1强调实验目的性及做好实验预习
长期以来，实验教学方法通常为填鸭式教学，即实验前教师向学生讲解实验的原理、步骤及注意事项，然后由学生按照教师的要求，完成实验[1]。然而，这种教学方式，通常不能取得很好的教学效果，其原因大概有两点：（1）学生对实验认识的目的性不强。很多时候，学生以完成任务式的想法去完成实验，并未对该实验的目的性进行思考。即什么情况下，需要做该实验，然后根据实验出现的现象，能得出什么结论。（2）实验目的性与现实脱节。实验目的性与我们的实际生活结合起来，更容易让学生知道做该实验的目的。比如，我们可以让学生利用不同的检测方法如凯氏定氮法、双缩脲法及紫外吸收法等测定市售牛奶的蛋白质含量，对比不同方法的检测灵敏度及优缺点，使学生可以清楚的理解所做的实验的目的性，反过来也激发了学生对做好实验的积极性。
2强调实验预习，提交预习报告
在每次实验之前，我们要求学生做好课前预习并提交预习报告。良好的课前预习能使学生了解实验的原理，不至于在实验过程中出现盲目性和随意性。同时，也可以避免产生安全事故的出现。我们要求学生在实验课之前，查阅实验相关的文献材料，并独立制定适合自己的实验步骤，并提交到QQ群、微信群等，教师与全体学生对该部分进行评论，所提及的问题由该学生进行回答，有必要时需要该学生修改自己的实验方案，提高学生的思维能力及实验安排能力。最后，要求全体学生撰写实验预习报告，理解实验原理，把实验步骤列成菜单式操作，并备注每个步骤应注意的事项以及该步骤失误可能导致的实验现象等。通过这种方式，培养学生的科学素养，使得学生能细致的安排实验过程中的每个步骤。让学生了解，即使实验失败，也要具有可反推性，即知道哪个步骤环节出了问题。教师在实验课进行之前，也要仔细讲解实验的原理、实验注意事项及实验安全性等问题，加深学生对实验关键细节的掌握，提高学生的科学素养。
3学生参与实验准备过程
长期以来，生物化学实验课的前期准备工作如样品的制备、试剂的配制等通常由实验指导教师或实验课教师完成，实验所用的各种实验仪器也由教师调试完成。学生并未参与到实验准备过程中，造成对实验完整性认知的缺失。基于这种情况，我们请学生参与到实验准备过程中，通过实验准备的过程，结合后续进行的实验课，学生能完整的了解整个实验过程，在锻炼学生动手能力的同时还可以激发学生的实验热情。反过来，通过理论联系实际，可以加深学生对理论知识的理解和掌握[3]。
4实验后总结与分析
国内生物化学实验课程的模式通常是学生做完实验，教师检查实验现象或实验数据后，学生整理好实验操作台后随即离开，缺乏对实验的总结，无法对实验过程中出现的现象及实验操作存在的问题进行总结性回顾。针对这种问题，我们要求学生在完成生物化学实验之后进行实验总结，对实验的原理进行思考，指出实验过程中每个步骤的意义，同时对实验过程中出现的普遍问题进行纠正，以利于他们及时改进。通过实验总结分析，使得学生对实验的理解更加深刻，对实验过程存在的问题能提出自己的观点，加深了对实验原理的认知。
5实验考核成绩的综合评定
传统的实验考评侧重于实验报告的情况，造成学生对实验不重视，不认真完成实验，只是通过抄袭教材或他人来完成实验报告，很大程度上损伤了学生的实验积极性。因此，对学生生物化学实验课成绩评定不只是给学生一个客观公正的成绩，更重要的是要激发学生对实验操作的兴趣及对未知领域的探索欲望。基于此，需要采用多种考核方式对生物化学实验课程成绩进行评定（图1）。图1生物化学实验成绩比例
5.1实验理论成绩测评
采用笔试方式考察学生对实验理论的理解程度，以考察学生对实验原理及实验操作过程的理解与掌握。实验理论测评需考虑不同实验环节在成绩评定中所占的比例与分布。生物化学实验课程成绩的客观性及公正性很大程度上由考核的全面程度及细致程度来决定。对于实验报告的考察，要求学生客观公正的记录实验现象及实验结果，并把重点集中在实验的分析及讨论部分。学生在实验报告的分析讨论部分，需总结实验中存在的问题与不足，鼓励学生开拓思维，进行发散思考，提出自己的见解。对分析讨论部分写作深刻的同学，给予表扬及加分。
5.2实验操作技能的评价
实验老师及助教应根据学生的基本实验操作规范程度及仪器实验的熟练程度，给出其实验操作技能评价。鼓励学生对实验过程进行质疑，要求学生进行亲自操作。对于亲自动手操作的同学给予鼓励和加分，不提倡学生以旁观者身份“观摩”其他学生实验，并“共享”实验数据的现象。
6结语
生物化学实验课是高校教学中的一门重要的基础学科。对生物化学实验课程进行教学改革，可以提高学生对该课程的重视程度，提高学生对生物化学实验课程的积极性及自觉性。同时，有利于提高学生动手操作能力及建立科学的科研态度。对生物化学实验课程进行教学改革的成果，将会为高校基础学科的实验课程改革提供借鉴。
作者：刘继栋 李凯 陆海勤 黄晓霞 单位：广西大学轻工与食品工程学院 糖业及综合利用教育部工程研究中心
