本文作者：潘杰；成功正常投稿发表论文到《商业文化(上半月)》2011年11期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：中国饮食文化的诸多特征直接影响着中国饮食文化的发展。由于中国饮食的烹饪方法,要求中国的厨房必须具备强大的储藏功能,中国式烹饪多油烟,要求中国厨房必需是一个独立的空间,中国的饮食习惯和烹饪方法直接影响中国式厨房的构成。现阶段中国式厨房的单一结构已不能满足人们对它的需要,我们需要重新定义新一代的厨房模式。
【论文正文预览】：中国饮食文化的特征直接影响着中国饮食文化的发展。中国饮食文化特征的产生有以下因素:首先,由于人口压力及其它因素的存在,中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,其中饭是主食,菜则是为了下饭,即助饭下咽。正是因为主食并不可口,必须有一种物质来辅助它
【文章分类号】：TS971
【稿件关键词】：中国饮食文化中国式厨房新一代厨房模式与平台
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【稿件标题】：[功能需求文档论文]中国厨房功能需求解析
【作者单位】：郑州轻工业学院;
【发表期刊期数】：《商业文化(上半月)》2011年11期
【期刊简介】：0......更多商业文化(上半月)杂志社(http://www.400qikan.com/qk/8494/)投稿信息
【版权所有人】：潘杰；

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