本文作者：杨征；成功正常投稿发表论文到《现代营销(创富信息版)》2007年01期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正豆腐脑是我国传统小吃,营养丰富,质地细腻,洁白,虽是半固体,但凝而不散,翻而不碎,用浅勺轻轻舀到碗中一片,加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子,以牛羊肉卤、口蘑、肉
【论文正文预览】：杨于彦;计划调节应该同市场调节结合起来——重庆市江北区工农公社石马农工联合企业蔬菜自产自销试点的初步调查[J];重庆师范大学学报(哲学社会科学版);1980年01期
【文章分类号】：豆腐脑是我国传统小吃，营养丰富，质地细腻，洁白，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，以牛羊肉卤、口蘑、肉汤加黄花菜卤或麻酱、菜花素卤为辅料，红白相映，味浓辣香，引人食欲，或用白糖油甜吃，
【稿件关键词】：F713.5
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【稿件标题】：【内脂豆腐脑】“玉脂”豆腐脑
【作者单位】：重庆市垫江县豆制品作坊实践操作传统小吃黄花菜营养丰富半固体黄豆
【发表期刊期数】：《现代营销(创富信息版)》2007年01期
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【版权所有人】：杨征；

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