本文作者：乔光华；成功正常投稿发表论文到《中国流通经济》2009年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：乳业安全追溯体系是以整体视角检视整个供应链,跟踪乳品产销的全过程,一旦乳品出现问题,利用乳品追溯系统,生产企业可以快速而准确地界定问题乳品的责任环节以及产品范围,从而有针对性地召回问题乳品,而不是所有乳品。本文认为,原料奶可追溯性差,乳品质量安全信息成本高,国内乳业可追溯体系配套技术不成熟,有关的管理体系没有建立,乳品追溯体系的法律框架和标准体系不够健全等是我国乳品可追溯体系构建面临的主要问题。文章还提出建立乳业安全可追溯体系的具体操作建议。
【论文正文预览】：一、建立乳业可追溯体系的背景近些年来,国际上食品安全事故频繁发生,食物中毒事件显著增加,各国政府对食品安全日益重视,相关立法和监管制度逐步强化和完善,在食品安全方面投入了大量的资源用于推广保障食品安全的生产、加工、运销规范,并强化科研和宣教,提高消费者的食品安
【文章分类号】：F203;F426.82
【稿件关键词】：乳业安全乳品质量可追溯体系体系构建食品质量安全供应链消费者安全问题全过程奶牛场
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【稿件标题】：【数据资源体系构建研究】我国乳业安全可追溯体系的构建研究
【作者单位】：内蒙古农业大学经济管理学院;
【发表期刊期数】：《中国流通经济》2009年04期
【期刊简介】：《中国流通经济》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国流通经济杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-3664/F，国际刊号：ISSN1007-8266。中国流通经济杂志社由主管、北京物资学院主办，本刊为月刊。自创刊以来，被......更多中国流通经济杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10309/)投稿信息
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