本文作者：迟原龙；成功正常投稿发表论文到《科技创新导报》2014年30期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：食品微生物学具有理论性强、抽象、内容量大的特点,仅采用传统的授课式教学模式难以发挥学生的主动性和创造性,不能达到理想的教学效果。为此,该文提出了在食品微生物学教学中结合建构式教学的观点,并举例说明了建构式教学在食品微生物学教学中应用的三种措施,目的是充分发挥学生的学习主动性和创造性,同时锻炼并提高学生的综合能力,如资料收集能力、沟通协作能力、动手实践能力、语言表达能力以及知识凝炼和应用能力。
【论文正文预览】：传统教学中通常采用教师讲授、学生听取的教学模式。这种灌输式的教学模式,虽然有助于学生对知识的整体性学习,但无法发挥学生的主动性和创造性。构成教学的两大主体是教师和学生,而学生是接收知识的对象。所谓“学以致用”,学生被动性地接收知识必然会影响他们对知识记忆的牢
【文章分类号】：G642;TS201-4
【稿件关键词】：食品微生物建构教学综合能力
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【稿件标题】：食品微生物学教学中对建构式教学理念的运用
【作者单位】：四川大学食品工程系;
【发表期刊期数】：《科技创新导报》2014年30期
【期刊简介】：《科技创新导报》杂志是经国家科技部和国家新闻出版总署批准，由中国航天科技集团主管, 中国宇航出版社、北京合作创新国际科技服务中心主办的一本高层次的国家级综合性学术期刊。 《科技创新导报》（国家级）是经国家科技部、国家新闻出版总署批准，由中国宇......更多科技创新导报信息
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