本文作者:贾奎连;赵景艳;高继伟;成功正常投稿发表论文到《沈阳师范大学学报(自然科学版)》2014年04期,引用请注明来源400期刊网!
【摘要】:大米营养均衡,食用品质优良,是人类生活最基本的主食之一。我国食用大米人口众多,约有2/3以上的人以大米为主食,年消耗大米约1.25亿吨,商品大米市场很大,其加工质量的好坏直接影响其商品价值。从大米加工精度、碎米含量、糠粉含量、杂质含量及产品包装等方面论述如何提高商品大米的加工质量。选择科学加工工艺与设备,加强大米加工现场质量管理,严格遵守操作规程,各个环节紧密配合,确保检验数据科学全面有代表性,才能使商品大米符合精度等级要求,确保去皮均匀,表面光洁,含碎适宜,含杂、含石、含糠不超标,符合食品安全卫生标准,并依据消费群体需要采用适宜的内外包装形式,使商品大米更加多样化,满足不同消费市场需求,适应不同层次消费群体需要,努力做到企业与消费者都满意,达到提高大米商品价值,增加企业经济效益的目的。
【论文正文预览】:0引言俗话说“国以民为本,民以食为天,食以粮为主”,食物是人类最基本的生理需求。在我国人口食物构成中,有近70%的人以大米为主食,大米品质的好坏直接影响人们的日常生活,因此是否能生产出优质的大米已成为大米加工企业是否能继续生存下去的根本。优质大米主要体现在营养成分
【文章分类号】:TS212
【稿件关键词】:稻谷商品大米加工质量大米精度碎米量糠粉量含杂量大米包装
【参考文献】:
- 魏岩梅;大米小包装保鲜技术研究[J];福建轻纺;2001年Z1期
- 李天真;大米抛光工艺效果影响因素的分析[J];粮食与饲料工业;2002年10期
- 肖少香;刘初荣;;加强大米质量监控 确保大米品质安全[J];粮食与饲料工业;2008年09期
- 周惠明;配米工艺技术研究[J];粮食与饲料工业;1996年06期
- 刘建平;谷糙分离与糙米精选[J];粮食与饲料工业;1998年08期
- 汪正洁,赵思明,何新益;大米保鲜技术研究及应用进展[J];粮油加工与食品机械;2002年10期
- 陈伯平;;浅谈糙米精选与调质[J];粮食加工;2007年05期
- 李维强;;碎米产生的原因及降碎方法的探讨[J];粮食加工;2009年05期
- 王春华;;如何提高大米加工质量的管理措施[J];粮食加工;2012年04期
- 李林杰;许振成;罗琳;黄璜;李劲松;赵志彬;陈月华;何清林;方建武;曾北危;;低碳高值农业污染链阻控-产业链延展技术耦合模式研究——以韶山灌区及其主体湘乡市和湘潭县为例[J];安徽农业科学;2010年22期
- 孔宪琴;;大米加工质量关键控制点的动态管理[J];现代农业科技;2012年02期
- 唐浩;李军民;宋维平;吴家全;;提升湖南省稻米产业竞争力的战略思考[J];北京农学院学报;2008年03期
- 张莉;;大米保鲜包装的研究进展[J];包装工程;2010年13期
- 幸让新;吴新龙;;兴宁市粮食加工业存在的问题及对策[J];现代农业科技;2013年02期
- 穆丽静;;红枣-发芽糙米饮料酶解工艺研究[J];轻工科技;2014年08期
- 孙艳平;任宇鹏;;碎米淀粉磷酸酯化的研究[J];河南化工;2006年12期
- 钟斌,周清明;早籼配米配方机理的研究[J];湖南农业大学学报(自然科学版);2001年04期
- 周清明,钟斌,孙焕良;低质早籼米配米配方及其品质的研究[J];湖南农业大学学报(自然科学版);2001年05期
- 李军民;周清明;唐浩;;培育有竞争力的湖南优质稻米加工产业链[J];湖南农业科学;2007年01期
- 李林杰;李劲松;邓丽花;许振成;罗琳;关欣;罗闰良;曾北危;;农村环境污染防治机制和政策研究——兼论岳阳县低成本超级稻生态工程[A];中国环境科学学会2009年学术年会论文集(第三卷)[C];2009年
- 马浏轩;杨海;;水稻糙米联合清选机的研究[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
- 李林杰;生态高值农业技术创新模式研究[D];湖南农业大学;2010年
- 王章存;米渣蛋白的制备及其酶法改性研究[D];江南大学;2005年
- 张润清;江汉平原农产品加工业发展战略研究[D];华中农业大学;2005年
- 卢敏;降低糙米中抗营养因子植酸含量的途径及作用机理的研究[D];吉林大学;2006年
- 李军民;湖南省优质稻米产业链研究[D];湖南农业大学;2007年
- 徐泽敏;稻谷真空干燥品质控制机理及食味特性的研究[D];吉林大学;2008年
- 林琳;米糠油制备生物柴油及其乳化与燃料特性研究[D];江苏大学;2007年
- 张君慧;大米蛋白抗氧化肽的制备、分离纯化和结构鉴定[D];江南大学;2009年
- 李勇;玉米淀粉结构及膨化和酶制剂影响仔猪日粮消化性研究[D];华中农业大学;2010年
- 刘婷婷;米糠高值化综合利用关键技术研究[D];吉林农业大学;2012年
- 张志慧;米糠的微波稳定化及其油脂和蛋白质的提取研究[D];华中农业大学;2010年
- 战汪涛;黑米挤压膨化工艺及膨化黑米粉应用研究[D];山东农业大学;2010年
- 刘纯友;大米蛋白的提取与改性研究[D];长沙理工大学;2009年
- 阳仲秋;米渣中蛋白质的有效提取及其改性的研究[D];中南林业科技大学;2010年
- 徐侃;冷冻米饭生产工艺及其品质特性的研究[D];浙江工商大学;2011年
- 张丙华;脱脂米糠联产植酸和蛋白酶解物研究[D];江南大学;2010年
- 董瑞婷;稻谷储藏中水分含量与稻谷品质关系的研究[D];内蒙古农业大学;2011年
- 梁锐鸿;热处理等加工过程对粽子品质的影响[D];华南理工大学;2011年
- 官斌;碎米直条米粉关键生产工艺及质量评价研究[D];南昌大学;2011年
- 王炜华;钙、铁和叶酸复合型营养强化大米的制备及性质研究[D];南昌大学;2011年
- 陈永芬,吴廷禄,郭学兴;粮食保鲜包装[J];包装工程;1994年01期
- 白美清;当前我国大米加工业存在的问题及对策[J];中国稻米;2002年03期
- ;高效、安全的食品杀菌和保鲜新技术[J];福建轻纺;2001年02期
- 杨燕军;大米加工中质量监控[J];江西食品工业;2004年03期
- 张或定;;国外的碾米工艺设计[J];粮食与饲料工业;1989年04期
- 周惠明;;日本碾米工业的概况[J];粮食与饲料工业;1989年05期
- 刘四麟,朱文渊,王定军,俞从安;谷糙分离工序的改进[J];粮食与饲料工业;1993年03期
- 金增辉;选糙及糙米精选分级技术[J];粮食与饲料工业;1994年06期
- 姚惠源;“九五”我国碾米工业科技发展的机遇和方向[J];粮食与饲料工业;1996年01期
- 董正华,张提成,姚惠源;MGCJ型谷糙分离精选组合筛的研制[J];粮食与饲料工业;1997年04期
- 阴秀文;刘兵;;揭开“黄河大米”之谜[J];走向世界;2011年33期
- 井玉平;日本的大米加工技术[J];宁夏科技;1998年03期
- 吴功建;浅谈大米加工厂的改造[J];西部粮油科技;2000年06期
- 杨国武;陈化大米的再加工[J];粮食科技与经济;2001年02期
- 沈一青;大米专用提升机的研制和应用[J];粮食与饲料工业;2001年11期
- 陈荣生;大米加工工艺的发展动态[J];四川粮油科技;2001年01期
- 姜心禄;提高大米加工技术的研究刻不容缓[J];四川农业科技;2001年09期
- 周忠义;话说改色、改味大米[J];中国标准化;2001年07期
- 白美清;当前我国大米加工业存在的问题及对策[J];中国稻米;2002年03期
- 梁宝华,于四海;大米加工形成大市场[J];农村百事通;2003年01期
- 唐大为;;维力米:创新的强化大米解决方案[A];第三届中国营养产业高层论坛文集[C];2007年
- ;大米保鲜剂[A];第三届全国粳稻米产业大会专集[C];2008年
- 孙晓红;郑家麟;;大米淘洗设备的研究与设计[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
- 张萃明;;大米包装储藏品质评价指标的研究[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
- 律永发;;发展延边大米产业的思考[A];第三届全国粳稻米产业大会专集[C];2008年
- 张萃明;刘建伟;包清彬;;大米的薄膜袋装储藏形态研究[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集(综合卷)[C];2002年
- 吴孝槐;路勇;;利用实时荧光PCR方法检测转Bt基因大米[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
- ;吉林德大有限公司精制大米加工厂招商项目[A];第三届全国粳稻米产业大会专集[C];2008年
- 记者 姜道宏 赵阳;大米加工及综合利用研讨会在南京举行[N];粮油市场报;2002年
- 通讯员 赵建虎;4800吨米全牌大米远销日本[N];昌吉日报;2006年
- 李小根 黄黎黎 朱雅萍;8700吨常州大米登陆大洋洲[N];常州日报;2007年
- 王泽翊 钟湘志;俄罗斯全面暂停大米进口[N];国际商报;2007年
- 海云;大米产能过剩也发愁[N];光明日报;2006年
- 李小根 黄黎黎;常州8700吨大米登陆大洋洲[N];中国国门时报;2007年
- 贾敬阳 记者 刘京 刘领;绿地大米远销到香港[N];锦州日报;2006年
- 米佳;大米加工业产能过剩[N];中国现代企业报;2006年
- 宜农;“隆元大米”的中国名牌之路[N];宜兴日报;2007年
- 滦南县胡各庄镇马各庄 冯立城;滦南大米为何不再市场飘香[N];河北科技报;2007年
- 万鹏;大米品质检测系统研究[D];吉林大学;2009年
- 陈善峰;低温挤压加酶大米作啤酒辅料的试验研究[D];河北农业大学;2012年
- 王传梁;基于近红外漫反射光谱分析技术的大米加工精度检测方法的研究[D];南京农业大学;2007年
- 贾薇;大米肽体外抗氧化活性及应用研究[D];东北农业大学;2008年
- 陈国铭;大米加工精度检测方法的研究[D];南京农业大学;2009年
- 夏建春;基于光谱分析的大米加工精度检测方法实验研究[D];南京农业大学;2006年
- 万鹏;大米陈化度快速检测系统的研究与开发[D];吉林大学;2006年
- 陈玮;大米气调储藏过程中脂质的变化研究[D];天津科技大学;2007年
- 王丽;脂质类大米保鲜剂的研究[D];河南工业大学;2013年
- 潘巨忠;大米储藏保鲜技术研究[D];西北农林科技大学;2004年
- 伦利芳;大米低温储藏后在不同环境条件下其品质变化[D];河南工业大学;2013年
- 王春莲;大米储藏保鲜品质变化研究[D];福建农林大学;2014年
【稿件标题】:【大米加工成套设备】提高商品大米加工质量的途径
【作者单位】:沈阳师范大学粮食学院;开封天丰面业有限公司;
【发表期刊期数】:《沈阳师范大学学报(自然科学版)》2014年04期
【期刊简介】:0......更多沈阳师范大学学报(自然科学版)杂志社(
http://www.400qikan.com/qk/9532/)投稿信息
【版权所有人】:贾奎连;赵景艳;高继伟;
更多
自然类论文详细信息:
【大米加工成套设备】提高商品大米加工质量的途径
http://www.400qikan.com/lunwen/ziran/24542.html
相关专题:江苏行政区域 职称论文 《梅山科技》相关期刊
推荐期刊:
舰船科学技术军事史林山东经济战略研究中国中西医结合急救杂志浙江外国语学院学报勘探地球物理进展计算机学报健康研究理化检验职业技术教育
上一篇:
【中国土壤分布图】干旱区不同类型土壤中硝酸盐的分布特征及来源
下一篇:
【普鲁兰酶】一株碱性普鲁兰酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究