摘要:黄鳝，又被称为长鱼，含有丰富的蛋白质，是当今餐桌上的一道美味佳肴。由于其含有较低的脂肪，也具有药用价值，肉质滑嫩，逐渐被人们所认可。但是，由于环境的污染和人们对其无节制的破坏，导致野生黄鳝越来越少。为了满足人们的需要，黄鳝的人工养殖成为了重要的供给来源。因此，无公害黄鳝养殖技术得到了大力发展。基于此，对黄鳝的养殖现状和网箱集约化生态养殖技术作了简单的介绍，以供参考。
关键词:黄鳝；生态养殖技术；人工养殖
1前期准备工作
1.1养殖池的规格
黄鳝养殖池的建设位置的水源必须符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准（NY5051-2001）》的标准，交通便利，避风向阳，四周没有高大的树木和建筑物，没有生活垃圾和工业废水、废气的污染，在地势上要偏高，以免被水淹没。建筑面积一般在2000～1万m2为佳，池埂的高度为2.0m，一般的水位要保持在1.5m，要有独立的进水和排水设施，保证水质良好。
1.2网箱的制作
网箱生态化养殖技术中，网箱的制作使用的是聚乙烯无节网片，其规格为3.0m×2.0m×1.5m的长方体，而此网箱不能使用封闭式的，在其周围可以使用木桩进行固定，在其上方使用钢丝绳拉紧。在已选定的池塘中把制作好的网箱并列排开，每排可以间隔3.0m，每排的网箱间都留出1.0m的距离。网箱在放入水中时，离池塘底部留有0.5m左右的距离，放入水中的高度约0.8m，留在水外的部分约为0.5m。此种养殖方式符合黄鳝生长需求，网箱水体中含有较多的氧气，适合黄鳝的生长。在网箱的两侧设置2个投饵台，为工作人员喂养提供位置。另外，在黄鳝育苗投入之前的15d，要使用生石灰对池塘和网箱进行消毒。
1.3池塘施肥
施肥是为了投入水草和鱼苗之前对水质进行培育，提供一个良好的生存空间。在池塘放入0.8m水时，就可以往水中进行施肥。按照667m2池塘来计算，可以放入300kg有机肥，其中要含有40kg过磷酸钙和40kg碳酸氢铵。1.4水草的种植池塘建立7d后，可以在池塘的周边种植水草带，包括水葫芦和水花生等。水草带的宽度一般在4.0m左右，种植面积不能超过水池面积的20%，相应地放入一些浮萍，并在池塘中间种植一些聚草和轮叶黑藻，覆盖面积约为池塘的50%。
2鳝种的选择和投放
黄鳝苗种的选择较为讲究。时间最好在6月，这时的苗种正是当时。选择苗种时，要挑选体质较好，没有病伤，有丰富的黏液，活动较为敏捷的苗种。好的苗种的皮肤颜色一般为黄色或者青黄色，有些带有大斑点，也有浅黄细斑鳝苗。运输时，时间要在10h之内，并且带水运输。当气温较高时，不能运输鳝苗。黄鳝鱼苗放养时最好保持40g/尾，放养密度为9～12kg/箱[1]。在往网箱投放前，可以利用碘制剂进行浸洗。另外，要把有伤病的鱼苗挑除，防止传染或者污染整个网箱。
3驯食
对于新选的鳝苗，必须进行驯食，才能让原来的鱼苗接受人工配备的食物。黄鳝鱼苗初入水的前3d不投放鱼食，让鱼苗处于饥饿状态，到第4天晚上开始投喂鱼食。投喂量为1.5%黄鳝体质量的蚯蚓，配合饲料等。2d后投喂螺丝肉等，同时增加饲料的剂量。7d后可以喂食鲜鱼和配合饲料，两者各占50%。
4鳝鱼养殖的日常管理
在鳝鱼养殖的饵料管理方面，主要以动物性饵料为主，并要搅拌均匀。在驯食时要保持投喂饵料的连续性，防止鳝鱼拒食现象的出现。黄鳝一般昼伏夜出，食物投放的时间以17:00-18:00为最佳，每天投喂一次即可，上午保持池塘周围的安静，为其提供良好的休息空间，并根据季节和天气变化情况对鱼食数量进行调整[2]。另外，在网箱养殖的过程中，养殖70d后，要对黄鳝重新分箱1次。
5池塘水质的监测与调控
在黄鳝苗种投入网箱后，每隔10d施用一次微生物制剂。第1次使用时，在1.0m的水面使用15kg/hm2，之后将用量减半。同时要定期调换池塘内的水，并综合调控水体的酸碱度，可以在使用微生物制剂的前3d利用生石灰进行调节。
6病害的防治
病害的防治在鳝鱼的养殖中是至关重要的一个环节。在鱼苗投放前，可以使用生石灰进行消毒。夏季可以使用纯生物杀虫剂对水花生进行喷杀。鱼苗运到目的地前，使用碘制剂和电解维他进行换水和浸泡几秒。另外，要根据鳝鱼的不同疾病种类，选择适当的预防和治疗方法，防止疾病的突发和传染。
7结语
黄鳝作为我国重要的水产品，具有很高的营养价值和药用价值，得到了很多人的喜欢。因此，黄鳝的生态养殖，为市场提供健康的原材料，保证食用者的身体健康，成为相关单位的重要任务。因此，无公害黄鳝的养殖技术的出现和发展，是市场需求的必然产物。在提供美味的同时，要更注重健康和环境的可持续发展。
参考文献
[1]罗实亚，王善武.黄鳝的人工生态养殖[J].现代农业科技，2012（5）：345-346.
[2]袁荣干，黄爱军.池塘网箱养鳝的常见问题与改进建议[J].海洋与渔业，2012（7）：66-67.
作者：何传高 单位：安徽省桐城市文昌街道办事处水产站
