在制作果酒果醋的实验中，教材所讲发酵瓶使用玻璃瓶，而我们用塑料瓶代替。塑料瓶在发酵过程中伸缩性较强，不会因为发酵产生大量二氧化碳气体时瓶子炸裂。教材所讲发酵装置出料口，经学生改良可用洗手液瓶代替挤压出料。在课时安排方面:第一课时，果酒的制作;第二课时，发酵液中酒精的检验、培养液中酵母菌种群的计数;第三课时，观察果醋菌膜、泡菜的制作;第四课时，品尝泡菜和腐乳的制作;第五课时，纯化大肠杆菌。这样，既克服了选修创新实验课堂实验操作时间短、实验周期长的特点，又可与部分选修教材实验有机整合，提高了实验的实效性。
1创新实验———用新仪器，打破成规
由于目前中学实验室建设不完善，选修1实施中的部分实验需要一定的资金支持，因为有的实验所需药品价格不菲。如通过PCＲ技术DNA多聚酶链式反应、扩增DNA片段、检测泡菜亚硝酸盐含量的比色仪和植物组织培养要求较高的实验条件。下面对新课程中要求实验用房及仪器配备做个简单介绍。(1)组织培养室的配置标准的组织培养室包括:洗涤室(区)、制备室(区)、灭菌室(区)、储放室(区)、操作室(区)、培养室(区)、观察室(区)、药品室(区)。这个区室划分比较细，学校可以根据实际情况进行合并。通常培养实验室主要有:准备室、无菌操作室、培养室、细胞学实验室(可选)。(2)自动基因扩增仪自动基因扩增仪是依据聚合酶链式反应(PCＲ:polymerasechainreaction)原理研制的一种全自动基因体外扩增装置，在生物工程、遗传工程等高科技领域有重要的使用价值。中学专用自动基因扩增仪是根据生物新课标要求，结合中学教学特点研制而成的。(3)电泳仪及电泳槽电泳仪和电泳槽是分子生物学的重要工具，是对PCＲ扩增片段进行琼脂糖凝胶电泳检测分析不可缺少的仪器。其主要特点是采用微电脑智能控制;液晶屏显示，同时显示电压、电流、定时时间;具有记忆功能;自动过压、欠压保护;自动空载无输出保护;自动过载、短路保护;输出定时、计时功能。(4)分光光度计分光光度计已经成为现代分子生物实验室常规仪器，常用于核酸、蛋白定量以及细菌生长浓度的定量测量。分光光度计采用一个可以产生多个波长的光源，通过系列分光装置，从而产生特定波长的光源，光源透过测试的样品后，部分光源被吸收，计算样品的吸光值，从而转化成样品的浓度。样品的吸光值与样品的浓度成正比。比色杯，是分光光度计的重要配件。一般测试核酸和紫外定量蛋白，均采用石英杯或者玻璃杯，但是不适合比色法测定。
2操作严要求———认真钻研，勇于创新
创新实验的操作步骤特别是实验操作的细节，一般都比较严谨。细节往往决定了成败，教师需要提前亲自动手操作，熟悉实验的过程和仪器的使用情况，掌握实验的细节，这样教学中才能做到心中有数。在学生的实验操作中，我们就根据自己掌握的实验细节严格要求学生，根据科学道理来操作，做到原理清楚，细节不出错，把原理和实践操作紧密结合起来，通过对细节的高度重视，培养一种科学的态度和科学的精神。如在《探究酵母细胞的固定化》实验时，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至40℃左右，即可加入酵母细胞充分搅拌混匀。温度过高会烫死酵母细胞，温度过低影响混合速度。通过用注射器、胶头滴管、玻璃棒、漏斗等器材分别滴凝胶对比表明，注射器所滴出的凝胶效果最好。保持一定高度让凝胶珠在下落过程中有足够的时间回缩成球形。但不能过高，否则在滴落过程中有溶液溅出。高度应控制在20～25cm左右较为适宜。“倡导科学探究”是作为高中生物新课程最主要的理念贯穿于全部必修和选修模块之中的。然而比之其他模块中的科学探究活动，选修1有利于调动学生的学习兴趣和特长，对全面培养学生的科学探究能力，多方位地培养学生的实际操作能力，拓展和加深对生物科学技术知识的理解，领悟科学、技术、社会的相互关系，凸显科技价值观的教育，砥砺科学精神，端正科学态度，鼓励创新，全面落实“三维”教学目标有重要意义。
作者：李娇 韩瑞生 单位：山西省太原市教育装备中心
