本文作者：钟建江；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2013年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：高校餐饮企业存在市场物价不断上扬,但食堂饭菜售价必须相对稳定的现状,本文据此分析指出了影响餐饮成本上升的四大主要因素,系统地提出了合理控制成本的对策和扩大服务范围、改变服务方式、提供分层次服务,以增加收入的方法,即采取多种措施、积极争取各方支持从微观上、宏观上合理控制成本,从而真正做到社会效益和经济效益兼顾。
【论文正文预览】：1高校餐饮企业的特殊性餐饮是高校后勤服务的重要组成部分,民以食为天,高校餐饮是满足学生饮食的基本保证,学生又是高校餐饮的服务主体。因此,餐饮服务在高校后勤服务中具有特殊的地位和重要性。高校性质特殊,餐饮服务对象主要是大学生这一特殊群体,为维护师生利益和高校的稳
【文章分类号】：G647;F715.53
【稿件关键词】：就餐主体消耗节约控制
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【稿件标题】：[餐饮成本控制论文]高校餐饮企业成本控制方法探索
【作者单位】：浙江水利水电专科学校;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2013年04期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
【版权所有人】：钟建江；

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