摘要阜新市是树莓的适产区,近年来产业发展进入了快速期,但由于规模化种植时间短,果农还缺乏对树莓质量安全控制技术的了解,生产上普遍存在着优质果少、产量低、品质差、病虫害发生严重等现象,其经济效益未得到充分的发挥。因此,应用树莓质量安全控制技术,对促进产业可持续发展,提升产业化水平具有重要的现实意义。根据生产现状,分析了对树莓果品质量安全的影响因素,提出肥水管理、整形修剪及病虫害防控等优质安全栽培技术,旨在实现优质、高产、高效。
关键词树莓;质量;安全;控制;技术;措施
阜新市是我国主要树莓产地之一,人工栽植始于2004年,至2016年种植面积约2000hm2,年产量约5000t,形成了以阜蒙县的富荣镇和阜新镇为重点的树莓产业生产基地,已逐步成为当地农民增收、农业增效的有效途径。但是,由于树莓规模化种植时间短,缺乏配套技术,尤其是质量安全控制技术,果农还缺乏对其了解,生产上存在诸多问题,主要表现在:优质果少、产量低、品质差、病虫害发生严重等,其经济效益未得到充分的发挥。因此,应用树莓质量安全控制技术,对促进产业可持续发展,提升产业化水平具有重要实现意义。
1对树莓果品质量安全影响
1.1园址选择种植区域的环境因素对于树莓果品的安全起到了直接的影响作用,若园址选取的不科学会造成周边的污染物以及自然环境对树莓以及果品产生污染,影响其品质与安全。所以在选择建园地址时无明显环境胁迫因子,避免树莓在生长过程中被外界因素过多的干扰,远离生活垃圾和矿山、企业的废水等污染源,因为这些污染源排产的废气、废水等经过一定时间的积累,最终会对树莓形成污染,降低果品的质量同时留下安全隐患。1.2苗木与品种果农对于树莓苗木的选择没有科学的观念,在选购苗木时只考虑到苗木低成本,对于其适应性不了解,造成选择后付出了惨痛的代价。由于阜新地区春季少雨干旱,风沙较大,地表含水量少,加之树莓根蘖苗本身的生长特性,因此,阜新地区在发展树莓时应根据当地土壤及气候特点进行选择苗木,倡导种植组培苗,组培苗对环境条件要求较低,具有抗性强、成活率高、生长快、丰产早等特点,且能够节省大量管理用工,降低生产成本。在种植品种方面,选用果实大、品质优、采收期长的优新品种,夏果型树莓有托拉米、维拉米及费尔杜德等,秋果型树莓有海尔特兹、秋红、波鲁德及波拉娜等。1.3修剪与管理修剪技术粗放,果农没有按品种特性(秋果型、夏果型)去修剪,在修剪的时期和留枝量等方面存在误区,误认为留枝越多,产量就越高,影响了果品的质量。生产管理措施不尽合理,栽植行内生长带宽度留置过窄或过宽,过窄,单位面积留枝量不够,影响产量,过宽,生产作业不便,杂草丛生,植株病虫害严重,果品商品率低。另外,架势不合理,不按品种的结果习性(秋果型、夏果型)去立架,枝条生长结果的空间利用率低,生长枝和结果枝紊乱。1.4肥水管理树莓园多年不施肥,或者几年才施一次肥的现象十分突出,且施肥时期及施肥量不合理,更为严重的是多数果农使用的是工业化肥,在施放过后土壤中可能产生一些残留的亚硝酸盐以及硝酸盐,造成土壤板结、硬化,肥效不能持久,树莓在生长过程中吸收了土壤中存在的亚硝酸盐以及硝酸盐,然后将其传入果实中,对其品质造成了严重的负面影响。1.5病虫害防治忽视树莓病虫害防治,没有抓住关键防治时期,缺少系统的防治办法,由于树莓在果实采收期间不能喷药,发现病虫危害时以无办法防治,导致枝条和果实病虫危害严重。另外,在实施病虫害防治时采用的最常见手段就是喷洒农药,在喷洒的过程中吸附在枝条及树叶部位的只占农药总量的30%,其余部分会直接流入土壤,在树莓吸收养分的过程中极有可能将此类有害物质吸收,最终运输至果品中,对果品的质量安全产生较大影响。
2提高树莓质量安全控制技术的建议
2.1园址选择选择风光条件好、土壤肥沃的区域种植,种植区域排灌系统良好,雨季不积水,pH值6.5~7.5。种植前需了解周边地区的环境情况以及工业情况,明确是否存在工业污染,避免树莓在栽培的过程中受到污染,影响果实的品质及质量,其次,对土壤元素进行相应的调查分析,避免树莓在生长的过程中受到污染,同时,对树莓栽培中所采用的灌溉水源进行质量检测,将环境污染可能对果品产生的危害降到最低。2.2肥水管理2.2.1施肥肥力不足将影响树莓的产量和果实品质,因此,施肥是树莓栽培管理的一项重要技术措施。选用腐熟农家肥,还可以将秸秆等通过发酵制成肥料使用,适当控制化肥的使用量,果实采摘前30d应当禁止施放任何肥料。(1)有机肥。按1kg树莓果实施有机肥1.5~2.0kg的比例,秋季或第二年春季在栽植行两侧开沟施腐熟有机肥,沟深宽各为30cm,667m2用量2500~3000kg。(2)追肥。花芽萌动前期在行内撒施尿素(含N-46),667m2用量15~20kg,现蕾期在行内撒施复合肥(N-15,P2O5-15,K2O-15),667m2用量25~30kg。追肥后灌水。(3)叶面肥。由于果实成熟集中,且采收期长(7—9月),因此,每隔10~15d喷施1次0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾等叶面肥。2.2.2水分管理水是树莓取得优质高产的关键因素,尤其是春季和防寒前的灌透水。树莓生长和结果期间重要的有4次灌水。3月下旬土壤解冻后灌水,以促进根糵萌发或枝条萌芽。6—7月树莓的现蕾期灌水,可促进开花和提高坐果率。7—8月在果实迅速膨大期灌水,可确保果实对水分的需要及高产优质。10月下旬入冬前灌水(夏果型树莓防寒前期),可提高根系及枝条的抗寒能力。2.3整形修剪2.3.1夏果型树莓4月上旬撤防寒土后,2年生枝剪留在1.6~1.7m,留枝8~9个m-2,667m2留枝量2400~2500枝。6月上旬对1年生枝定枝修剪,去弱枝留强枝,留枝10~11个m-2,667m2留枝量2600~2700枝。8月上旬果实采收结束后,剪除2年生枝结果枝。9月中下旬对1年生枝轻短截,长度10~15cm,留枝9~10个m-2,667m2留枝量2500~2600枝。2.3.2秋果型树莓3月中下旬剪除上一年的结果枝,6月上旬对一年生枝定枝修剪,去弱枝留强枝,留枝19~20个m-2,667m2留枝量5000~5500枝。2.4病虫害防控2.4.1农业防治冬季落叶到春季发芽前,及时扫除落叶落果,集中深埋或烧毁。加强土肥水管理,提高树体抗逆性。一是重施优质腐熟有机肥,培肥地力;二是采用测土配方施肥,控氮调磷钾,平衡中微量元素;三是进行叶面追肥,补充营养,提高果实抗病力;四是通过整形修剪,控制留枝量,减少病虫害发生。2.4.2化学防治不使用高残留及高污染的农药,喷施高效低毒农药来防治病虫害。于现蕾期至初花期喷布特里克可湿性粉剂600倍液和70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液一二次,防治树莓灰霉病及茎腐病;喷布20%康福多可溶性粉剂2500倍液和10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液一二次,防治金龟子及绿盲蝽。在果实采收期间禁止使用农药。
3结语
树莓是新兴的产业,在栽培技术等方面还需要不断地完善。针对树莓生产中常见问题进行总结分析,提出解决技术措施,对促进树莓产业发展和提升果农的栽培技术水平至关重要。规范化、标准化的树莓栽培对于提升产质量具有十分重要的意义,果农在生产实践中,掌握并运用肥水管理、整形修剪及病虫害防控等医学期刊分类质量安全控制技术,可有效地提高产质量及经济效益。
作者：齐金海 单位：阜新蒙古族自治县林业局
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