摘要：甘肃酒嘉地区洋葱已成为支柱产业，是中国洋葱的主产区之一。文章回顾与总结了酒嘉地区洋葱栽培技术变革历史，结合酒嘉地区当前洋葱产业的发展实际，提出推进该地区洋葱产业发展和洋葱栽培技术进步的建议。
关键词：洋葱；栽培技术；变革；建议
1酒嘉地区洋葱发展的区位优势
甘肃省酒嘉地区位于东经93°～103°，北纬38°～43°之间，年日照时数3…033.4～3…316.5…h，属长日照地区。2～3月为1年日照中长时段，日光照时数为11～12…h，能满足洋葱幼苗期对光照的需求；5～8月为1年日照最长时段，日光照时数在14…h以上，能满足长日照洋葱鳞茎膨大期对光照的需求；光热资源丰富，≥10℃有效积温3…398～…4…085.3℃，年平均气温6.3～9.3℃，日照百分率在69%～76%之间，无霜期130～159…d，昼夜温差12～16℃，空气干燥度6.86～18.96，生产的洋葱品质佳，干物质含量高，耐储；水质好，灌溉条件便利，发展洋葱产业的生态自然条件优越。
2酒嘉地区洋葱产业发展现状
近年来，酒嘉地区通过洋葱品种改良、栽培技术创新、上市时间为8～10月(是国内其他洋葱产区供应淡季)等因素，使得酒嘉地区洋葱产业获得快速发展。2014年甘肃省洋葱种植面积约1.4…5…万hm2，酒嘉地区种植面积约1…万hm2，占甘肃省洋葱种植面积的68%，每667…m2黄皮洋葱产量7～11…t，洋葱逐步成为酒嘉地区支柱产业和中国洋葱的主产区之一。产品除供应国内市场外，还远销俄罗斯、日本、韩国及东南亚市场。
3酒嘉地区洋葱栽培技术回顾
3.1撒播压沙种植方式
1998年以前，酒嘉地区种植洋葱主要采用撒播压沙种植方式。种子采用本地农民自留或自繁的品种，每667…m2用种量为1～2…kg(种子市场售价30～50元/kg)。具体做法：选好地块，进行整地施基肥松耕耧平后，将处理好的种子人工均匀撒种在土壤表面，然后在已播种土壤上均匀压沙1…cm左右将种子盖住。待浇水施肥出苗后，采用间苗、除草、定苗、补苗、收获等措施。在这种栽培方式下，每667…m2黄皮洋葱产量3～4…t，年种植面积700…hm2。采用撒播压沙种植方式的优点是：前期播种较为简易，省时、省工。不足之处则较多：(1)采用人工撒种往往不够均匀，后期间苗造成人工浪费。(2)没有覆盖地膜，不能防除杂草。(3)造成土壤沙化，降低土壤肥力。(4)用种量巨大。(5)没有配套优良洋葱品种，洋葱产量低、品质差、商品率低。
3.2日光温室育苗田间覆膜移栽技术或田间覆膜直接点播技术
20世纪90年代中后期，酒嘉地区种植的洋葱除供应本地市场外，国内外市场需求量的增加和脱水蔬菜加工厂数量的增加，使洋葱种植面积逐年扩大。国内外市场需求的增加，对洋葱品质提出更高的要求，酒嘉地区本地农家品种无法满足市场需求。与此同时，国外优质、高产、抗病性强、1代杂交种的引入，极大提高了酒嘉地区洋葱产品的品质和产量，增强了酒嘉地区洋葱产品的市场竞争力。但是，国外进口的洋葱杂交品种价格昂贵，黄皮洋葱种子价格达3…000～…5…000元/kg，而红皮洋葱种子价格则高达7…000～…11…000元/kg，使得洋葱种植成本随之攀升。采用撒播压沙种植方式，用种量巨大，每667…m2仅种子成本达1…500～2…500元，国外优质杂交1代洋葱品种的推广使用与落后的种植模式之间矛盾凸显。1996～1998年，针对当时酒泉市洋葱种植现状，酒泉市农业科学研究院经试验研究总结出：品种选用国外长日照1代杂交种；栽培技术采用2种新的种植技术：即浇水便利地区采用“日光温室育苗田间覆膜移栽技术”，浇水不便利地区采用“田间覆膜直接点播种植技术”。1998年对这两种技术进行进一步研究，认为“日光温室育苗田间覆膜移栽技术”比“田间覆膜直接点播技术更科学”。主要体现在：(1)用种量少，“日光温室育苗田间覆膜移栽技术”每667…m2用种量0.2…kg，“田间覆膜直接点播技术”每667…m2用种量0.25～0.3…kg；(2)苗齐；(3)鳞茎膨大期提前，膨大时间延长；(4)产品产量高、商品率高、品质好。
3.3日光温室育苗田间覆膜移栽技术
通过两种技术比较，1998年酒泉市农业科学研究院在酒嘉地区推广“日光温室育苗田间覆膜移栽技术”。该技术具体方法为：1月下旬～2月中旬，在日光温室育苗，种植品种主要从国外引进并经酒泉市农业科学研究院在多年多点试验示范和生产调查基础上，筛选适宜酒嘉地区种植综合性状优良的品种，如‘牧童’、‘福星’、‘阿波罗’、‘黄皮02’等。4月中旬待株高15～20…cm，苗龄50～70…d时，挖取植株健壮幼苗待移。在选好地块上，进行整地施基肥松…耕耧平后覆盖黑色地膜，膜上按照株行距15…cm×16…cm…打孔栽苗，栽后用土封好苗孔定植，经过后期的田间管理后收获。洋葱“日光温室育苗田间覆膜移栽技术”的大面积推广使用，不仅克服了撒播压沙种植方式用种量巨大的弊端，而且使用与推广了国外优质、高产、抗病性强的1代杂交种，降低了生产成本。每667…m2用种量从1～2…kg降低到0.2…kg，每667…m2种子成本从原来的1…500～2…500元降低到300～500元，而且大幅提高每667…m2产量与商品率，使每667…m2黄皮洋葱产量从原来的3～4…t增加到6～8…t，商品率提高到90%。基本结束了酒嘉地区撒播压沙种植历史，从根本上提高酒嘉地区洋葱种植技术，增加了农民收入，有力促进了洋葱产业的发展。
3.4洋葱早育苗、早移栽覆膜移栽技术
在原有日光温室育苗田间覆膜移栽技术基础上，2006～2008年，酒泉市农业科学研究院成功研究出“洋葱早育苗、早移栽覆膜移栽技术”。在充分研究洋葱营养生长时期所需光热条件后，发现酒嘉地区4～5月大田的光热资源正好可以满足长日照洋葱品种营养生长期所需光热条件。试验结论表明：最适宜育苗时期是1月上旬，最佳移栽时期是4月上旬，对育苗、移栽时期适宜性最强、产量最高品种是‘黄皮6号’，其次是‘黄皮5号’。通过将育苗时期从原有技术的1月下旬～2月中旬提前到1月上旬，移植时间从4月下旬～5月上旬提前到4月上旬，使得洋葱生育期提前，延长了鳞茎膨大期到成熟期的时间，从而提高了单球质量，降低了抽薹率。这项技术的使用将洋葱商品率提高到95%以上，每667…m2产量增加2.2～4.5…t。每667…m2黄皮洋葱试验产量10.02～13.47…t，每667…m2示范产量8.678～9.254…t，每667…m2大田高产典型高达11.01…t，实现每667…m2…黄皮洋葱产量13.47…t的历史之最。
4酒嘉地区洋葱栽培技术发展建议
4.1洋葱新品种研发刻不容缓
洋葱栽培技术的发展与品种创新相得益彰。酒嘉地区种植的洋葱品种绝大多数都是进口品种，种子价格不断上涨，导致农户种植成本逐年增加。种子来源依赖进口的现状，不利于洋葱生产安全和洋葱产业可持续发展。洋葱新品种选育是一项周期强、连续性、技术性、见效慢的工作。以市场为导向，现代种子企业为主体，加大洋葱品种研发投入，扩大国际交流，依托科研院所、种子管理机构、种子引进、生产企业，广泛征集种质资源，建立品种资源库，结合基因工程等先进技术，最终育成具有突破性的多抗、优质、高产洋葱新品种。
4.2积极探索洋葱机械化定植、采收增效技术
洋葱用工的环节集中在洋葱移苗定植、采收、装袋搬运阶段。近年来农村劳动力价格不断上涨，如何提高洋葱种植比较效益，对洋葱产业的发展有重要作用。例如，2015年酒嘉地区人工定植洋葱每667…m2需600元左右，采收每667…m2需700元左右，装袋搬运每667…m2需300元左右，人工费占黄葱种植成本44%左右，红葱种植成本38%左右。种植成本提高，比较效益逐年下降，农户种植洋葱的积极性受到挫伤，限制了洋葱产业的进一步发展。探索洋葱机械化定植、采收增效技术，将是推进现代洋葱产业实现机械化收获及规模化生产转型升级的重要方法之一。…
4.3重点做好洋葱根腐病防治，积极探索生物防治方法
近年来，洋葱根腐病在酒嘉地区洋葱产区普遍发生，且病害发生面积和危害程度都有逐年上升的趋势。2015年酒泉市农业科学研究院对酒嘉地区洋葱生产区进行田间调查发现：酒嘉地区洋葱生产区平均发病率7.7%，洋葱种植老区根腐病平均发病率9.0%。洋葱一旦染病则完全丧失商品价值，严重影响洋葱产量，给洋葱种植者造成巨大经济损失。酒嘉地区洋葱病害仍然以化学防治为主，农药残留、环境污染、抗药性等问题严重，已无法满足消费者对食品安全的需求和解决酒嘉地区洋葱出口受阻问题。从综合防治、食品安全和农业可持续发展的角度而言，应积极探索有益微生物防治洋葱根腐病的方法。
5结语
促进酒嘉地区洋葱产业的发展，是生态自然环境、生产布局优化、农业现代化水平、产业政策等多种因素共同作用的结果，如果仅从栽培技术的视角来探寻酒嘉地区洋葱产业的发展，酒嘉地区洋葱产业的发展将是品种创新之路、栽培技术不断革新之路。
作者：赵海霞 常国军 梁玉清 何丹 马超 单位：甘肃省酒泉市农业科学研究院
