摘要：在新形势下，酒店实施创新管理模式既有助于提高酒店管理水平，也有利于加强酒店核心竞争力。酒店不断创新和转化管理理念和管理模式，能够在最大程度上满足顾客的多样化需求，实现自身的稳定、健康发展。本文研究和探讨在新时期下，酒店管理模式如何创新，并提出相应的对策，希望可以促进酒店的发展。
关键词：新时期；酒店管理模式；创新与发展
随着我国市场竞争越发激烈，在这种形势下，酒店如何站稳脚跟，实现自身的可持续发展，这是酒店管理者应重点研究的问题。酒店想要取得更加长远的发展，就必须要树立起现代化管理理念，转变管理模式，推行人性化管理方式，塑造独特的管理品牌，为更多的消费者提供出温馨、舒适的入住环境，唯有做好各项工作，才能让酒店立于不败之地，取得更加长远的发展。
一、分析我国酒店的管理模式
1.标准化与个性化结合的模式
当前，在我国酒店管理工作过程中，为了对酒店工作人员工作行为进一步规范，加强酒店服务水平，个性化和标准化相融合的管理模式得到了广泛的利用。此模式要求广大酒店管理工作人员应利用恰当、有效、正确的处理问题方式，对于由酒店管理工作人员过分热情、过分帮忙而致使侵犯客人私人空间现象对其合理、有效的解决，也就是要求酒店工作人员要学会鉴貌辨色，灵活的处理工作中遇到的问题，在保证工作质量的基础上，与消费者保持着适度的距离。另外，为了能够进一步满足广大消费者的实际需求，酒店管理工作人员应客观评估自身情况，为消费者制定出、提供出特色个性化的服务[1]。因此，个性化和标准化相融合的酒店管理模式既能够让顾客满意，也能让酒店管理获取到丰厚的经济效益，因此这一模式受到了很多酒店的认可和使用。
2.情景管理模式的应用
赫塞是美国著名的组织行为学家，他提出了情境管理模式，这一模式针对于酒店领导管理者，能够帮助其更好的管理酒店。可以说工作人员服务态度、服务热情等直接决定着影响着酒店整体发展情况，所以，酒店管理者应高度注重起工作人员的服务态度和工作状态。情景管理模式的应用，要求广大酒店管理工作人员在安排和分配工作中，与员工多多交流和沟通，了解每一位工作人员的心理动态，并充分考虑下属的利益，不断提高下属的工作热情，进而提高酒店整体服务状态。同时，情景管理模式要求酒店管理领导者要全面考虑，协调各个部门之间的矛盾，确保各个部门的工作都能正常稳定的进行，在不同状况下，都能及时完善的解决所出现的问题，进而提高酒店工作效率。从各方面上而言，充分利用情景管理模式，这对于帮助酒店管理者提高管理效率和调整下属的工作状态起到积极的作用，应得到更为广泛的应用。
3.质量控制管理模式的应用
质量控制管理模式实施的关键在于酒店所有工作人员都要积极参与其中，在这个管理过程中，每一名工作者都要接受管理要求，从根本上保障酒店所有工作人员都接受了培训。“99+1=0”这一理论受到各大酒店的认可，此理论指的是如果某一个酒店将99%的工作都做的特别好，可仅有1%没有做好，那么酒店服务效果、服务水平就等于“0”。这一理论的是对酒店管理者一个善意的提醒，企业管理者在管理酒店过程中，绝不能允许此类事件的发生，酒店管理要做到全面、完善，并不断创新管理方式和管理理念，进而满足顾客多样化的需求。结合酒店长远发展而言，每时每刻都将工作做到最好，构建起健全的内部控制管理机制，让完善的管理机制控制和管理每名工作者的言行，从而促进酒店的可持续发展[2]。结合酒店特性而言，服务环节太多，与顾客沟通也就很多，不可避免的会发生口角，所以质量控制管理显得尤为关键。所以，针对所有工作人员而实施的质量控制管理模式，有利于从整体上提高酒店管理水平。
二、创新酒店管理模式的对策
1.创新质量管理，提升酒店竞争力
酒店服务质量作为酒店可持续发展的基础，也是酒店提高自身核心竞争力的关键，酒店应从管理模式上创新酒店服务，这样才能满足消费者的多样化服务需求。具体推行可从如下三方面上着手进行：一是，实施主动式、积极式营销对策，在稳定老顾客的基础上，开拓出更多的新客户。稳定老客户就应采取会员制服务形式，结合顾客入住次数、入住时间长短，将他们分成不同等级的会员客户，会员客户可以享受入住优惠。在挖掘新客户上，采取积极的、主动地营销形式，如：电话、网络、广告等方式为广大客户传递本酒店的服务理念、服务水平、发展文化等，进而让新客户对酒店产生兴趣。二是，人性化服务管理的实施，在新形势下，要求现代酒店在管理中具有“以人为本”的管理理念，让广大消费者在享受酒店服务中，得到更多的关心、尊重。在酒店房间、洗漱用品、卫生等方面上，必须要做好，增加每个房间的采光度、舒适度，让每位客户在初次入住就产生好感，进而成为酒店的长期客户。在酒店服务上，员工要端正自身的服务态度，用心、尽力服务好每位客户，让广大顾客对酒店服务有着较高的赞誉。如：在节假日时，酒店可实施多种优惠活动，各个层次的房间都有优惠，优惠力度要大，进而提高顾客对酒店服务的认可度。同时还可结合客户的实际需要，构建出功能各异的房间，推行“人性化”管理。在条件允许的情况下，酒店可实施网络连锁联合运营，这样顾客无论到哪里，都能入住到熟悉的酒店格局中。三是，差别化服务的推行。随着市场竞争越发激烈，酒店想要在市场竞争如此激烈的今天站稳脚跟，就必须要有自己的品牌。所以，推行差别化服务，提高出与众不同的服务方式。在实施中，酒店应了解和明确自身服务于什么层次的受众，分析和研究受众特征，在此基础上，对酒店实施特殊化管理，不管是在房间布局上，还是在整体装饰上，都要有专属于自身的特色[3]。比如：客户主要以商务客户为主的酒店，在进行设计时，应该以高端大气的品质为基础。并且要加强酒店服务品质。若客户群体主要是以游客为主的酒店，在进行设计时需要结合当地特色为客户展示地域文化，并且以温馨的服务形式来为客户提供服务。
2.创新人力资源管理，提高工作人员凝聚力
在酒店管理上，必须要做好人力资源管理工作，对其不断改革和创新，为每位员工规划出与他们自身能力相符的发展条件，充分调动起员工工作的主动性，不断加强酒店管理凝聚力，唯有做到这样，才能推动酒店的可持续发展。具体实施方法如下：一是，推行“人性化”管理理念，在制定规章上结合人性化要求，考评个人业绩秉持公开、公正的原则，将各项奖惩制度落实到实处。作为一名酒店管理者，有责任、有义务关心下属，增强下属对酒店的依赖感、归属感。二是，建立健全的职位晋升制度，人力资源管理部门要充分发挥自身的作用，帮助每一位员工规划目标，确保员工个人发展目标和酒店整体发展目标相同，实现二者的共赢。在晋升制度应不断完善，考核酒店员工的综合能力，对有道德、有能力、工作积极的员工要予以肯定，并晋升其职位。三是，制定出培训计划,人力资源管理部门结合各个部门发展状况，制定出与之相符的培训计划，从而不断加强工作人员的工作能力，培养出更多的酒店管理人才。
3.落实责任管理机制，创新酒店管理制度
一是，三级责任管理机制的落实。在经营管理过程中，强化酒店管理的工作效率，在创新酒店管理模式和管理理念推行三级管理模式，以总经理为主、部门总监和各个部门经理为主体构建起完善的三级管理制，明确各级管理制的责任，更加深入的规范和细化酒店管理工作。二是，在各个部门管理中将牵制管理制度完全落实。各个部门所实施的制约制度、相互牵制应在酒店管理过程中全面落实，确保所制定的每一项规章制度都能很好的执行。对于所制定的管理模式，酒店应注重检查岗位的重要性，在每一个部门内部都建立起监督审查制度，确保各部门都将具体工作落实，避免出现财务风险[4]。三是，各部门沟通和交流机制的健全。酒店在管理中推行扁平化管理模式，完善各个部门沟通机制，强化各部门间的交流，拉近上级与下属间的关系，及时汇报工作，让上级在第一时间内了解酒店当前运行情况。
三、结语
总而言之，在竞争如此激烈的今天，酒店想要站稳脚跟，取得更好的发展，势必要转变经营管理理念，通过构建起创新管理模式、健全管理制度、强化人力资源管理、提高服务质量等方式不断加强酒店核心竞争力，进而推动酒店的可持续发展。
参考文献：
[1]李聪玲.新时期酒店管理的创新发展探究[J].现代经济信息,2015(05):67-68.
[2]葛莉.新时期酒店管理的创新发展探究[J].中国商贸,2014(21):197-199.
[3]杨萌.新时期酒店管理模式的创新思卫生部职称考[J].中国管理信息化,2014(13):142-144.
[4]庞亚青.我国酒店行业发展存在的问题及对策探讨[J].科技创新导报,2013(19):184-186.
作者：黄渊 单位：河源技师学院
