摘要：在我国的传统饮食文化中，鱼类是不可或缺的部分。而在我国的食用鱼类养殖中，"青"、"草"、"鲢"、"鳙"四大类鱼应为最优良的品种，且在食用鱼类的养殖中占有极大的比重。随着我国经济的不断发展，人民群众的生活水平不断提高，对于食用鱼类的要求也越来越高，人们不仅只是满足于最基本的鱼类食用需求，而是追求更高层次的营养和口感。在样的情况之下，我国的渔业应该抛弃传统的理念，发展新型渔业，合理地利用自然资源，采用健康的养殖方式，实现食用鱼类营养和口感的提升。本文对"青"、"草"、"鲢"、"鳙"四大家与的养殖技术进行探究和分析，并总结四大家鱼池塘的健康养殖技巧。
关键词：四大家鱼；健康养殖技术；青、草、鲢、鳙
鱼类的食用在是我国的传统饮食文化中占据着重要的地位，而现代的鱼类养殖方法最为重视的应为健康以及环保。因此，现在的鱼类养殖一般都采用健康的养殖技术，无污染、且鱼肉中不含有害物质，为人们的身体健康带来更多保障。而健康的养殖技术不仅仅也需要理论概念，同时，还需要优质的环境，将优质环境与新型技术结合在一起，才能真正提高我国四大家鱼的品质。
1.养殖环境要求
首先，由于四大家鱼（“青”、“草”、“鲢”、“鳙”）是供人们食用的鱼类，养殖的环境是首要注意的问题。在养殖家鱼的地区，环境必须要符合我国的《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》，养殖的区域不能位于工业区之内，否则工业区排出的工业废水会严重污染池塘；养殖的区域不能位于医疗机构附近，因为医疗机构会产生一些废弃物和废弃药品，从而影响池塘的水质；养殖区域不能位于城镇附近，城镇生活往往会排放大量的生活垃圾，生活垃圾会对养殖池塘的水质造成重大的影响。在选择养殖区域时，应择取水源充分、且水质清洁的池塘，切忌选择曾经有过污染或带有病原体的池塘。养殖鱼类的池塘应为矩形，面积应控制在1hm2以内，且不能小于0.4hm2，池塘的水深应在2m左右，池塘的底部要有严密的保水性，选择密度较大的淤泥铺设在池塘底部，淤泥的厚度不能超过10cm，防止池塘水的渗漏，池塘的底部要宽阔平坦，且具有完整的排水系统和灌入系统，排水和灌水系统应区分开来，方便池塘的换水工作。
2.养殖布局
现代的渔业养殖业应该与现代的农业种植和养殖技术相结合，从而提高渔业养殖的技术，形成一个健康的生态农业模式。在渔业养殖的过程中，完全可以将大农业作为一个整体系统，将渔业与禽类养殖、畜类养殖、水稻种植以及树木种植相结合，使两种养殖业或种植业能够相辅相成，从而提高养殖和种植的效率，降低养殖和种植的成本。例如，将鱼类养殖与畜类养殖结合在一起：在池塘的不远处开垦一块区域作为草场，种植牧草，同时每650m2的鱼塘、每200m2的草地配两头牛。一头牛的粪肥年产量在3000kg左右，能够帮助鱼类提高大约90kg的产量，650m2的草场能够为鱼塘提供6000kg左右的牧草，这些牧草可转化成大约300kg鲜鱼。使用这种循环的养殖系统，将畜类的粪便转化为粪肥，运用在鱼塘之中，大大增加了鲜鱼的产量，且将草场内的剩余牧草运用在鱼塘中，也能够有效增加鱼塘的产量，这样能够有效提高鲜鱼的产量，增加收益，同时还能合理使用资源，减少投入的成本。
3.养殖技术
在鱼类养殖结合农业养殖的同时，还要注意的是鱼类养殖技术的提升，只有提升养殖的技术，才能在根本上提高鱼类的产量和质量。鱼类养殖的要点主要分为以下几个方面。
3.1养殖之前
鱼类养殖的时间大概在1月至2月，在投放养殖之前，必须要先做好养殖准备工作。养殖准备工作正处于冬季，应先将池塘内水排放干净，并清洁池塘内部，观察池塘的底部是否平坦，将池塘内的淤泥铺设平整，并将池塘四周的池梗固定，先不注水，暴晒池塘1-2天，然后再进行药物清理，清理的时间大概在12天左右，直至将池塘内可能存在的病原体以及有害生物清理干净。在清理池塘之后，先在池塘的底部挖出几个大约10cm深的小坑，将坑内注水，再投入石灰，石灰与水反应会熟化，并产生石灰浆，石灰浆的热度较高，在石灰浆还未降温时均匀洒在池塘内没然后再进行暴晒，直至凝固，之后便可以将基肥投入池塘，并注水，培养供鱼类食用的浮游生物。
3.2投放鱼种
鱼种的投放较为简单，一般时间应控制在2月之前，应选用体型均匀、颜色鲜亮、鳞片完整、通体光滑的健壮鱼种，同时，还需观察鱼种的反应，选择反应较为敏捷迅速的鱼种。
3.3饲养和施肥
在投放鱼种之后，需要进行饲养和施肥。在肥度适宜的情况之下，应该再对鱼种投放少量的青草以及颗粒状的鱼饲料，提高鱼肉中的营养含量，在鱼的快速生长季节还要投放更多的营养物质供其食用，保障鱼种的良好发育。在投放饲料的同时，还要进行合理地施肥。虽然在准备工作中已经有过施肥，但是仍然不能满足鱼种的营养需求，施肥之后池塘内会产生大量的浮游生物，这些浮游生物是鱼种主要的饵料来源，因此，应进行适当的追肥。
3.4鱼病防治
在养殖一段时间之后，应注意鱼种是否存在患病的现象，防患于未然，定期对鱼种进行检查和化验，避免出现流行性的鱼病。若出现鱼病应立即对鱼种进行药物治疗，发现死鱼及时捞出，增加换水的频率，减少鱼病的流行力度。
4.结语
总而言之，在进行渔业养殖的过程中，无论养殖哪种鱼类，都要从鱼类池塘的养殖环境选择开始监督，选择优质的养殖环境，优化养殖布局，提高养殖技术，以严谨的态度对待养殖工作，从而提高鱼类产量，并减少养殖的成本。
参考文献院
[1]王飞.河南沿黄盐碱地池塘健康养殖技术集成示范[D].南京农业大学,2010.
[2]丁德明.野四大家鱼冶池塘健康养殖技术(上)[J].湖南农业,2014渊02冤.
[3]黄沛,马金刚,何晏开.黄颡鱼池塘健康高效养殖技术[J].科学养鱼,2010渊12冤.
[4]刘广根,习宏斌,龙洪圣,谢美珍,廖年根,黎明晖,廖和平.采用健康养殖技术与传统养殖技术池塘养殖草鱼对比试验[J].渔业致富指南,201423.
作者：夏燕
