［摘要］大水面水库由于水质清新、面积大、水位深，是优质鱼产品发展的良好场所。本文就如何利用大水面的优质资源进行健康养殖进行分析。
［关键词］大水面；健康养殖；应用技术
1生态养殖概述
所谓生态养殖，就是绿色养殖、健康养殖。区别于投饵追寻高产养殖及投肥养殖，是我国目前建设美丽中国的基本政策，同时给整个社会提供品味、质量更好且更加安全的水产品［1］。我国水产品的安全质量等级共分为3个，包括有机水产品、绿色水产品及无公害的水产品。无公害水产品指的是产品质量安全，人类食用不会产生危害，其中含有有害、有毒物质一定要达到无公害的安全质量标准。其产地的环境要求还要符合认定产地的相关标准，其中包括土壤、用水、空气环境。无公害作为我国的强制标准，要求所有农户、水产品企业均能够实现无公害。同时，一定要经过认证同时贴有无公害安全质量标志以后，消费者、市场才能真正认可。绿色水产品要求产品质量更佳，更严于无公害产品。同样，绿色水产品同样需要经过认证，由第三方的认证机构对其进行认证并颁发认证资质，监管部门还要对其绿色水产品定期进行检测、抽检。有机水产品的认证体系比绿色水产品还要高，属于一种保健产品，一定要确保纯天然，不能够投放任何肥料和饵料，当然价格也就更高。
2水库所具有的特征
水库与湖泊、池塘各不相同，主要有以下特征。一是来水量大、面积大、水位深。二是水库以发电、防洪为主，水走得快、来得快，同时承雨面积较大。一些水库主要用于灌溉，在养鱼的季节要注意防水抗旱，确保大旱水位。还有一些水库则是饮用水源地，而饮用水源地的水质一定有所保障。三是大多数水库一般处于水温低、光照差的山区，这也就决定了在水库养鱼不同于其他水域，去效益、养鱼产量及养殖条件均不及池塘和湖泊。四是优越的水库条件是要有一个良好的水质，污染少，使得鱼产品质量较好，如花鲢适合在深水区域生长。
3利用水库条件来发展水库渔业
一是利用水库污染少、水质好、水位深的特点，走一条发展优质品牌鱼的道路。发展有机水产品、绿色水产品，比如山西大同水库，发展精品花鲢品牌的道路，运送到浙江杭州市场就能卖得一个好价钱，相比普通花鲢1kg高出0.6～1.2元。二是使用水库自身的有利条件，以花鲢的养殖为主。在市场上水库花鲢比较有竞争力，在市场当中价格稍高，但深受城市居民消费者的追捧。三是走囤养花鲢之路。使用冬季池堰、湖泊等大水面，将大量成鱼花鲢放到水库进行囤养，由于价格比较低，到第2年捕捞季上市，1kg差价为2元。一方面抓住了市场季节的价格差，另一方面也提升了鱼肉的品质。
4生态养殖管理
首先，水质一定要根据生物、生态在自然界中的物质循环关系，进而实现生态水域的平衡发展。大水面养殖作为一种微循环、微流水的方法，使得水质要一直保持自然状态。其次是饵料管理，所谓生态养殖就是使用自然繁殖和人工接种移植的饵料生物作为食物营养。在管理中应以水域当中养殖品种和自然饵料的生长速度和规格，进而决定水体中活体饵料品种的增加量，当然也可以适当投入一些人工配置的全价饵料，切忌投喂冻、鲜、冰饵料。再次为病害的预防，想要使水体内生物饵料能够更好的自然繁殖，就要严禁使用任何携带附有杀伤性质的药物，同时利用生物物质的循环及生物制剂来实现病害的预防。最后是生产记录，无论是从事水产养殖的个人还是单位，都要对其养殖过程进行全程的记录。
5产品出售
所有生态养殖的水产品，一概施行自产自销。在销售产品之前，要经过当地卫生检疫部门的检测，如果是外销，则就要具备完整的《产品标签》［2］，其中包括无公害的水产品标志、出池日期、规格、产品种类、产地名称并注明单位。
参考文献
［1］黄康康，王秀兰.现代渔业健康养殖示范区用地规划研究-以浠水县清泉项目区为例［J］.湖北农业科学，2016（15）；4052-4057，4063.
［工程管理论文2］甘小井下机电论文顺，朱盛林，李红兵，等.水生蔬菜在大宗水产品高产池塘健康养殖技术中的应用［J］.科学养鱼，2015（9）：82-83.
作者：李宏 单位：广元市水产技术推广
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