空中距离过长，影响空间使用。
(二)解决厨房的通风问题
一般来说，厨房的通风有两条路线:一条是由门窗等客观条件来影响通风，另外是依靠厨房内安装抽油烟机、换气扇等，利用厨房内的抽油烟机能够很大程度上排除因为烹饪产生的热气，降低室内的温度。
四、总结
随着人们的生活水平的提高，现代人对饮食的注重不仅仅停留在口味的满足上，更多的是开始讲究品位和厨房的环境因素。因此小户型厨房设计在家庭的装修上被提高到了非常重要的位置，因此我们要借助我们的设计便捷性，设计出风格丰富多样的小户型厨房设计，采用合理的空间布局，形式美感，从而营造一种和谐的居住“大”环境。
作者：张晓峰 单位：四川师范大学
