本文作者：杨海东；郭彦东；贺山峰；成功正常投稿发表论文到《河南农业》2011年02期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：甘薯是一种营养丰富、保健医用价值较高的常用食品。根据薯肉颜色、口味及产地的不同可分为不同种类,每种甘薯的营养价值与药用价值也不尽相同,但作为药食俱佳的食品之一,近年来已成为风靡世界各国的保健食品。
【论文正文预览】：甘薯营养成分丰富,保健医用价值较高,是物美价廉的绿色、无公害食品,普通人家均可享用,在我国已有400多年的栽培历史。甘薯根据其产地及颜色的不同,又称为山芋、番薯、地瓜、红苕、白薯、红薯、紫薯、黑薯,为一年生或多年生草本植物。在温带地区一年生栽培,自然条件下不能开
【文章分类号】：S531
【稿件关键词】：甘薯营养成分药用价值保健食品
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【稿件标题】：【食品加工与安全论文】甘薯营养成分和药用价值分析
【作者单位】：长葛市商务局;长葛市农业局;
【发表期刊期数】：《河南农业》2011年02期
【期刊简介】：《河南农业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，河南农业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN41-1171/S，国际刊号：ISSN1006-950X。河南农业杂志社由河南省农业厅主管、河南省农业科学技术展览馆主办，本刊为刊。自创......更多河南农业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/8513/)投稿信息
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