本文作者：贾奎连；赵景艳；高继伟；成功正常投稿发表论文到《沈阳师范大学学报(自然科学版)》2014年04期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：大米营养均衡,食用品质优良,是人类生活最基本的主食之一。我国食用大米人口众多,约有2/3以上的人以大米为主食,年消耗大米约1.25亿吨,商品大米市场很大,其加工质量的好坏直接影响其商品价值。从大米加工精度、碎米含量、糠粉含量、杂质含量及产品包装等方面论述如何提高商品大米的加工质量。选择科学加工工艺与设备,加强大米加工现场质量管理,严格遵守操作规程,各个环节紧密配合,确保检验数据科学全面有代表性,才能使商品大米符合精度等级要求,确保去皮均匀,表面光洁,含碎适宜,含杂、含石、含糠不超标,符合食品安全卫生标准,并依据消费群体需要采用适宜的内外包装形式,使商品大米更加多样化,满足不同消费市场需求,适应不同层次消费群体需要,努力做到企业与消费者都满意,达到提高大米商品价值,增加企业经济效益的目的。
【论文正文预览】：0引言俗话说“国以民为本,民以食为天,食以粮为主”,食物是人类最基本的生理需求。在我国人口食物构成中,有近70%的人以大米为主食,大米品质的好坏直接影响人们的日常生活,因此是否能生产出优质的大米已成为大米加工企业是否能继续生存下去的根本。优质大米主要体现在营养成分
【文章分类号】：TS212
【稿件关键词】：稻谷商品大米加工质量大米精度碎米量糠粉量含杂量大米包装
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【稿件标题】：[大米加工厂论文]提高商品大米加工质量的途径
【作者单位】：沈阳师范大学粮食学院;开封天丰面业有限公司;
【发表期刊期数】：《沈阳师范大学学报(自然科学版)》2014年04期
【期刊简介】：0......更多沈阳师范大学学报(自然科学版)杂志社(http://www.400qikan.com/qk/5554/)投稿信息
【版权所有人】：贾奎连；赵景艳；高继伟；

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