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中国商贸封面

中国商贸杂志社

主管单位：中国商业联合会
期刊级别：国家级
出版周期：月刊
国际刊号：1005-5800
国内刊号：11-3443/F
邮发代号：46-84
出版地点：北京市
投稿邮箱：kf@400qikan.com 限量中!
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【餐饮业风险分析与对策】我国社会餐饮企业食品安全问题及对策分析

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本文作者：崔红；王广胜；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2015年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：社会餐饮企业以其物美价廉的优势成为大众消费首选,其食品安全问题也备受公众关注。本文以社会餐饮企业工作流程为线索,探究其食品安全存在问题的环节,并针对这些问题提出解决对策,以期引起社会餐饮企业的重视,提高食品安全意识。
【论文正文预览】：随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,越来越多的消费者选择在餐饮企业就餐。据国家统计局最新数据显示2014年上半年(1~6月份)我国餐饮企业收入12989亿元,同比增长10.1%。2014年,商务部最新公布的统计数据显示仅“十一黄金周”期间,全国零售和餐饮企业实现销售额约9750亿元
【文章分类号】：F719.3;F203
【稿件关键词】：社会餐饮企业食品安全对策
【参考文献】:

张令辉;;餐饮业食品安全问题及对策探析[J];才智;2012年20期
许睦农;;我国餐饮行业食品安全研究[J];科教文汇(上旬刊);2010年08期
张淼;李燮昕;张振宇;贾洪峰;;我国餐饮行业食品安全问题现状及对策研究[J];四川烹饪高等专科学校学报;2011年03期
仝新顺;吴宜;;食品安全的可追溯系统研究综述[J];物流工程与管理;2010年01期
石虹;王铎;;基于物联网的产品质量电子可追溯系统[J];硅谷;2012年08期
胡求光;童兰;;中国农产品质量安全追溯体系的出口贸易效应分析[J];国际贸易问题;2012年07期
胡常伟;毛志慧;王宗忠;陈兴江;;面向冷冻面包虾加工过程的质量追溯系统设计与实现[J];广东农业科学;2012年12期
叶斌斌;栾敬东;;餐饮业食品安全影响因素及对策探讨[J];重庆科技学院学报(社会科学版);2012年23期
张熙物;朱思乐;;重点食品安全追溯省级平台的研究与构建——以福建省乳制品、白酒行业为例[J];质量技术监督研究;2012年06期
成黎;董安然;纪元;;消费者对于餐饮业食品安全的态度和感知—以北京城市居民为例[J];北京农学院学报;2014年01期
许敏;;可追溯系统在福建省食品安全监管中的应用研究[J];德州学院学报;2014年06期
朱凌志;周宇;;基于物联网技术的乳业食品质量安全跟踪追溯系统研究[J];电脑与电信;2015年Z1期
曹静;凡燕;朱科峰;王支凤;戴起伟;;物联网应用于江苏农业的发展分析[J];江苏农业学报;2010年06期
戴起伟;凡燕;曹静;朱科峰;王支凤;;物联网技术与江苏智能农业产业发展[J];江苏农业科学;2011年05期
刘清宇;生猪屠宰加工企业实施自愿性质量安全可追溯行为的影响因素研究[D];浙江大学;2011年
吴雪飞;GDRC清真食品安全认证溯源体系研究[D];华南理工大学;2011年
韩杰;有源标签识别及其定位技术的研究[D];天津大学;2012年
毛志慧;面向水产品加工过程的质量追溯系统设计与实现[D];广东工业大学;2012年
窦业伟;基于RFID中间件的食品追溯系统的研究和实现[D];上海师范大学;2012年
巴锦伟;淄博市张店区餐饮服务食品安全监管问题研究[D];山东大学;2012年
陈兴梅;食品履历制度及在企业的应用[D];西南财经大学;2011年
张晓帆;Y市食品安全可追溯体系构建研究[D];山东大学;2012年
贾新利;中国餐饮企业上市相关问题的研究[D];天津大学;2012年
徐晓燕;我国乳制品主要追溯系统的编码及应用[D];北京交通大学;2013年
窦勤颖,姚青;条码技术的发展及其应用[J];计算机工程与科学;2003年05期
许睦农;;我国餐饮行业食品安全研究[J];科教文汇(上旬刊);2010年08期
陈雷雷;金淑芳;李俊;;基于RFID的水产食品可追溯体系研究[J];农业科学研究;2009年01期
杨万江,李剑锋;食品安全管理的困境与出路[J];农业经济;2004年04期
于辉,安玉发;在食品供应链中实施可追溯体系的理论探讨[J];农业质量标准;2005年03期
熊敏;杨长平;王鑫;谭杨;;餐饮业食品安全人才现状与需求研究[J];四川烹饪高等专科学校学报;2010年04期
李少兵;刘冬兰;;我国食品安全政府管制存在的问题及对策分析[J];商场现代化;2005年29期
武力;;“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究[J];食品工业科技;2010年09期
张兵;黄昭瑜;叶春玲;王瑞;古松浩;刘本华;黄敏通;林慧纯;禹绍周;;蔬菜质量安全可追溯系统的设计与实现[J];食品科学;2007年08期
程启智,李光德;食品安全卫生社会性规制变迁的特征分析[J];山西财经大学学报;2004年03期
刘颖洁;青岛市餐饮企业食品安全问题及对策研究[D];中国海洋大学;2009年
李晓莹;烟台市餐饮业现状及卫生监督公示制度实施效果评价[D];山东大学;2009年
肖风桢;;消费者餐饮品牌选择行为的实证研究[J];广州大学学报(社会科学版);2009年11期
张志国;;黄耕黄记煌打造中国绿色餐饮品牌[J];绿色中国;2012年24期
林苏钦;;现代都市的农家餐饮企业消费研究——以上海地区市民调查为例[J];社会科学家;2013年04期
于干千;张雪占;;论餐饮产品标准化管理[J];云南财贸学院学报(社会科学版);2008年01期
薛红松;;我国餐饮连锁企业物流发展的现状、原因及对策思考——以美国百胜餐饮物流为例[J];对外经贸实务;2014年07期
;勾兑门[J];标准生活;2011年12期
张丽君;;以标准化促进我国餐饮业的现代化发展[J];中国标准化;2008年06期
张雷;;购物中心真是吃出来的吗?[J];房地产导刊;2014年04期
;梁志天:变身地产商[J];现代装饰;2013年01期
;[J];;年期
首席记者张帆;我市首家省绿色餐饮示范企业诞生[N];盘锦日报;2010年
重庆市工商联餐饮商会会长严琦;重庆市餐饮商会创新工作显活力[N];中华工商时报;2013年
汤靓颖　邓莉王丽君;传递低碳理念演绎生态主题[N];湖北日报;2010年
本报记者　李远方;境外机构“黑手”伸向餐饮企业大肆敛钱[N];中国商报;2006年
芮伟芬;年底前创1000家放心餐饮示范店[N];常州日报;2014年
本报记者白勇;到农村帮农户促农业[N];中华工商时报;2010年
本报记者吴腮忠通讯员朱晓东;小小快检室带动餐饮一条街[N];中国医药报;2012年
马津;31家餐饮名企商标遭抢注[N];中国工商报;2007年
本报记者何佩东;打造成都世界城市品牌高峰论坛[N];中国商报;2009年
本报记者孙伟;“兰老鸭”的坚守[N];云南日报;2013年
孙茂;基于系统动力学视角的南京餐饮产业集聚仿真研究[D];南京财经大学;2012年
王鹏龙;滇菜产业竞争力研究[D];昆明理工大学;2011年
钱斌;餐饮类论坛中口碑再传播现象的实证研究与仿真模拟[D];浙江大学;2008年

【稿件标题】：【餐饮业风险分析与对策】我国社会餐饮企业食品安全问题及对策分析
【作者单位】：辽宁现代服务职业技术学院;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2015年04期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
【版权所有人】：崔红；王广胜；