1生猪发酵床工艺设计和流程
1.1工艺设计
按照以往猪舍养殖的经验，首先生猪发酵床地势要高，防止山区洪涝大面积淹没发酵床，导致生猪过多死亡和发酵床污染。其次要确保排水系统的良好，空气的流通和生猪的成长发育有很大关系，而且也能减轻气味的沉积，因此良好的空气流通是发酵床重要的建设选择条件。除了地势和通风的问题，发酵床猪舍的方向和安全也是重中之重的关注点，日照的良好程度也和生猪的成长发育有很大关系，但同时也要注意防冻的问题。防火问题在发酵床的管理中处理要认真谨慎。综上，猪舍的方向应在以南和偏南方向为最佳。
1.2结构建设
在传统建设上，材料要有更高的质量要求。顶棚用石棉瓦或聚乙烯等材料进行覆盖，质量安全并且保温，防风、防雨雪还能阻挡大量紫外线。同时在屋顶延伸出一米多的屋檐，安装排气扇，让空气更加流通。塑料层以上高度不能低于1.5m。
1.3基本设置
虽然和传统猪舍相同，但要设置两个功能区，一个是发酵床，还有一个是硬化区。发酵床面积占整个猪舍一半以上，发酵槽的深度要根据材料性质和养主的个人条件来决定。发酵槽的底部可以简单，可以为土质地面，但密度要大，防止生猪的排泄物渗透到土壤下的地下水源。如果地理位置不够高，需要在发酵槽铺设垫料，这样才能在健康养殖下，防止污染环境。
1.4硬化区设置
发酵床既然占据了大多面积，硬化区的面积就较少了。建筑材料为水泥硬化地面，让生猪的日常生活有合理的场地。在高温季节中，硬化区的作用为生猪提供凉爽的休息区域。养殖待产的母猪和产后的母猪可以设置专门的生活区域避免母猪在群居过程中发生碰撞和踩踏的混乱问题。而成年公猪需要单独喂养，不适合群居。
1.5发酵床的设计
由于发酵床的微生物比较活跃，生猪的每天的排泄物很多，需要快速的降解，降解所产生的大量热量会大量释放，在冬季，发酵床的温度降保持在2.0℃以上，但发酵床的安装不当，所产生的高温将会影响生猪的生长，因此发酵床的设计需要注意尺寸长度的合理设计。并且冬季还要方便生猪的活动。
2发酵床发展建设的难点和解决措施
成本问题主要涉及以下几个方面：土地成本、技术管理难题、人工成本和养殖成本。
2.1土地成本
生猪发酵床的承载重量是有限的，生猪不能太密集，所以，生猪养殖需要更多的土地才能进行，由于国家土地利用的状态比较紧张，地价的不断上涨，审批程序复杂，租金相对较高等实际问题加重了养殖的成本和养殖人的负担。为了能合理推广，想要进行生猪发酵养殖技术的养殖人可以提高土地的利用率，进行立体化养殖降低土地利用率的制约。
2.2技术管理
2.2.1养殖选择
制作和材料方面还有很多过于专业的知识和技术，需要不断地学习和改善。提高养殖的效果和使用率，从发酵床养殖的制作上来看，就需要很大的学习应用和发挥空间。因此积极学习养殖技术是推广发酵床使用的最佳途径。
2.2.2疾病的防控
通过以往调查和分析来看，发酵床养殖技术所出现的疫病防控还需要很大的力度去执行，虽然生猪发酵养殖技术对于疫病防治有很大的提高，但不代表能完全防控，还需要人为进行监督，需要人员进行不断地维护。生猪在出栏后，不能进行清洗和化学消毒。生猪在进行养殖后，在墙壁和护栏会产生各种污垢，污垢主要由生猪的排泄物等物质组成的。这会导致污垢中产生大量的有害病菌，因此要进行彻底的清洗消毒，以免生猪不断地被感染，造成猪肉的污染。
2.2.3设备问题
想要提高生猪养殖效率，就要完善养殖的场地，想让生猪发酵床养殖得到更好的发挥，就要不断地进行改进。建造生猪发酵床养殖场的时候就要记得改进翻动设备，这是最关键的一步。好的设计才能让发酵床发挥最大的功效，有利于生猪的健康生长，先进的翻动设备不但能发挥发酵的功效，还能节省人力物资，降低养殖的成本。
2.2.4新技术的合理使用
在实际推广中，调查人员发现很多养殖用户虽然使用了生猪发酵床的养殖技术，但还是按照传统养殖技术和管理进行养殖，这对于养殖技术来说是一项不合理的使用。虽然发酵床养殖技术是在原有的传统养殖技术为基础上发展而来的，但却是融合了现代生物技术进行改变的。很多养殖方法和管理模式都出现了变化，如果仍然按照传统养殖技术和管理进行养殖，势必会对生猪的养殖造成影响。发酵床只有在新技术、新工艺的融合下才能得到提升，而不是一种使用技术的嫁接。既然使用了发酵床养殖技术，就要相信新技术，改变传统管理观念，才能使新型的养殖技术得到更大的发挥，生猪养殖才能顺利的进行。
2.3人工成本
目前人工资源的使用虽然存在缺乏的状况，但随着养殖业和手工业的不断提升，使得人工成本也在不断的上涨。并且年轻人不愿从事养殖技术的行业，从事养殖业的大多都是中年年龄阶段的人，并且文化程度不高，对新型养殖技术了解相对困难，思想较为传统，对新知识的接受能力差，人工成本不断加大，制约了新型养殖技术的整体发展。
2.4养殖成本
发酵床的主要垫料是农作物废料，例如稻壳、花生壳和秸秆，以及木业废料，例如锯末等。但由于近几年经济发展的问题，价格会不断地上涨，某地区的发酵床垫料价格比前几天涨了一倍的程度，生物环保素也较往年有很大程度的涨幅，并且仍有上涨的趋势，这对养殖成本来说无疑是加重了负担。
3结语
发酵床养殖技术从研发到应用已经有几年了，慢慢成为极具影响力的新技术，并且有一定的社会效应，取得了一定成效。在以后的推广过程中，将得出更多的技术经验，通过技术研究人员和养殖用户的努力，发酵床养殖技术的更多困难将会顺利解决，也将推动社会环境和食品安全的保护和提升。
作者:仲晓兰 单位:江苏省泰州市姜堰区农业委员会动物卫生监督所
