本文作者：汪志铮；成功正常投稿发表论文到《福建农业》2011年06期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正一、淡干鱼鱼类的淡干品较咸干品更受消费者的欢迎。它不但可避免咸干品过咸的缺点,而且能保存它固有的风味,保存性也较咸干品为优。
【论文正文预览】：一、淡干鱼鱼类的淡干品较咸干品更受消费者的欢迎。它不但可避免咸干品过咸的缺点,而且能保存它固有的风味,保存性也较咸干品为优。1.原料将捕获的鲜鱼(鲚鱼、鲹鱼、针贡、虾虎鱼等),除去杂鱼、虾类及其它杂物,用清水冲洗干净。如遇阴雨天气,阳光不足,须将洗净的鱼用5%—10%
【文章分类号】：TS254.4
【稿件关键词】：加工方法小型鱼类原料处理用盐量消费者卤水完全干燥可加工千克风味
【参考文献】:

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【稿件标题】：【论文中画图软件】几种鱼类的加工
【作者单位】：南平农校;
【发表期刊期数】：《福建农业》2011年06期
【期刊简介】：《福建农业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，福建农业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN35-1085/S，国际刊号：ISSN0429-8047。福建农业杂志社由福建省农业厅农业信息中心主办，本刊为月刊，开本：16开语种：中文......更多福建农业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/8669/)投稿信息
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