本文作者：孙晓晨；初晓宇；伍宁丰；成功正常投稿发表论文到《中国农业科技导报》2012年02期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：Ⅰ型普鲁兰酶以内切的方式专一性作用于普鲁兰糖或者支链多糖的α-1,6糖苷键,生成产物麦芽三糖或线性多糖。在工业应用中,Ⅰ型普鲁兰酶与其他糖苷水解酶协同作用于不同糖类底物,可得到类型多样的终产物,因此在食品、化工、制药等行业中有很重要的作用。目前对Ⅰ型普鲁兰酶的研究不仅包括筛选高产酶的菌株,还需得到酶学性质优良的酶蛋白,以适合工业生产工艺。综述了细菌来源的Ⅰ型普鲁兰酶的研究概况,包括酶学性质、基因的分离与克隆、微生物生产,并讨论了该酶在工业生产中的应用及其研究前景。
【论文正文预览】：普鲁兰酶是一种解支酶,以内切的方式水解普鲁兰糖、支链淀粉及多糖中的α-l,6糖苷键[1]。工业用淀粉质原料中含70%以上的支链淀粉,支链淀粉的分解与否直接影响到淀粉的利用率,在淀粉加工中,普鲁兰酶发挥着很重要的作用。另外,与其他糖苷水解酶类协同作用于不同类型底物还可得
【文章分类号】：Q936
【稿件关键词】：Ⅰ型普鲁兰酶细菌支链多糖
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【稿件标题】：【英文论文模板说明】细菌Ⅰ型普鲁兰酶的研究进展
【作者单位】：中国农业科学院生物技术研究所;
【发表期刊期数】：《中国农业科技导报》2012年02期
【期刊简介】：《中国农业科技导报》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国农业科技导报杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-3900/S，国际刊号：ISSN1008-0864。中国农业科技导报杂志社由科学技术部主管、主办，本刊为刊。自创刊......更多中国农业科技导报杂志社(http://www.400qikan.com/qk/5942/)投稿信息
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